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Carregado com produtos frescos da época, este fácil Jantar com Legumes de Verão é um prato simples e saudável que toda a família vai adorar. Sirva a carne e os legumes com arroz, massa ou o seu pão favorito para uma refeição de 30 minutos!
O que devo fazer para o jantar desta noite?!
Todos nós já estivemos lá — um quilo de carne moída na geladeira, uma variedade aleatória de produtos na gaveta dos legumes — e nenhuma ideia do que fazer para o jantar! Para aquelas noites em que você precisa de algo rápido, saudável e amigável para as crianças, este jantar de carne moída com legumes de verão vem em socorro. Você não precisa de ingredientes chiques, não requer muito trabalho de preparação e só terá uma frigideira para lavar quando a refeição estiver pronta. As receitas simples de carne moída são as melhores!
Como fazer este jantar de carne moída com legumes de Verão:
Esta refeição de uma panela destaca alguns dos produtos quintessenciais do Verão (como milho, abobrinha, tomate e ervas frescas); no entanto, é realmente um prato que se pode fazer durante todo o ano. O milho congelado funciona muito bem, e hoje em dia é muito fácil encontrar tomates e abobrinhas nas mercearias durante todo o ano. Vamos a isso!
Ingredientes:
- Bife moído
- Cebola
- Garlic
- Coração
- Zucchini
- Tomato
- Basil e tomilho
- Sol de Worcestershire
- Manteiga
- Sal e pimenta
Passo 1: Dourar a carne de vaca
Numa frigideira grande, cozer a carne moída com a cebola e o alho até que a carne não esteja mais rosada.
Passo 2: Adicionar os legumes
Adicionar os legumes, ervas, manteiga e molho Worcestershire.
Passo 3: Ferver em lume brando
Cobrir e cozinhar em lume brando durante cerca de mais 10 minutos, ou apenas até que os legumes estejam tenros. Tempere com sal e pimenta adicionais e sirva!
Como temperar carne moída:
Para esta receita, você vai temperar a carne moída antes de cozinhá-la, adicionando sal e pimenta à frigideira enquanto ela fica macia. Em seguida, você vai colocar um sabor adicional enquanto a carne continua a ferver com especiarias e ingredientes como o alho, manjericão, tomilho e molho Worcestershire.
O que servir com este jantar de carne moída:
Serve o jantar de carne moída com arroz, arroz de couve-flor (para uma opção sem grãos, baixo teor de carboidratos), com massa, com rolos de jantar, pão de milho ou um pão de baguete francês crocante.
Dicas de preparação e armazenamento:
- Faça à frente: Pode cortar os legumes com antecedência e até dourar a carne com antecedência. Mantenha tudo separado na geladeira, e no último minuto você pode rapidamente aquecer a frigideira como instruído.
- Armazenado em um recipiente hermético, os restos do jantar de carne moída serão mantidos na geladeira por 3-4 dias.
- Para reaquecer o jantar de carne moída: Porção de uma porção individual numa tigela, cobertura e microondas durante 1-2 minutos (ou até aquecer). Para reaquecer uma porção maior, coloque a mistura de carne moída em uma frigideira grande e aqueça em fogo baixo, apenas até aquecer.
- Não recomendo congelar as sobras, pois os legumes terão uma textura aguada e pastosa quando descongelados.
Dicas de Cozinha e Variações da Receita:
- Este é um prato suave com temperos simples como sal, pimenta, alho, manjericão e tomilho. Você pode brincar com as especiarias que você usa adicionando mais temperos para um sabor mais forte; misturando as ervas e usando salsa, coentro, alecrim ou orégano (por exemplo); ou incluindo flocos de pimenta vermelha de caiena ou pimenta vermelha esmagada para um pouco de coice. Outras especiarias que combinam bem com a carne moída incluem caril em pó, mostarda em pó, canela e cominho. Basta provar à medida que se vai ajustando de acordo com as suas preferências.
- Pode trocar a carne de vaca por uma quantidade igual de peru moído.
- Faça este prato em qualquer altura do ano! Se você não tiver acesso a muitos produtos frescos de verão, você pode usar milho congelado (ou mesmo enlatado) e tomates enlatados em cubos (escorridos).
- Melt queijo desfiado em cima do seu jantar de carne moída quente, ou guarnecer com parmesão no final.
- Esta receita de jantar de carne moída saudável inclui apenas 296 calorias por porção, 11 gramas de gordura, 26 gramas de carboidratos e 25 gramas de proteína!
Mais receitas de carne moída super fácil:
Se precisar de mais ideias para tirar partido dessa carne no seu frigorífico, aqui estão algumas das melhores receitas de carne moída:
- Stroganoff de carne de vaca moída
- Casserole de carne de vaca moída com crosta de pão de milho
- Casserole de hambúrguer com arroz
- Pasta de carne de vaca moída com queijo
- 4-Ingrediente Terra Casserole de Carne bovina
Pino de impressão
Jantar de Carne Bovina Terrestre com Legumes de Verão
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 lb. carne magra moída (usei 93% magra)
- ½ xícara de cebola picada
- 2 colheres de chá de alho fresco picado
- 10 onças de grãos de milho congelados (ou 2 xícaras de grãos de milho fresco)
- 1 abobrinha média (cerca de ½ lb. total), em cubos
- 1 chávena de tomate sem sementes e em cubos ou 1 chávena de tomate cereja cortado pela metade
- 1 colher de sopa de manjericão fresco, picado (ou 1 colher de chá de folhas de manjericão secas)
- 1 ½ colher de chá de folhas de tomilho fresco picado (ou ½ colher de chá de folhas de tomilho secas)
- 1 colher de sopa de manteiga salgada
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- Sal e pimenta
- Arnês opcional: queijo parmesão ralado; ervas frescas adicionais
Instruções
-
Oleo de aquecimento numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a carne, cebola, alho, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Cozinhe até que a carne não esteja mais rosada (quebrando a carne enquanto ela cozinha), cerca de 5-7 minutos. Escorra.
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Reduza o calor para baixo; mexa em milho, abobrinha, tomate, manjericão, tomilho, manteiga e molho Worcestershire. Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante cerca de mais 10 minutos (ou até os legumes estarem tenros). Tempere com sal e pimenta adicionais, a gosto.
Notas
- Este é um prato suave com temperos simples como sal, pimenta, alho, manjericão e tomilho. Você pode brincar com as especiarias que você usa adicionando mais temperos para um sabor mais forte; misturando as ervas e usando salsa, coentro, alecrim ou orégano (por exemplo); ou incluindo flocos de pimenta vermelha de caiena ou pimenta vermelha esmagada para um pouco de coice. Outras especiarias que combinam bem com a carne moída incluem caril em pó, mostarda em pó, canela e cominho. Basta provar à medida que se vai ajustando de acordo com as suas preferências.
- Pode trocar a carne de vaca por uma quantidade igual de peru moído.
- Faça este prato em qualquer altura do ano! Se você não tiver acesso a muitos produtos frescos de verão, você pode usar milho congelado (ou mesmo enlatado) e tomates em lata, picados (escorridos).
- Melt shredded cheese em cima do seu jantar quente de carne moída, ou guarnecer com parmesão no final.
- Esta receita de jantar de carne moída saudável inclui apenas 296 calorias por porção, 11 gramas de gordura, 26 gramas de hidratos de carbono e uma enorme quantidade de 25 gramas de proteína!