Sdílení je péče!

Čokoládový krémový koláč je mnohem jednodušší, než si možná myslíte! Ve spojení s máslovou krustou z grahamových sušenek získáte ten nejlepší čokoládový koláč. Naučte se, jak připravit čokoládový pudink od základu, jak udělat nejlepší grahamovou sušenkovou koláčovou krustu vůbec a jak ozdobit super elegantně vypadající koláč. Tohle je opravdu ten nejlepší recept na nepečený čokoládový koláč, jaký kdy budete mít!“

*tento příspěvek obsahuje partnerské odkazy, což znamená, že mohu získat provizi z nákupu jakéhokoli produktu prostřednictvím těchto odkazů, aniž by vás to stálo cokoli navíc*

Mám ráda tento recept na čokoládový koláč s grahamovou sušenkovou krustou, o který se s vámi chystám podělit. Je dokonale vláčný a tak čokoládový. S lahodnou šlehačkou navrchu je to opravdu sen!

Je to upřímně nejlepší čokoládový koláč, jaký jsem kdy jedla, možná jsem zaujatá, ale myslím, že budete souhlasit, jakmile tento recept vyzkoušíte.

Vše od čokoládové pudinkové náplně přes grahamovou sušenkovou krustu až po šlehačku, vše vyrobené od nuly, vytváří čistší chuť a lahodný čokoládový koláč!

Klíčem k nejlepšímu čokoládovému koláči jsou

• Lahodná čokoládová náplň vyrobená od základu
• Super máslová krusta z grahamových sušenek
• Nahoře hojně s čerstvou šlehačkou

Připravit čokoládový koláč od základu je mnohem jednodušší, než si myslíte. Stačí jen pracovat pečlivě a nespěchat. Poradím vám, jak připravit jednotlivé složky, abyste se cítili jako čokoládou oděná rocková hvězda!

Jak udělat domácí čokoládový koláč s krustou z grahamových sušenek

Nejtechničtější částí tohoto koláče musí být náplň, ale nemusíte se ničeho bát! Pokud si několikrát přečteš recept a rozfázuješ suroviny, bude to hračka! Nezapomeňte se podívat na tento příspěvek s dalšími užitečnými kuchyňskými tipy, které profesionální kuchaři používají v kuchyni každý den!

Jak vyrobit čokoládovou náplň do koláče od nuly

Věřte tomu nebo ne, ale základem receptu na čokoládový koláč s krémem je pudink! Krémy se objevují v mnoha receptech, ale mám pocit, že Američané je neuznávají, protože spousta našich potravin se dodává v krabičkách. Každý recept, který vyžaduje zahřátí vaječných žloutků s nějakým mléčným výrobkem, je považován za pudink. Ale žádný strach, udělat si jednoduchý čokoládový krém je hračka.

Konkrém v tomto receptu by se měl opravdu zpracovávat, jako když děláme zmrzlinu (určitě se podívejte na tento příspěvek věnovaný výrobě dokonalé domácí zmrzliny)! Použijte nižší teplotu, abyste vejce uvařili, ale ne rozšlehali.

Čokoládu si ráda rozpouštím už během přípravy pudinkového základu, abych ji měla připravenou, až budu chtít vše smíchat.

Trik, jak udělat krém bez míchaných vajec, spočívá v tom, že spařené mléko přidávám velmi pomalu, zatímco vejce šlehám rychle.

Jakmile přidám vaječnou mléčnou směs zpět do hrnce, míchám stěrkou, aby se vejce nepřichytila ke dnu hrnce. Pokud použijete metlu, riskujete, že se do krému dostane vzduch, což vám dá falešný pocit, když je opravdu hustý.

Když dojde na vmíchání másla, extraktu a čokolády, použila jsem metlu, abych se ujistila, že je vše pěkně zapracované. Šlehání také pomáhá vnést do krému chladný vzduch, který ho pomalu ochlazuje.

Krém jsem nestavěla do ledové lázně, protože chlad másla vmíchaného na konci pomůže krém mírně ochladit před zchlazením čokoládového koláče v lednici, aby ztuhl.

Příběh mého receptu na máslovou krustu z grahamových sušenek Uber

Krusta z grahamových sušenek je fenomenální, když se udělá správně. V mnoha receptech jsem viděla, že se požaduje tradiční těstová kůrka. Já jsem ale na máslové grahamové sušenkové kůrky takový blázen, že se přirozeně přikláním k této.

Moje grahamová sušenková kůrka ale není jen obyčejná běžná grahamová sušenková kůrka. Sama o sobě má téměř pudinkovou konzistenci. Povím vám příběh, který ilustruje, jak to vzniklo.

