Na celém světě probíhá renesance zmrzliny. Nejenže odvětví přijalo rostoucí trend čerstvých, přírodních a lokálních surovin, ale stále více zmrzlináren se rozhodlo posunout dezert na zcela novou úroveň svými inovativními technikami, kreativně zdravými možnostmi a interiéry hodnými časopisů.
Od Itálie po Japonsko, podívejte se na některé z nejkrásněji navržených zmrzlináren po celém světě. Vstupte do některého z těchto sladkých, stylových podniků a budete uneseni do kouzelné říše designových lahůdek!
Piccolina Gelateria, Melbourne
Malý kousek Itálie v srdci Melbourne, Piccolina Gelateria nabízí přírodní, autentické gelato spolu s lahodnými zmrzlinovými dorty a granitami v inspirujícím designovém prostředí plném historického šarmu. Výzdoba připomíná klasický jihoitalský podnik z 50. let s řadou závěsných světel čnících nad promyšleně zrestaurovanou teracovou podlahou a barem vyzdobeným rustikálními smaragdově zelenými dlaždicemi, které vynikají na pozadí odhaleného cihlového zdiva a odizolovaných stěn.
Jak by vás napadlo, obchod se nachází na hipsterské ulici Smith Street na předměstí Collingwood.
Mister, Vancouver
Od moderního industriálního designu až po řemeslné kopečky připravované dusíkem – všechno na této vancouverské zmrzlinárně křičí cool a inovativní. Všechny jejich ledové pochoutky na míru se vyrábějí přímo v podniku z čistých surovin z místních zdrojů a mají příchutě jako černý kokosový popel, crème brûlée nebo dvojité Oreo. Mister, navržený místní architektonickou kanceláří Scott & Scott, více než odpovídá ceně a kombinuje bělostné cihlové zdi s pozinkovanou ocelí, aby vytvořil chladný, mrazivý efekt.
Parlor Café, Praha
Parlor, který se nachází v módní čtvrti Karlín, je v Praze jedinečný. Inspirován zmrzlinovou kulturou v San Francisku se specializuje na barevné, gurmánské zmrzlinové sendviče, které se mohou pochlubit více než 6 000 různými kombinacemi chutí. Přes den je to kavárna, v noci se přátelský podnik mění v bar, kde se podává víno a koktejly ve stejném elegantním prostředí – doplněném svěží zelení a chladnými vintage nálezy.
Gelatoscopio, Mexico City
Podél zvlněných, mořsky zelených stěn jsou rozesety nejrůznější bizarní kruhové čočky a už jen při příchodu do Gelatoscopia si budete připadat, jako byste vstoupili do utopického dětského snu. Kouzlo pokračuje i za poutavým pavilonem, kde na vaše smysly čekají nápadité koktejly jako matcha s karamelovým popcornem a karamelem nebo levandule s broskvemi a cukrovou vatou.
Pannelatte, Palma
V této útulné kavárně v Palmě, která připomíná městské zmrzlinárny z minulých let, se setkává retro šarm s odvážnou námořní paletou barev. Kolemjdoucí sem zavítají kvůli rozkošné výzdobě a zůstanou kvůli krémové a lahodné zmrzlině, která je připravena přímo před nimi a podávána pod baldachýnem z mandlových květů. Pannelatte nabízí také některé originální výtvory, jako je Mojito nebo sorbety s příchutí Cavy, a také různé dorty, mléčné koktejly a chutné snídaně.
Soft Touch, Medellin
Tato prodejna Soft Touch v Medellínu je projektem designérského studia Plasma Nodo a je lahodně vyzdobena v barvách a grafice, které evokují jejich oblíbené zmrzlinové příchutě. Barevné místo působí jako retro americká jídelna s bílými lavicemi naproti dlouhému pultu a růžovými neonovými nápisy zdobícími stěny.
La Glace, Vancouver
Sweet Salvation, Dubaj
Utéct před pouštním vedrem můžete ve Sweet Salvation, zmrzlinárně hodné Instagramu v dubajské čtvrti City Walk. První obchod této torontské značky mimo Kanadu vymyslela architektonická firma Navigate Design a výsledkem je zábavná kombinace mramoru, černobílé grafiky a světlých akcentů v jejich charakteristickém pastelově modrém odstínu. Očekávejte nealkoholické koktejly posypané drobenkami z lotosu nebo červeného sametu, stejně jako výběr požitkářských šejků, frappé a studené kávy.
Rocambolesc, Girona
Máte chuť na kopeček zmrzliny hodné Michelina? Nehledejte nic jiného než Rocambolesc, španělskou zmrzlinárnu, kde nejmladší z bratrů Roca (z nejlepší restaurace na světě El Celler de Can Roca) potěší chuťové buňky návštěvníků zmrzlými, hedvábně hladkými uměleckými díly.
