Puré de patatas de coliflor vegano

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Así que este puré de patatas de coliflor vegano no lleva patatas.

¡Pero eso ya lo sabías!

Todo lo relacionado con el arroz de coliflor y el puré de patatas de coliflor tiene que ver con no tener arroz o patatas reales en ningún sitio.

¿Por qué querrías tener un puré de patatas sin patatas?

Bueno, algunos lo harían para hacer su comida un poco más ligera. Personalmente no me gusta nada la cultura de las dietas, pero si la gente quiere hacerlas es su problema. Soy fan de la filosofía de «los ojos en su propio plato». ¡

Otros lo harían sólo porque sabe muy bien! Y esto es exactamente por lo que yo también lo hago.

Es realmente delicioso y ¿por qué no tener a veces puré de patatas de verdad y otras veces algo diferente? ¡O tener dos lados de puré de patatas en la mesa, un puré de coliflor y un puré normal! Después de todo, la variedad es la sal de la vida.

Cómo hacer un puré de coliflor vegano perfectamente suave y esponjoso

Cocina la coliflor hasta que esté blanda y luego hazla puré con un poco de mantequilla vegana, ajo machacado, leche no láctea y sal y pimienta.

Prepáralo primero y luego mételo con una batidora de mano para crear una consistencia realmente suave.

Si todo lo que haces es triturar con un machacador de patatas, seguirá siendo estupendo, pero definitivamente tendrá una consistencia más gruesa. Para conseguir esa textura de puré de patatas realmente suave y esponjoso, tienes que utilizar la artillería pesada, tu fiel batidora de inmersión.

La batidora de inmersión/manual es definitivamente la mejor herramienta para el trabajo ya que puedes hacerlo justo en el bol, pero un procesador de alimentos o una batidora normal también pueden funcionar para esto si no tienes una batidora manual.

Cocinar al vapor frente a hervir

Cocinar al vapor es la mejor manera de cocinar la coliflor porque evita que se vuelva demasiado acuosa, lo cual es una posibilidad cuando la hierves.

Yo suelo remojar la coliflor en agua caliente con un poco de sal antes de cocinarla al vapor sólo para asegurarme de que está completamente limpia antes de cocinarla. Y luego la cocino al vapor hasta que esté blanda.

¡Creo que te encantará este puré de coliflor vegano! Son:

  • Cremoso
  • Esponjoso
  • Suave
  • ¡Fácil y delicioso!

Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Recaliéntalo en una cacerola a fuego lento, añadiendo un poco más de mantequilla vegana si es necesario para que vuelva a estar delicioso.

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Deja un comentario abajo si tienes alguna duda y valora también la receta. Gracias

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Descripción

Ligero, esponjoso y cremoso puré de patatas de coliflor vegano. No echarás de menos las patatas con este delicioso y muy sabroso acompañamiento.

Ingredientes

  • 1 coliflor grande (partida en floretes)
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharada de leche de soja o de almendras
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • Sal marina y pimienta negra Pimienta (al gusto)
  • Cebollino picado (para servir)

Instrucciones

  1. Primero remoja la cabeza entera de coliflor en un poco de agua hirviendo y una pizca de sal durante unos minutos para asegurarte de que está bien limpia.
  2. Después, rompe la coliflor en ramilletes y colócala en una vaporera y cuécela hasta que esté blanda.
  3. Pasa la coliflor a un bol y añade el ajo machacado, la leche de soja o de almendras y la mantequilla vegana y tritura con un pasapurés.
  4. Coge tu batidora de inmersión (batidora de mano) y bátelo para que quede completamente suave y ligero y esponjoso.
  5. Añade sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve con cebollino picado.
  • Categoría: Guarnición, Sin Gluten
  • Método: Al vapor
  • Cocina: Vegana

Nutrición

  • Tamaño de la ración: 1/4 de la receta
  • Calorías: 119
  • Azúcar: 4g
  • Sodio: 251mg
  • Grasas: 7,4g
  • Grasas saturadas: 3g
  • Carbohidratos: 10,6g
  • Fibra: 4,2g
  • Proteínas: 4,1g

Palabras clave: puré de coliflor vegano

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