Před dvěma lety jsem v práci pomáhala připravovat náš raut na Den díkůvzdání a během týdne před tímto velkým dnem bylo ještě hodně práce. Den předtím jsem odpracoval svou pravidelnou ranní směnu a když jsem viděl, že je stále potřeba pomoci s přípravou, rozhodl jsem se, že musím zůstat a pomoci šéfkuchaři.

Vzhledem ke stresu, nedostatku jídla a prostě spoustě práce jsem ten týden léčil čtyřhodinovou migrénu, která nejevila známky toho, že by měla přestat. Byla jsem právě ve dvanácté hodině z pro mě šestnáctihodinového dne, když mě můj šéfkuchař požádal, abych udělala třináct grahamových sušenek na dýňové koláče, které budeme dělat později. Předal mi recept a požádal mě, abych jich udělala dost na 13 koláčů.

Tento recept byl oříšek hned z několika důvodů:

1) měření bylo většinou v čajových lžičkách/tabletových lžících, což bylo těžké, pokud potřebujete vědět, kolik kilových kostek másla budete potřebovat.

2) Opět jsem měla migrénu, takže jsem nemohla jasně myslet. Musela jsem zjistit, kolik polévkových lžic je v libře… Což je mimochodem 32, kdyby to někdo potřeboval vědět.

Měla jsem převody (o kterých jsem předpokládala, že jsou správné, vzhledem k tomu, že jsem měla pocit, že mi hlava každou chvíli exploduje) a začala jsem dělat kůrky. Upekla jsem je naslepo a nechala vychladnout. Dokončil jsem zbytek večera a odešel domů, abych se po šesti hodinách vrátil a pomohl připravit bufet.

Rychle se přesuňme k obsluze bufetu; můj šéfkuchař ten den přišel na oběd s rodinou a sedl si s nimi k jídlu. Připravovala jsem položky pro obědový servis na další dny, když ke mně můj šéfkuchař přišel a řekl: „Marlee, otevři pusu.“

Držel v ruce kousek dýňového koláče s grahamovou sušenkovou krustou, který jsem připravila předchozí večer, a mým tělem projel strach! Copak jsem tu kůrku královsky zkazila? Díky, trhavá migréno! Ani jsem neprotestovala s argumentem „nemám ráda dýňový koláč“, protože jsem věděla, že by to bylo neplatné.

Otevřela jsem pusu a připravila se na nejhorší. Strčil mi ten kus koláče do obličeje a….. BYL ÚŽASNÝ!“

Konečně jsem se uvolnila a on řekl: „Tohle je ten nejúžasnější koláč, jaký jsem kdy jedl! Co jsi to udělal?“ No, šéfe… Měla jsem migrénu a byla jsem vyčerpaná, takže to byla naprostá náhoda, opravdu!“

Řekla jsem mu, jaké jsem měla přepočty a že jsem přidala tři kila másla na 12 hrnků grahamových sušenek… Člověče, člověče, ulevilo se mi, že moje migréna byla mou záchranou, místo aby mi byla na škodu!

Později jsme měli několik cateringových akcí, na které mě požádal, abych udělala tuhle krustu jako součást dezertů. Součást mého odkazu.

Jak udělat recept na krustu z grahamových krekrů

Nyní můžeš rozhodně ubrat na množství másla v tomto receptu na krustu! Ale řeknu vám, že je to něco, co je třeba alespoň jednou zažít!

Trik, jak získat skvělou grahamovou krustu (kromě obscénního množství másla), je mít jemné grahamové sušenky. Není nic horšího než mít nerovnoměrné kousky grahamových sušenek, které zničí konzistenci koláčové kůrky!

Rada používám kuchyňský robot, abych získala jemnou drobenku, ale grahamové sušenky můžete také dát do plastového sáčku a rozemlít je válečkem! Jen se ujistěte, že jsou drobky stejnoměrné.

Po přidání másla do koláčové krusty, která má vzhled mokrého písku, ji rukama co nejlépe naklepu do koláčové misky a pak ji deset minut peču.

S tím, kolik másla je v tomto receptu na grahamovou krustu, byste ji však mohli poctivě postavit do lednice, aby ztuhla a držela pohromadě. Byl by z toho výborný nepečený čokoládový koláč s krémem!