Místnost navržená studiem Tarruella Trenchs se nachází v centru Girony a vypadá jako z pohádky Karlík a továrna na čokoládu – je vyzdobená přírodním dubovým dřevem a zdobená rozmarnými průmyslovými stroji. Ingredience jsou té nejvyšší kvality a příchutě se mění s ročním obdobím, od růží a pečených jablek po mojito, parmazán nebo toasty a olivový olej.
Ampersand, Bangkok
Elegantní, cestovatelsky laděný design restaurace Ampersand dokonale odráží menu, které překypuje kvalitními surovinami a dobrodružnými chutěmi z celého světa. Prostor připomíná futuristické letiště a jeho čistá paleta bílé a tmavě modré se zlatými akcenty je jemně oživena předměty souvisejícími s cestováním, jako jsou mapy světa a magnetky na památku.
Bangkokský butik se specializuje na zmrzlinu v italském stylu, ale nabízené mražené dezerty opěvují vůně inspirované světem. Vyzkoušejte levanduli s nádechem Provence, Earl Gray s vytříbenou britskou chutí, Yuzu s příchutí Japonska nebo rozplývající se Tiramisu – což je doslova Itálie v kornoutu.
Veganista, Vídeň
Nejenže je to první rakouská veganská zmrzlinárna, ale Veganista také vážně dobře vypadá. Interiér navržený architektem (Ulrich Huhs & Gabriele Lenz) s teplými pastelovými stěnami, minimalistickým nábytkem a složitými dlaždicemi poskytuje sladké, uklidňující pozadí pro duhovou nabídku bezmléčných dobrot. Jejich zmrzlina se vyrábí každé ráno čerstvě a pouze z vysoce kvalitních přírodních surovin, a to od klasiky, jako je čokoládová a jahodová, až po dobrodružnější varianty, jako je bazalková a černá kokosová.
Ah-chu Ice Cream & Churros, Gimp
Tuto zmrzlinovou kavárnu v jihokorejském Gimpu zdobí nábytek připomínající hračky a stěny s akcenty v růžové barvě s cukrovými proužky. Hravý podnik, který navrhla společnost Wanderlust a který se jmenuje Ah-chu, přitahuje děti i dospělé rozkošnou výzdobou, barevnými ledovými pochoutkami a lahodnými churros, které jako by se teatrálně vynořovaly ze stroje na těsto, než zamíří do pece.
Mléčná & růžová, Ivano-Frankivsk
Mléko & Růžové je stylový zmrzlinový salón, kde minulost a současnost koexistují v nadčasovém klidu. Prostor, který je dítětem místního designéra Michaela Samorize ze společnosti Umbra Design, představuje svěží, moderní směs přírodních materiálů, s kusy nábytku v teplém dubovém dřevě a jasných, odvážných barvách, které se úhledně snoubí se stěnami z pískovce.
El Malagueño, Zahara de los Atunes
Zářící zmrzlinárna El Malagueño v provincii Cádiz nabízí řemeslnou zmrzlinu v mléčně bílém prostředí s čokoládovými dřevěnými akcenty. Podnik vytvořilo španělské designérské studio Velvet Projects a vyznačuje se nápadně minimalistickou estetikou, kterou podtrhují obrovské pohlcující portréty zobrazující radost z pojídání zmrzliny.
à tes souhaits, Tokio
Měkké osvětlení, přírodní materiály a jemně zakřivené plochy vytvářejí v tomto obchodě s čokoládou a zmrzlinou na vyhledávaném tokijském předměstí Kičidžódži pocit pohody a pohybu. Restaurace à tes souhaits, navržená japonským studiem Nendo, se vyznačuje krásnými geometrickými dlaždicemi a zakřivenými pruhovanými stěnami z hlíny v tlumených čokoládových tónech, které evokují vrstvy zmrzlinového dortu v celé jeho rozpuštěné kráse.
ZERO-E, Isola del Liri
Eyescream and Friends, Barcelona
Jedna z nejpohodovějších zmrzlináren v Barceloně, Eyescream and Friends, šlehá originální oholenou zmrzlinu s hravým nádechem kousek od pláže Barceloneta. Jejich roztomilé pochoutky připomínající příšerky jsou kombinací italské zmrzliny a tchajwanské holené zmrzliny, pokryté barevnými polevami a sladkými očima. V souladu s inovativním konceptem, který vytvořilo studio Estudio m Barcelona, je interiér elegantní, jednoduchý a svěží, díky čemuž jsou středem pozornosti bizarní výrobky.