1. Geurige sake

Temp. Rond 50 °F of tussen 50-59 °F

Wanneer gekoeld, heeft dit type sake een verfrissende smaak. Onthoud echter dat als de sake te veel wordt gekoeld, de geur minder wordt en de milde smaak verdwijnt.

Clean & Smooth sake

Temp. Rond 41 °F of tussen 41-50 °F
Deze soort sake moet goed gekoeld worden om een zuivere en frisse smaak te krijgen.

Gerijpte sake

Temp. Tussen 59-77 °F of rond 95 °F
Gerijpte sake varieert van licht tot zwaar van type, en kan dus op verschillende temperaturen worden gedronken, afhankelijk van de zwaarte en uw voorkeuren. Een zware sake kan het best worden verwarmd, maar moet niet te heet worden geserveerd.

Rijke sake

Temp. Rond 59 °F of tussen 59-68 °F en rond 104 °F of tussen 104-122 °F
Als dit type sake wordt gekoeld, wordt het moeilijk de rijke en volle smaken te ontdekken, dus dit type kan beter warm worden geserveerd. De ideale temperatuur hangt af van het karakter van de sake. Is de sake van het droge type, dan kan de scherpte en frisheid het best worden genoten bij hogere temperaturen (113-122 °F). De zachte soort is het lekkerst als ze wordt geserveerd bij ongeveer 104 °F.