1. 香りの良い酒

Temp. 50 °F前後または50-59 °Fの間

冷やすと、このタイプの日本酒はさわやかな味になります。 ただし、冷やしすぎると香りが弱くなり、まろやかな味わいが失われます。

熟成酒

Temp.Of.41 °F or between 41-50 °F
このタイプの酒は、よく冷やさないときれいで新鮮な味にならない。 59-77°Fまたは95°F前後
熟成酒は軽いものから重いものまであるので、重さや好みに応じて温度を変えて楽しむことができます。 重めの酒は燗にするのがベストですが、あまり熱すぎるのもよくありません。

濃厚な酒

温度帯 華氏59度前後、華氏59-68度、華氏104度前後、華氏104-122度前後
このタイプの酒を冷やすと、濃厚でコクのある味わいがわかりにくくなるので、燗にして飲むとよいでしょう。 理想的な温度は、日本酒の特徴によって異なります。 辛口の酒は、温度が高いほうがシャープでフレッシュな味わいが楽しめます。 滑らかなタイプは104℃くらいがベストです。