外食産業は活況を呈しています。

では、最近、レストランはどのように分類されているのでしょうか。

QSR

Quick Service Restaurant (QSR) は、「ファーストフード」施設の公式レストラン用語で、サブウェイ、マクドナルド、バーガーキング、KFC、タコベル、ウェンディーズなどの有名な名前が、このタイプのレストラン セグメントの代表例として挙げられています。

• 価格帯は通常1食あたり5～8ドル。
• メニューは通常、携帯用のサンドイッチ/バーガー、ラップ、サラダ（包装済み）の限定品で構成されている。
• プラスチック製の座席とテーブルトップを提供し、テーブルサービスはほとんどない。

カジュアルダイニング

カジュアルダイニングは、ほとんどの消費者が典型的な「レストラン」として分類するものである。 オリーブガーデン、レッドロブスター、TGIフライデーズ、チリーズ、アップルビーズなどの大型チェーンは、レストラン業界で最も人気のあるカジュアルダイニングの選択肢の一つです。

• 価格帯は平均で1食15ドル。
• Ambiance は、QSR やファーストカジュアルよりも「高級」である傾向があります。
• 調光照明と組み合わせたブースとテーブルオプションで、より快適な座席を提供します。

ファーストカジュアル

ファーストカジュアルは、ファストフードとカジュアルダイニング体験のブレンドで、現在レストラン業界に嵐を起こしているものです。 Technavioによると、ファストカジュアル料理の市場は、2020年までに668億7000万ドルに達すると予測されています。

• 平均的な価格帯は1食あたり12ドルです。
• 地元で調達した農産物やその他の職人の食材を利用する。
• グルテンフリーやベジタリアン料理など、より健康的なオプションを提供する。
• 通常はテーブルサービスを提供していない。 各レストランのタイプは、市場での競争力を維持するために、現在の市場動向と消費者の期待に適応し続けています。