Jak si vyrobit domácí šlehačku

Znovu a znovu si připomínám, jak úžasná je domácí šlehačka! A přitom to nevyžaduje vůbec žádnou námahu navíc! Vše, co potřebujete k výrobě zabijácké šlehačky, je

• Smetana
• Práškový cukr
• Extrakt nějakého druhu (pro tento recept jsem zvolila vanilku, ale hodí se jakákoli zábavná příchuť, která se dobře kombinuje s čokoládou!)

Abyste mohli na koláč vytvarovat pěkné vzory, musíte smetanu vyšlehat do tuhých špiček. To znamená, že po vytažení šlehacího nástavce ze smetany se vytvoří špička, která se nepropadne. Pokud však máte náladu na šlehačku, stejně dobře fungují i měkké špičky!

Pokud šlehačka není vaše parketa, vychutnejte si tento koláč s kopečkem domácí vanilkové zmrzliny.

Jak ozdobit ten nejlepší čokoládový koláč

Abych dodala tomuto receptu na čokoládový koláč gurmánský nádech, opravdu jsem bojovala s tím, jak koláč ozdobit. Mluvila jsem s manželem o tom, jestli mám udělat čokoládovou práci, nebo jen oholit čokoládové kudrlinky. Po poradě s Googlem jsem si vzpomněla, jak jednoduché, ale elegantní čokoládové hoblinky na dezertu opravdu vypadají.

Postup je velmi jednoduchý, ale tento koláč to opravdu pozvedne na vyšší úroveň. Vezměte tabulku své oblíbené čokolády a oloupejte ji pomocí škrabky. Mým oblíbeným loupačem je shodou okolností tento od společnosti Kuhn Rikon! Mám ji už 9 let a prošla jsem s ní už 6 restaurací. Vydrží nápor a je stále neuvěřitelně ostrá! Tuhle škrabku ve své kuchyni potřebujete!

Podívejte se na tento příspěvek 10 Must-Have Kitchen Gadgets You Didn’t Know You Needed Under $30, kde najdete další mé návrhy!

Ujistěte se, že po vytvoření čokoládových hoblinek s nimi příliš nemanipulujete, protože teplo vašich rukou je rozpustí. Můžeš je dokonce oholit přes koláč, aby zůstaly pěkné a hezké!

Jak skladovat čokoládový koláč (můžeš ho zamrazit)

Jak už jsem řekla na začátku tohoto příspěvku, tohle je nejlepší čokoládový koláč, jaký jsem kdy jedla, takže jsem nikdy neměla důvod ho skladovat. Nicméně pro vaši informaci mám několik návrhů, jak nejlepší čokoládový krémový koláč, který kdy budete mít, skladovat, pokud budete mít navíc… což nebudete.

Tento koláč je v pohodě v lednici až 7 dní. Stačí na rozkrojené části koláče položit kousek plastové fólie, aby se na krému nevytvořila kůže a aby koláč nenasál pachy z lednice.

Pokud byste ho náhodou potřebovali zmrazit, nakrájela bych koláč na porce. Tyto porce položte na plech a zmrazte v mrazáku, dokud neztuhnou. Vezměte tyto kousky a vložte je do jednotlivých sáčků. Až budete chtít kousek sníst, vytáhněte ho z lednice, aby se na několik hodin rozmrazil, a pak si pochutnejte!“

Doufám, že se vám můj recept na nejlepší čokoládový koláč bude líbit! Pokud ano, nezapomeňte dole zanechat komentář (s hodnocením!)

Šťastné jídlo všem!

Nezapomeňte se podívat na tyto recepty na čokoládové dezerty:

• Čokoládová zmrzlina z arašídového másla a sušenkového těsta
• Mini jahodovo-čokoládové brownie trifle
• Čokoládové kremrole s bílou čokoládovou tvarohovou náplní
• Tmavý čokoládový šifónový dort s opečenými toasty. Lískovooříškovou polevou
• Cookie Butter Cheesecake
• Čokoládové suflé s lískovými oříšky (Nutella)
• Trojité čokoládové sušenky
• Čokoládové a Amaretto třešňové koláče

Ujistěte se, že jste se podívali na těchto 35 mustrů.Have Holiday Desserts

Pokud je připravujete ke štědrovečerní večeři, 15+ hlavních jídel pro netradiční sváteční večeři

Podívejte se na tyto další vynikající recepty na koláče a dorty:

• Jak připravit náplň do jablečného koláče
• Jablečné koláčky z listového těsta
• Jablečný koláč s ovesnou polevou Streusel Topping
• No-Recept na mangový koláč
• Tart s citronovým tvarohem a čerstvými ostružinami

Jako spolupracovník Amazonu, vydělávám z kvalifikovaných nákupů

.