Googleで検索すると、ほとんどの人が「サーバー」は「ウェイター」「ウェイトレス」といった性別を特定したタイトルを払拭し、性差のない、政治的に正しい現在の用語としての意味を持つと考えることがわかります。

これは、「スチュワーデス」が「客室乗務員」になったときや、「秘書」が「事務員」になったときとよく似ています。 この変遷の理由については、culinarylore.com を参照してください。 しかし、職場における性別を特定した肩書きをなくすことには大いに賛成で、それは私が心から支持する取り組みですが、「サーバー」と「ウェイター」の間の境界線は、性差別以外の理由によるものだと私は考えています。 その経験を提供することが、「サーバー」と「ウェイター」を区別するものです。 サーバーは、その経験のあらゆる側面を担当し、彼/彼女がそうするために受けてきたトレーニングのしばしば過剰な量に従ってそれを導く。 サーバーは、すべての料理の材料を知っていて、その情報を瞬時にゲストに伝えることができなければなりません。 カクテルを覚え、ワインやビール、スピリッツの過剰な知識を持ち、テーブルごとに定められたサービスの手順やエチケットに従わなければならない。 サーバーには顧客がおらず、ゲストがいる。自分の席に座る人は全員、誰かの家の客であるかのように扱わなければならないからだ。

一方、ウェイターは注文を取る人で、食べ物を運び、飲み物を取り、できるだけ早くドアの外に押し出す。 彼らは最小限のトレーニングしか受けておらず、「顧客」を待ち、通常、Chili’s や Friday’s などの、クッキーのような料理、装飾、サービスを提供するチェーン企業で働きます。

These are waiters:

These are servers:

See the difference?

If you need a little more information, check out the Kaitlan Spencer’s article. 彼女は、私が話していることの完璧な説明に近づきましたが、「平均的なサーバー」対「ロックスター サーバー」というタイトルを使用することで、物足りなさを感じています。

さて、私はウェイターが一生懸命働かないとか、尊敬に値しないと言っているわけではありません。 しかし、このビジネスには階層が存在し、それは、誰かが働く場所とそこで受けるトレーニングに基づいています。 このビデオ「Bring It On」は、イギリスのリッツホテルで行われた高級レストランでのサービストレーニングの様子を撮影したものです。 プロ野球選手は皆、野球をしていますが、ニューヨーク・ヤンキースでプレーするのと、ハドソン・バレー・レネゲイズでプレーするのとでは、大きな違いがあるのです。 ちょっと考えてみただけです

。