Jedzenie sera w nocy jest głównie znane z tego, że daje nam koszmary, ale najwyraźniej teraz może również pomóc nam schudnąć.

Nowe badania, opublikowane w British Journal of Nutrition, wykazały, że jedzenie twarogu przed snem może pomóc zrzucić kilogramy, ponieważ niskokaloryczne jedzenie pobudza metabolizm, mięśnie i ogólny stan zdrowia – nawet gdy jesteś w łóżku, według naukowców.

Popularna teoria mówi, że regularne podjadanie późno w nocy zwiększa ryzyko otyłości, ponieważ organizm przechowuje je jako tłuszcz.

Ale tak nie jest w przypadku produktów bogatych w białko, takich jak twaróg, wyjaśnił dietetyk profesor Michael Ormsbee.

Jego zespół stwierdził spożywanie dwóch łyżek stołowych sera tylko pół godziny przed snem było rzeczywiście dobre dla dobrego samopoczucia, i oferuje jako alternatywę dla zdrowych napojów lub proszków.

Nawet dla tych, którzy zaprzysięgli się jeść w nocy, nie ma zysku w organizmie tłuszczu, powiedział profesor Ormsbee.

Jest to jedno z pierwszych badań, w których uczestnicy jedli całe jedzenie w przeciwieństwie do koktajlu proteinowego lub suplementu.

Profesor Ormsbee, z Florida State University, powiedział: „Do tej pory zakładaliśmy, że cała żywność będzie działać podobnie do danych na temat białka uzupełniającego, ale nie mieliśmy żadnych real evidence.

„To jest ważne, ponieważ dodaje się do korpusu literatury, która wskazuje, że cała żywność działa tak samo dobrze jak suplementacja białka, i daje ludziom opcje dla odżywiania przed snem, które wykraczają poza proszki i butelki shaker.’

Uważa się, że twarożek jest idealny przed snem, ponieważ obfituje w białko zwane kazeiną, które uwalnia się powoli do organizmu.

To zapewnia stałą dostawę aminokwasów przez noc. Kiedy spożywasz białko, jest ono rozkładane na aminokwasy.

Są one następnie wykorzystywane do wspomagania organizmu w różnych procesach, takich jak budowanie mięśni i regulowanie funkcji odpornościowych.

W badaniu, opublikowanym w British Journal of Nutrition, 10 aktywnych młodych kobiet w wieku 20 lat otrzymało 30 gramów twarogu na 30 do 60 minut przed pójściem spać.

Zjedli go dwie godziny po zjedzeniu kolacji w laboratorium snu, gdzie przeprowadzono eksperymenty.

Po przebudzeniu między 5 a 8 rano ich spoczynkowy wydatek energetyczny – ilość energii spalonej podczas snu – został zmierzony.

To pokazało, że było to tak samo skuteczne, jak wtedy, gdy otrzymali koktajl kazeinowy do picia przed pójściem do łóżka.

Profesor Ormsbee i jego studentka Samantha Leyh powiedzieli, że twarożek poprawił ich tempo przemiany materii i regenerację mięśni równie dobrze.

Profesor Ormsbee dodał: 'Dane te sugerują, że odpowiedź metaboliczna z białka pełnowartościowego nie różni się od odpowiedzi metabolicznej białka płynnego.’

Samantha, która jest teraz dietetykiem badawczym z US Air Force, powiedział, że wyniki służą jako fundament dla przyszłych badań nad dokładnymi odpowiedziami metabolicznymi na spożycie całej żywności.

She powiedział: 'Podczas gdy suplementy białkowe absolutnie mają swoje miejsce, ważne jest, aby rozpocząć gromadzenie danych dla żywności i zrozumienie roli, jaką mogą one odgrywać w tych sytuacjach.

’Podobnie jak dodatki i synergiczne efekty witamin i minerałów, gdy spożywane w całej postaci żywności, takich jak owoce lub wege, być może całe źródła żywności mogą podążać za tym.

’While we can’t generalise for all whole foods as we have only utilised cottage cheese, this research will hopefully open the door to future studies doing just that.’

Salmon is also said to be a perfect pre-bed food because it is high in protein and healthy omega fats that are good for health.

Having it with a salad adds bulk and fibre for the perfect low-carb option. Podobnie jak twaróg, jogurt grecki jest również bogaty w białko i zawiera wapń punch.

Inne sery o niskiej zawartości tłuszczu spożywane z surowymi warzywami również wykonać pracę – lub niektóre tuńczyk z puszki.

Profesor Ormsbee powiedział, że jego zespół zacznie badać więcej opcji żywności przed snem poprzez prowadzenie badań długoterminowych.

Ma nadzieję, że od tego, będzie w stanie rzucić światło na najlepszych wyborów żywności dla ogólnego stanu zdrowia, odzysku z ćwiczeń i naprawy i regeneracji mięśni.

On powiedział: 'Jest o wiele więcej do odkrycia w tej dziedzinie badań.’

Więcej: Cadbury World stworzył super przerażający gigantyczny pająk czekolady na Halloween

Więcej: Nie ma wystarczająco dużo owoców i warzyw na planecie dla każdego, aby jeść zdrową dietę, badanie mówi

.