Číňané rádi jedí a Čína se může pochlubit jednou z největších a nejrozmanitějších kuchyní na světě. Během dlouhého vývoje čínské kultury stolování se vyvinulo mnoho zvyklostí, které vám mohou připadat zcela odlišné od toho, na co jste zvyklí.

Běžný pozdrav v Číně zní: „Už jsi jedl?“. (吃了吗？ chīle ma?)

Historie čínské kultury stolování

Čína je zemí s dlouhou historií rituálů a etikety a stolování je velmi důležitým rysem čínské kultury, takže etiketa stolování se přirozeně vyvinula do vysoké míry. Říká se, že etiketa stolování má své počátky v dynastii Zhou (1045-256 př. n. l.)

Za tisíce let vývoje se vyvinula v soubor obecně uznávaných rituálů a praktik stolování. Stále však existují rozdíly v etiketě stolování podle charakteru a účelu hostiny a velké regionální rozdíly.

Bohatost čínské kultury stolování

Jídlo v Číně je věda, umění a společenská aktivita.

V celé Číně se využívá věda tradiční čínské medicíny k vytváření zdravých a vyvážených jídel (viz Léčivá kuchyně). V osmi velkých čínských kuchyních se jídlo stalo uměleckou formou spojující chuť a vzhled. A ať už na ulici s občerstvením, v restauraci nebo u někoho doma, jídlo je častěji společnou půdou, nad kterou se lidé scházejí, aby se stýkali, na rozdíl od kultury pití v mnoha západních zemích.

Jídlo a pití v Číně je jiné

Jídlo a pití v Číně může být mysl rozšiřující a příjemnou kulturní zkušeností. Na cestě vás však pravděpodobně čeká mnoho překvapení. Rádi bychom vás připravili na hlavní rozdíly mezi jídlem a pitím v Číně a na Západě, a dokonce vás na ně upozornili.

• Jídlo se liší od čínského jídla v západních zemích.
• Prostředí restuarantů je jiné.
• Rozdílné je uspořádání míst k sezení.
• I chování u stolu je jiné.

Prostředí při jídle – hlučné

Být obklopen mnoha hlasitými hovory a smíchem je typické prostředí v čínské restauraci. Číňané mají při setkáních rádi hlučnou a optimistickou atmosféru a jídlo není výjimkou. Lidé považují za pravidlo, že pokud jsou jídla v restauraci dobrá a chutná, bude v restauraci hlučno a rušno. Davy lidí v restauraci svědčí o chutnosti pokrmů.

Pokud si chcete vychutnat jídlo v klidu, některé restaurace poskytují soukromé místnosti s jedním nebo více stoly.

• Přečtěte si více o tom, co můžete očekávat od čínských restaurací v Číně.

Uspořádání míst na banketu

Uspořádání míst je pravděpodobně nejdůležitější součástí čínské etikety stolování. V moderním stolování se zasedací pořádek zjednodušil na: 1. pán hostiny, 2. vážený host (vážení hosté) a 3. ostatní hosté.

• Přečtěte si více o zasedacím pořádku v Číně.

Etiketa stolování

Jako host při jídle by měl člověk dbát na svůj vzhled a určit, zda přinese drobné dárky nebo dobré víno, podle stupně vztahu k pánovi hostiny. Důležité je být dochvilný.

Při příchodu se představit, nebo nechat představení na pánovi hostiny, pokud ho ostatní neznají, a poté zaujmout místo v souladu s uspořádáním pána hostiny.

• Podrobněji o způsobech stolování v Číně.

.