Olive Garden Pasta e Fagioli Soup

  • Pinterest

Olive Garden Pasta e Fagioli Soup är en tröstmat med hälsosamma kolhydrater och mycket smak. Du kommer att älska denna kryddade copycat-soppa med sina tomater, pasta och bönor.

När den här italienska kryddade soppan dök upp på menyerna i Olive Garden-restaurangerna fanns det inget sätt att inte lägga märke till det.

Det är inte bara roligt att säga, utan det smakar också riktigt bra. Även känd som Pasta Fazool är denna underbara bönsoppa en hemtrevlig måltid i varje region i Italien.

De har alla sin egen version men jag har valt Olive Garden Pasta e Fagioli och den har visat sig vara ”den bästa”

Det finns några andra recept på mindre än 30 minuter som är i den italienska stilen och som skulle passa utmärkt till den här veganska soppan.

Jag kan tänka mig Olive Tapenade Crostini, Mediterranean Pasta Salad och Vegan Double Chocolate Granita.

Skojiga fakta om Pasta Fazool!

Först var det soppan och sedan var det uttalet.

Pasta Fazool, Pasta Fazoola, Pasta e Fagiolo, Pasta e Fasule, Pasta Fagioli, vad det än är så betyder det Pasta och bönor.

Sedan kom sångerna. Redan på 1920-talet blev Pastafazoola berömd av en manlig duo som sjöng ”Don’t be a fool, eat pastafazool!”. Den låten spelades in flera gånger av andra artister.

Då var det Dean Martins ”Amore”. Han sjöng inte bara om en stor pizzapaj i ögat han sjöng också ”When the stars make you dreol, just-a like pasta fazool, that’s amore”

Jag menar att det måste vara bra grejer!

Pasta Fazioli Ingredienser

  • Vitlök – har en mer stickande smak som jag verkligen tycker om när den tillsätts i denna soppa. Du kan ersätta gul lök utan problem.
  • Vitlök – är ett måste i min matlagning och du kan tillsätta mer än 2 klyftor om du vill.
  • Grönsaksbuljong – ger så mycket smak och är ett måste för att koka pastan – direkt i samma kastrull som allt annat!
  • Tomater – används och jag använder konserverade men om du råkar ha färska så mäter du bara ut den mängd som du behöver.
  • Tomatsås – och du använder den lilla burken men den bidrar till rikedomen.
  • Tomatpuré – ger den bästa djupa rika tomatsmaken som bara inte kan överträffas.
  • Morötter – kontrasterar perfekt mot tomaternas syra.
  • Selleri – mildrar smaken när du lägger det i soppor. Tillsätt bara inte för mycket.
  • Oregano – är en klassisk krydda i italienska rätter.
  • Basilika – tillsätts för ännu mer smak.
  • Kummin – ger lite kryddig smak.
  • Cannellinibönor – är vita kidneybönor.
  • Kidneybönor – är de sista bönorna som läggs till i detta veganska och vegetariska Pasta e Fagioli-recept.
  • Ditalinipasta – är en typ av pasta som är formad som små rör.
  • Salt och peppar

Du skulle kunna tro att alla dessa ingredienser som förvandlas till en fantastisk soppa skulle vara mycket arbete. Det är det inte!

Allt som krävs är lite grönsakshackning och 20 minuters koktid. Enkelt.

Hur man gör Olive Garden Pasta Fagioli Soup

  1. Du använder bara en stor stekpanna och receptet är klart på 30 minuter.
  2. För att göra den här oljelös tillsätt 3 matskedar vatten i en stor stekpanna.
  3. Hetta upp vattnet, tillsätt löken och fräs 10 minuter under omrörning så att löken inte bränns.
  4. Häll i vitlöken i ytterligare en minut.

  5. Se till att morötterna skärs väldigt små så att de kokar på 10 minuter.
  6. I stekpannan tillsätt buljong, alla tomatingredienser, morötter, selleri, oregano, basilika och spiskummin.
  7. Koka upp och tillsätt den okokta pastan och båda sorterna bönor (avrunna).
  8. Sänk värmen till medelhög och koka Pasta Fagioli Soup i 8 minuter.
  9. Sätt i salt och peppar efter smak och jag börjar med 1 tesked salt och ¼ tesked peppar och brukar tillsätta mer.

Och där har du det! En rik och enkel soppa som räcker till många.

Mer veganska sopprecept att prova

  • Spicy Vegan Pumpkin Soup
  • Navy Bean Soup Slow Cooker Style
  • Dairy Free Chunky Cauliflower Soup

Detta inlägg innehåller affiliate länkar. Läs min policy för avslöjande här.

Olive Garden Pasta e Fagioli Soup

Ginny McMeans

Olive Garden Pasta e Fagioli är en tröstmat som bjuder på hälsosamma kolhydrater och massor av smak.
5 från 3 röster

Förberedelsetid 10 min
Tillagningstid 20 min
Total tid 30 min

Kurs Soppa
Cuisine Italienska

Servings 6 Servings
Kalorier 322 kcal

Ingredienser 1x2x3x

  • 6 uns ditalini pasta – okokta – 6 uns i vikt och 1 ½ kopp i mått
  • 1 kopp vitlök – tärnad
  • 2 vitlöksklyftor – finhackade
  • 4 koppar grönsaksbuljong
  • 15 ounces tomater – tärnade och konserverade eller färska tomater för att mäta den mängden
  • 8 ounces tomatsås
  • 4 matskedar tomatpuré
  • 1 ½ kopp morötter – hackade smått, ca 2 morötter
  • ½ kopp selleri – hackad
  • 1 tesked torkad oregano
  • 1 tesked torkad basilika
  • 1 tesked spiskummin
  • 15 ounces cannellinibönor – på burk och avrunna
  • 15 ounces kidneybönor – på burk och avrunna
  • 15 ounces kidneybönor – på burk. konserverade och avrunna
  • 1 tesked salt
  • ¼ tesked svartpeppar

Instruktioner

  • Häll cirka 3 matskedar vatten i en stor stekpanna. Fräs löken i 10 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i en minut.
  • Till stekpannan tillsätt buljong, alla tomatingredienser, morötter, selleri, oregano, basilika och spiskummin.
  • Koppla upp till kokning och tillsätt den okokta pastan och båda sorterna bönor
  • Sänk värmen till medelhög och koka soppan i 6 till 8 minuter. Du vill ha pastan al dente.
  • Häll i salt och peppar, rör om och smaka sedan av.
  • Servera den varm med knaprigt bröd eller brödpinnar.

Video

Anteckningar

Håller sig i kylskåpet i ca 4 dagar.

Näring

Portion: Portion: 1PortionKalorier: 1: Kolhydrater:: 322kcalKolhydrater:: 1: 61gProtein: 19gFett: 2gMättat fett: 1gNatrium: 711mgKalium: 929mgFiber: 13gSocker: 7gVitamin A: 6137IUVitamin C: 17mgCalcium: 120mgIron: 5mg

Har du testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.