Wielu z nas, którzy byli w wieku czytania w roku 1992, pamięta piramidę przewodnika żywnościowego Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Klasyczny obraz piramidy dzielącej ziarna, nabiał, mięso, owoce, warzywa i przedmioty, które powinny być spożywane tylko oszczędnie na szczycie piramidy stał się zakorzeniony w umysłach amerykańskiego społeczeństwa.

Ludzie skarżyli się na fakt, że piramida przewodnika żywnościowego z 1992 r. nie zawierała żadnych wskazówek dotyczących utraty wagi lub zapobiegania chorobom przewlekłym, a zatem została przeformułowana na „MyPyramid” w 2005 r., a następnie ponownie zaktualizowana i zastąpiona w 2011 r., z MyPlate. Do dnia dzisiejszego, wielu Amerykanów nie zdaje sobie sprawy, że 1992 Food Guide Pyramid jest już nieaktualna, a jeszcze mniej osób zdaje sobie sprawę, że była aktualizacja piramidy w 2005 roku, która ostatecznie została w 100% zastąpiona inną metodą pomiaru odpowiednich porcji i wytycznych grupy żywności, zwanych przez MyPlate – również zatwierdzonych przez USDA.

Wady piramidy żywności z 1992 roku

Celem przewodnika piramidy żywności było udzielenie konkretnych porad Amerykanom na temat tego, ile należy spożywać z każdej grupy żywności na co dzień dla optymalnego zdrowia. Jednak nie obyło się bez wad. Na przykład, niektóre wybory żywieniowe są związane z chorobami serca, takimi jak jedzenie zbyt dużej ilości mięsa. W tym miejscu przeanalizujemy wady zaleceń żywieniowych zawartych w Piramidzie Przewodnika Pokarmowego z 1992 roku, z podziałem na grupy żywności.

• Ziarna: Węglowodany były mało ważne dla dietetyków w 1992 roku, nie wspominając o tym, że rodzaje ziaren zalecane były problematyczne. Piramida nie podkreślają całe zyski zamiast rafinowanych ziaren. Ponadto, ludzie mogli myśleć, że są o porcji danego typu ziarna, gdy w rzeczywistości były one o wiele servings.
• Mięso: Piramida żywności dozwolone 8 uncji (230 gramów) mięsa dziennie, bez rozróżnienia między tej grupy bogatej w białko, w tym drobiu, ryb i mięsa. Od tego czasu zostało definitywnie udowodnione, że codzienna porcja 8 uncji hamburgerów wołowych jest związana z chorobami serca.
• Nabiał: Kolejnym problemem piramidy żywieniowej było podejrzenie, że grupy lobbystyczne „Big Dairy” naciskały na włączenie do piramidy wyższych sugestii dotyczących porcji niż było to konieczne, a obawa, że praktyka ta trwa do dziś.
• Warzywa: Ta grupa żywności była najmniej kontrowersyjna w piramidzie żywieniowej, choć najnowsze zalecenia podają, że ludzie powinni mieć większe spożycie warzyw. Warzywa dostarczają wielu witamin, minerałów, błonnika, mają wysoką zawartość wody i są bardzo niskokaloryczne. Piramida zawierała minimalne zalecenie co najmniej 3-5 porcji dziennie. Nie rozróżniano jednak nieskrobiowych, zielonych warzyw liściastych od warzyw skrobiowych, takich jak kukurydza i ziemniaki.
• Owoce: Stara piramida żywieniowa zalecała 2-4 porcje owoców, powołując się na nie jako doskonałe źródło witamin, minerałów i tak dalej. Jednak owoce są źródłem cukru i powinny być spożywane z umiarem, aby czerpać z nich korzyści. Na przykład, sok owocowy nie jest uważany za porcję owoców, nawet jeśli na butelce tak napisano! Brakuje w nim błonnika, który jest kluczowym składnikiem całego owocu, i często jest naładowany dodatkowym cukrem.

Jakich wytycznych żywieniowych powinienem dziś przestrzegać?

W nadchodzącym blogu zajmiemy się nowoczesnymi wytycznymi żywieniowymi, aby opisać, czym jest MyPlate i dlaczego powinieneś kształcić się w zakresie odżywiania i zwracać uwagę na coś więcej niż tylko liczenie kalorii i ograniczanie węglowodanów.

Zainteresowany dalszymi informacjami od Primary Care Associates of Texas na temat tego, jak powinna wyglądać Twoja dieta lub chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak możemy pomóc Ci schudnąć w zdrowy sposób? Skontaktuj się z nami w celu umówienia się na wizytę lub po prostu zarezerwuj wizytę online!

.