Slow Cooker Split Pea Soup

23 oktober 2017 // 24 Comments ”

1.5Kshares

Deze vegetarische Slow Cooker Split Pea Soup is hartig en zo goed voor je! Een kommetje zal zeker in de smaak vallen op een herfst- of winterdag!

Ik hoop dat je het niet erg vindt dat ik weer een recept uit het archief heb…Ik ben op zoek naar soepen om deze week te maken en deze is altijd al een favoriet van me geweest. Ik heb het twee jaar geleden gepost en dacht dat je het nu wel lekker zou vinden met de koelere temperaturen in aantocht.

Mijn familie is momenteel in een druk seizoen en ik voel dat ik sinds alle orkaan Irma-gekte niet in staat ben geweest om mijn routine van koken en delen met jullie hier in te halen. Ik heb gekookt, maar meestal snelle samengooi maaltijden waar ik niet te hard over na hoef te denken.

Klik hier om dit Slow Cooker Split Pea Soup recept te pinnen!

Ik heb dit Slow Cooker Split Pea Soup recept oorspronkelijk gepost in januari van 2015.

Oh spliterwtensoep…het is zeker niet de mooiste in de categorie van soepen, maar voor zover voeding gaat, het rangschikt vrij hoog in mijn boek. Het zit vol met vezels, wat eiwitten en veel andere vitaminen van de erwten zelf samen met alle andere groenten toegevoegd – en ik denk dat het smaakt heerlijk. Houdt er nog iemand van spliterwtensoep zoals ik?

Ik vind het heerlijk om soep in de koelkast te hebben om op te warmen voor snelle lunches of voor lichte diners op drukke avonden. Ik probeer echt eens per week een pot (of crockpot) soep te maken, en als ik dat niet doe, mis ik het zeker.

Vegetarische Slow Cooker Split Pea Soup

Dit Split Pea Soup recept voor je crockpot is vegetarisch gebaseerd en gemaakt met groentebouillon, hoewel het ook met kippenbouillon en een beetje ham zou kunnen worden gemaakt, als dat is wat je verkiest. Ik vind het heerlijk zo, vol met knoflook, wortels, selderij en wat tomaten. De tomaten zijn geen traditioneel ingrediënt voor spliterwtensoep, maar ik heb ze altijd toegevoegd.

Een lekkere kom van deze vegetarische spliterwtensoep voor lunch of diner vult je zeker (op een goede manier!) en is echt perfect voor deze tijd van het jaar waarin de meesten van ons proberen om weer op de rails te komen na de vakantie. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar mijn kleren zitten deze week een beetje strak en ik doe echt mijn best om water te drinken, veel fruit en groenten te eten en niet gedachteloos te snoepen van de snacks en snoepjes die ik tijdens de vakantie zo vaak at.

Hoop dat je week goed verloopt!

Gezonde soeprecepten

Soep is een van mijn favoriete maaltijden als ik wat kilo’s wil afvallen of me gewoon wat gezonder wil voelen. Sommige soepen heb ik de neiging om vaak te maken zijn Slow Cooker Italiaanse worst en boerenkool soep met zoete aardappelen, Italiaanse groenten rundvleessoep, Italiaanse tomaat en linzensoep en Gezonde Kip Tortilla Soep.

Ik sta te popelen om deze Slow Cooker Thai Chicken Soup van Foodiecrush en deze Slow Cooker Lemon Rosemary Lentil Soup van Melanie Makes te proberen!

Ingredienten

1 pond gedroogde spliterwten, gesorteerd en afgespoeld
3 wortelen, fijngehakt
2 selderijstengels met bladeren, fijngehakt
1 middelgrote ui, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop gehakte kerstomaten
1 laurierblad
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
een flinke snuf koosjer zout en vers gemalen peper
4 kopjes kippen- of groentebouillon
2 kopjes water

Instructies

Schenk de ingrediënten in de slowcooker, te beginnen met de spliterwten op de bodem.
Kook op hoog gedurende 4-5 uur of op laag gedurende 8-10 uur. Roer voor het serveren de ingrediënten goed door elkaar. Proef of u zout en peper naar smaak heeft.

Noten

Soepen zoals deze spliterwtensoep hebben de neiging dik te worden in de koelkast, dus voeg een beetje water toe aan uw soep voordat u deze opnieuw opwarmt in de magnetron of op het fornuis.
Ik gebruikte druiventomaten omdat ik die bij de hand had, maar pruimtomaten of zelfs een blikje tomaten in blokjes zou een geweldige vervanging zijn.
U hebt een slowcooker nodig om dit recept te maken zoals geschreven, maar het kan gemakkelijk worden aangepast aan fornuis-top.

Keywords: slow cooker spliterwtensoep, slow cooker soep, crock pot soep, spliterwtensoep, vegetarische soep

Kijk naar andere geweldige slow cooker recepten op Pinterest :

Volg Aggie’s Kitchen’s board Slow Cooker Goodness op Pinterest.