O derradeiro prato de conforto de fim de Verão, O nosso Coco de Coco à Base de Plantas apresenta milho dourado, beijado ao sol e é misturado com batatas para criar uma base de sopa profunda e espessa que permanece leve e perfumada a partir do manjericão e do leite de coco.

Cue Lana Del Rey’s Summertime Sadness quando a Exposição Nacional Canadense está na cidade, quando o sol se pôs antes das 20h e quando o milho doce de verão está na estação. As miudezas douradas do verão, o milho é a transição agridoce para o outono e é o verdadeiro epítome da experiência da fazenda para a mesa. Com a estação da sopa à nossa porta, estamos aos poucos nos despedindo do verão com esta sopa de milho cremosa (menos o creme) e sem leite, de coco.

O que mais amamos é segurar espigas de milho embrulhadas em sua casca; é tão orgânico e natural como colher o milho diretamente do campo. Descascar as folhas para expor as primeiras fileiras de grãos, descascar as folhas enquanto inverte a casca para revelar a espiga cheia, e colher os pêlos restantes é um terço da experiência. O segundo terço é a sensação texturizada de morder os grãos carnudos ou o caminho acidentado da faca à medida que ela pisa a espiga. E o último terço é comê-la, claro.

A época dos chifres é realmente um momento agridoce e dura apenas uma fração de segundo. Há realmente um momento oportuno para o milho estar em plena maturação com sucos doces e amêndoas crocantes. É uma bela sela entre dizer tanto tempo para o verão e dar as boas vindas ao crocante de outono, e a nossa rica e cremosa sopa de coco é a melhor maneira de celebrar ambas as estações em toda a sua glória.

O milho dourado e beijado pelo sol é misturado com batatas de outono rústicas para criar uma base de sopa profunda e espessa que permanece leve e perfumada do manjericão e do leite de coco. Servida quente e coberta com um punhado de milho e manjericão, a nossa sopa de milho de coco é o prato final do verão e é o par perfeito para um vinho de verão frio servido sozinho ou como prato inicial.

O milho dourado beijado ao sol é misturado com batatas rústicas de outono para criar uma base de sopa profunda e espessa que permanece leve e perfumada a partir do manjericão e do leite de coco.

Outras receitas de sopaTodas as receitas de sopa

• 
• 
• 

Como Fazer a Nossa Planta-Coco Cremoso de Milho à Base de Coco com Coco

Ingredientes para Coco de Milho com Coco

Corn, chalota, alho, batata, pimenta jalapeño, caldo de legumes, leite de coco, limas, manjericão, azeite, sal e pimenta.

Passo 1: Grelhar o Milho

Pré-aqueça o seu bbq ou uma grelha em lume médio. Coloque 5 espigas de milho na grelha e cozinhe durante 10-12 minutos, rodando a cada 2-3 minutos, até carbonizar tudo.

Passo 2: Corte os grãos do Milho

>

Tem de ter cuidado ao cortar os grãos da espiga. Segure firmemente o milho com a extremidade plana sobre uma tábua de corte. Com uma faca afiada corte ao longo da porção firme da espiga, começando de cima para baixo. Rode e repita até retirar todos os grãos.

Passo 3: Pré cozer os legumes

Aqueça um pote de sopa de fundo pesado em meio. Adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha e salteie os legumes, começando com 1 chalota em cubos durante cerca de 1 minuto, até amolecer, depois acrescente um dente de alho picado, 2 pimentos jalapeño em cubos, metade do grão de milho e uma batata grande, cortada em cubos. Cozinhar, mexendo ocasionalmente durante 6-8 minutos até os pimentos e o alho estarem cozidos.

Passo 4: Faça o Chowder

Derrame em 3 xícaras de caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o calor para ferver e adicione 1 lata de leite de coco e o suco de uma lima. Ferva em lume brando durante 30 minutos e depois misture com um liquidificador de imersão para atingir a sua consistência preferida. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 5: Estilo e Servir

A sopa é espantosa como está, mas você pode elevá-la com pouco esforço extra. Colher sopa na sua tigela de sopa favorita e cobri-la com uma salpicadura de grãos de milho restantes. Coloque algumas folhas de manjericão por cima e tempere com pimenta preta recém moída.

Ajuda Ferramentas para fazer a nossa sopa de milho de coco

Ajuda são links afiliados a produtos que o ajudarão a fazer a nossa receita de sopa de milho de coco. Se você comprar um item através dos links, o Chef Sous Chef Inc. receberá uma pequena comissão. Não há nenhum custo adicional para você.

>

• Le Creuset Grill Pan
• Pontas de Cozinha-
• Le Creuset Dutch Ovenven
• Le Creuset Wooden Spoon
• Kitchen-Blender de Imersão de Ajuda
• Conjunto de Facas do Chefe Global

Obrigado por ajudar-nos através destas compras. Se você fez esta receita, por favor nos informe nos comentários abaixo!

Imprimir

GuardarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvarSalvar