Sopa de pasta y fagioli Olive Garden

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La sopa de pasta y fagioli Olive Garden es una comida reconfortante que ofrece carbohidratos saludables y mucho sabor. Te encantará esta sopa imitadora especiada con sus tomates, pasta y alubias.

Una vez que esta sopa italiana especiada apareció en los menús de los restaurantes Olive Garden no hubo manera de no darse cuenta.

No sólo es divertido decirlo sino que también sabe muy bien. También conocida como Pasta Fazool, esta maravillosa sopa de alubias es una comida casera en todas las regiones de Italia.

Todos tienen su propia versión, pero yo he optado por la Pasta e Fagioli de Olive Garden y ha resultado ser ‘la mejor’

Hay otras recetas de menos de 30 minutos que están en la línea italiana y que irían muy bien con esta sopa vegana.

Se me ocurren los Crostini de Tapenade de Aceitunas, la Ensalada de Pasta Mediterránea y el Granizado de Doble Chocolate Vegano.

¡Datos divertidos sobre la Pasta Fazool!

Primero fue la sopa y luego las pronunciaciones.

Pasta Fazool, Pasta Fazoola, Pasta e Fagiolo, Pasta e Fasule, Pasta Fagioli, Sea lo que sea, todo significa Pasta y Frijoles.

Luego estaban las canciones. En los años 20, un dúo de hombres hizo famosa la Pastafazoola y cantaron «¡No seas tonto, come pastafazool!». Esa canción fue grabada varias veces por otros artistas.

Luego estaba «Amore» de Dean Martin. No sólo cantaba sobre una gran tarta de pizza en el ojo, sino que también cantaba «When the stars make you drool, just-a like pasta fazool, that’s amore»

¡Digo que tiene que ser algo bueno!

Pasta Fazioli Ingredientes

  • Cebolla blanca – tiene un sabor más picante que me gusta mucho cuando se añade a esta sopa. Puedes sustituirla por cebolla amarilla sin problema.
  • Ajo – es imprescindible en mi cocina y puedes añadir más de 2 dientes si quieres.
  • Caldo de verduras – añade mucho sabor y es imprescindible para cocinar la pasta – justo en la misma sartén con todo lo demás.
  • Tomates – se utilizan y yo uso los de lata pero si tienes frescos sólo tienes que medir la cantidad que necesitas.
  • Salsa de tomate – se utiliza la lata pequeña pero ayuda a añadir riqueza.
  • Pasta de tomate – añade el mejor sabor de tomate rico y profundo que simplemente no se puede superar.
  • Zanahorias – contrastan perfectamente con la acidez de los tomates.
  • Apio – suaviza el sabor cuando lo pones en las sopas. No añadas demasiado.
  • Orégano – es un condimento clásico en los platos italianos.
  • Albahaca – se añade para dar aún más sabor.
  • Comino – añade un poco de sabor picante.
  • Alubias Cannellini – son alubias blancas.
  • Alubias de riñón – son las últimas alubias que se añaden a esta receta vegana y vegetariana de Pasta e Fagioli.
  • Pasta Ditalini – es un tipo de pasta que tiene forma de tubos pequeños.
  • Sal y pimienta

Se podría pensar que todos esos ingredientes que se convierten en una sopa increíble serían un montón de trabajo. Todo lo que se necesita es cortar un poco de verduras y 20 minutos de cocción. Sencillo.

Cómo hacer la sopa de pasta fagioli Olive Garden

  1. Sólo se utiliza una sartén grande y la receta se hace en 30 minutos.
  2. Para hacerla sin aceite añade 3 cucharadas de agua en una sartén grande.
  3. Calentar el agua, añadir las cebollas y rehogar 10 minutos removiendo para que las cebollas no se quemen.
  4. Añadir el ajo durante otro minuto.

  5. Asegurarse de que las zanahorias están cortadas muy pequeñas para que se cocinen en 10 minutos.
  6. Añadir a la sartén el caldo, todos los ingredientes del tomate, las zanahorias, el apio, el orégano, la albahaca y el comino.
  7. Llevar a ebullición y añadir la pasta sin cocer y las dos clases de judías (escurridas).
  8. Reducir el fuego a medio-alto y cocer la Sopa de Pasta Fagioli durante 8 minutos.
  9. Añadir sal y pimienta al gusto y yo empiezo con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y suelo añadir más.

¡Y ya está! Una sopa rica y fácil que alimentará a mucha gente.

Más recetas de sopas veganas para probar

  • Sopa de calabaza vegana picante
  • Sopa de alubias marineras al estilo de cocción lenta
  • Sopa de coliflor con trozos sin lácteos

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Sopa de Pasta e Fagioli de la Huerta de las Aceitunas

Ginny McMeans

La Pasta e Fagioli de la Huerta de las Aceitunas es una comida reconfortante que ofrece carbohidratos saludables y mucho sabor.
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Tiempo de preparación 10 mins
Tiempo de cocción 20 mins
Tiempo total 30 mins

Curso Sopa
Cocina Italiana

Raciones 6 raciones
Calorías 322 kcal

Ingredientes 1x2x3x

  • 6 onzas de pasta ditalini – sin cocer – 6 onzas en peso y 1 ½ tazas en medida
  • 1 taza de cebolla blanca – cortada en dados
  • 2 dientes de ajo – picados finamente
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 15 onzas de tomates – cortados en cubos y tomates enlatados o frescos para medir esa cantidad
  • 8 onzas de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 ½ tazas de zanahorias – picadas pequeñas, aproximadamente 2 zanahorias
  • ½ taza de apio – picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de comino
  • 15 onzas de alubias cannellini – enlatadas y escurridas
  • 15 onzas de alubias rojas – enlatadas y escurridas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

  • Agregar unas 3 cucharadas de agua a una sartén grande. Sofreír las cebollas durante 10 minutos. Añadir el ajo y cocinar un minuto.
  • A la sartén añadir el caldo, todos los ingredientes del tomate, las zanahorias, el apio, el orégano, la albahaca y el comino.
  • Llevar a ebullición y añadir la pasta sin cocer y los dos tipos de alubias
  • Reducir el fuego a medio-alto y cocinar la sopa de 6 a 8 minutos. Se busca que la pasta esté al dente.
  • Añadir la sal y la pimienta, remover y luego probar.
  • Servir caliente con pan crujiente o palitos de pan.

Vídeo

Notas

Se conserva en el frigorífico durante unos 4 días.

Nutrición

Ración: 1ServicioCalorías: 322kcalCarbohidratos: 61gProteínas: 19gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 711mgPotasio: 929mgFibra: 13gAzúcar: 7gVitamina A: 6137IUVitamina C: 17mgCalcio: 120mgHierro: 5mg

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