New Delhi: A maior cadeia de restaurantes de serviço rápido organizado do país, a Domino’s Pizza, começou a cobrar uma taxa de Rs 30 em todas as entregas encomendadas no seu aplicativo.
Domino’s, que tem mais de mil pontos de venda no país operados pela Jubilant FoodWorks Ltd (JFL), está a cobrar uma taxa de entrega pela primeira vez. Analistas disseram que o movimento visa reduzir a pressão sobre a sua margem, dado o bloqueio durante grande parte do último trimestre e o impacto contínuo da pandemia de Covid-19 nos negócios.

No tempo pré-Covid, as entregas e encomendas de takeaway representaram cerca de 70% das vendas da Domino’s India. Para a JFL, que também opera o Dunkin Donuts na Índia, a mudança para iniciar uma taxa de entrega vem em um momento em que as empresas de restaurantes estão fortemente dependentes das entregas, uma vez que, mesmo com um relaxamento nas caladas de fechamento, os consumidores não estão saindo para jantar.

Estimativas da indústria dizem que o setor de restaurantes corre o risco de perder cerca de 2 milhões de empregos, com muitas marcas tendo que lidar com o fechamento permanente, devido ao impacto da pandemia.

O porta-voz da JFL recusou-se a comentar, uma vez que a empresa está no período de silêncio antes do anúncio de seus resultados financeiros.
Para o trimestre encerrado em março de 2020, a JFL havia reportado uma queda de 58% no lucro líquido consolidado de Rs 32,5 crore, devido ao impacto da pandemia e do fechamento.

A taxa de entrega pode ajudar a melhorar as margens se a empresa continuar a cobrar mesmo quando a situação se normaliza, disse a vice-presidente da Edelweiss Securities, Abneesh Roy.
“As taxas de entrega da Domino’s são mais baixas do que as taxas globais da indústria e a mudança se alinha com o que os agregadores de tecnologia alimentar já estão cobrando. Não esperamos um recuo dos consumidores”, disse Roy.

Assumindo que o tamanho médio dos pedidos é de Rs 500 e que 40% dos pedidos são através da plataforma, a taxa poderia elevar a receita em 1,5-2%, disse Morgan Stanley em uma nota.
Embora a rival Burger King cobra uma taxa de embalagem, a McDonald’s tem cobrado uma taxa de entrega desde o ano passado. Os agregadores Zomato e Swiggy são conhecidos por cobrar Rs 15-45 pela entrega e embalagem, dependendo da cidade e distância. Para pontos de venda próximos e membros, porém, eles não cobram taxa de entrega.
Rajat Wahi, um parceiro da Deloitte Índia, disse: “Os consumidores não se importariam de pagar mais enquanto os protocolos de higienização estiverem em vigor. As grandes marcas têm essa margem de manobra”
Com exceção das zonas de contenção, a entrega de alimentos é permitida na maioria dos mercados desde os primeiros dias do fechamento. As encomendas, no entanto, continuam a ser limitadas.
Em uma chamada de investidores em Maio, a JFL delineou uma estratégia de três pontos que já tinha adoptado para contrariar a situação. Disse que a primeira fase em março envolvia o fornecimento de kits de EPI e treinamento de saneamento aos funcionários. A segunda fase, em meio ao fechamento, tratou da “redução agressiva dos custos”, incluindo cortes salariais para os funcionários e redução do aluguel. Na terceira fase, espera aumentar a quota de mercado, apostando na credibilidade da marca e na redução da intensidade competitiva com o encerramento de muitos restaurantes.