8. července 2014PrintTwitterFacebookPinterestPinterest

I když jste schopni zařadit do svého jídelníčku potraviny ze všech nebo většiny úrovní žebříčku sacharidů, nepřehánějte to s nimi. Chcete se vyhnout opětovnému nárůstu hmotnosti a/nebo podpořit návrat příznaků citlivosti na sacharidy, jako je extrémní hlad, chutě a nedostatek energie. Zde je několik chutných nápadů, které vám pomohou udržet si kontrolu a získat větší rozmanitost, aniž byste vyčerpali svůj sacharidový rozpočet:

1. Vezměte si zeleninovou alternativu. Místo rýže nebo těstovin používejte jako základ omáček, kari a dalších pokrmů drcený hlávkový salát nebo zelí, klíčky fazolí mungo nebo nastrouhanou syrovou cuketu či ředkvičku daikon.

2. Vynechejte těstoviny. Místo těstovin si dejte špagety nebo nudle shirataki (ze sójových bobů a neškrobového batátu).

3. Syrové jsou dobré. Místo vařené mrkve jezte syrovou; vařením se změní její objem a mírně se zvýší počet sacharidů. Kromě toho je cukr/škrob ve vařeném stavu lépe dostupný.

4. Zrání zvyšuje obsah sacharidů. Některé druhy ovoce mají nižší obsah sacharidů, než jsou plně zralé. Několik plátků zelené hrušky tvoří trpký doplněk do míchaného salátu, aniž by přidávaly příliš mnoho sacharidů. Z nastrouhané zelené papáji se dá připravit skvělý salát ochucený rýžovým octem a sezamovým olejem.

5. Podávejte zábal z mořských řas. Místo obalů nebo tortill zabalte sendvičové přílohy do nori, listové mořské řasy, která se používá na sushi. Avokádo a losos nebo plátky kuřecího masa jsou přirozenou kombinací, stejně jako salát z tuňáka a drcený salát.

6. Jděte „napůl“. Považujte polovinu pečené brambory za porci. Před pečením ji podélně rozkrojte, abyste nebyli v pokušení sníst ji celou. Po upečení rozmačkejte dužinu s nivou, pestem nebo bylinkovým máslem.

7. Vyzkoušejte ploché chleby. Některé celozrnné ploché chleby mají vysoký obsah vlákniny a relativně nízký obsah čistých sacharidů, takže jsou dobrou volbou pro sendviče s otevřeným obloženým stolem. Skandinávské otrubové křupky mají ještě nižší obsah sacharidů.

8. Připravte si vlastní müsli nebo granolu. Použijte ovesné vločky (několikrát je propasírujte v kuchyňském robotu), nasekané ořechy a semínka a mleté lněné semínko. Porci o objemu půl hrnku podávejte s obyčejným plnotučným mlékem nebo řeckým jogurtem, trochou lesních plodů nebo půlkou nakrájeného jablka a případně s nějakým sladidlem.

9. Zkuste si připravit müsli. Přidejte vlákninu. Malé porce ječmene, bulguru, pohanky, pšeničných bobulí nebo divoké rýže nasypte do salátů nebo polévek, abyste získali texturu a vlákninu bez velkého vlivu sacharidů.

10. Přejděte na sóju. Z černé sóji připravujte chilli a podobné pokrmy. Půl hrnku vařených fazolí obsahuje pouze 1 gram čistých sacharidů, zatímco černé fazole téměř 13 gramů.

Zaregistrujte se u společnosti Atkins ještě dnes a získejte další tipy, recepty s nízkým obsahem sacharidů a nápady, jak překonat své hubnoucí plato.

.