- Yummly
Toto veganské aioli je krémové a bohaté, s puncem česneku, nádechem citronu a trochou dijonu. Toto aioli, vyrobené z hedvábného tofu, je hotové za 5 minut nebo méně. Skvěle se hodí na potírání sendvičů, do bramborového salátu nebo na namáčení hranolek.
*Zveřejnění: Některé odkazy uvedené v tomto příspěvku jsou partnerské. To znamená, že pokud na ně kliknete a nakoupíte, mohu získat provizi, a to bez jakýchkoli nákladů pro vás.
Když jde o krémové bílé omáčky a pomazánky, přišla jsem na ně pozdě. Jako dítěti se mi představa majonézy hnusila a ani jsem nevěděla, co je to aioli. Ale jako dospělá jsem si těchto šťavnatých a lahodných koření začala vážit. Zejména jsem si zamiloval evropský zvyk namáčet nejrůznější smažené brambory do majonézy nebo aioli. Od Patatas Bravas ve španělském tapas baru až po kornoutek Frites na pouličním stánku v Belgii, toto úžasné spojení je très populaire.
Když začnete jíst rostlinnou stravu, možná vás napadne, že se musíte vzdát majonézy a aioli – zejména pokud se snažíte omezit olej. Ale věřte nebo ne, můžete si připravit krémové, česnekové veganské aioli, které neobsahuje olej ani vejce. A nejlepší zpráva je, že vám to zabere jen 5 minut!
Přejít na:
- Co je to Aioli?
- Jak vyrobit veganské Aioli nebo Mayo bez sóji
- Jak podávat veganské Aioli bez oleje
- Jak vyrobit toto veganské Aioli
- 📖 Recept
- Chcete přístup k mým exkluzivním tipům na plánování jídel &Stránka ke stažení? Kliknutím sem získáte nové aktualizace receptů!
- Vyzkoušeli jste už nějaký veganský recept No Sweat? Ráda se podívám na fotku! Napište ji na Instagram a označte mě @no_sweat_vegan.
Co je to aioli?
Tradičně se aioli vyrábí z oleje a česneku, což znamená, že už je to veganské jídlo. V dnešní době se však tento název často používá zaměnitelně s majonézou, protože obě mají podobné vlastnosti.
Jak si připravit veganské aioli nebo majonézu bez sóji
Pokud dáváte přednost tomu, aby vše bylo bez sóji, můžete se podívat na tento recept na veganskou chipotle majonézu, která se vyrábí z kešu oříšků. Pokud se rozhodnete vynechat chipotle, stačí přidat citronovou šťávu místo limetky a ½ lžičky dijonu pro tradičnější chuť aioli.
Jak podávat veganské aioli bez oleje
Protože je aioli podobné majonéze, můžete toto veganské aioli použít všude tam, kde byste použili veganskou majonézu – na sendviče, do bramborového salátu (jako je tento krémový & snadný bramborový salát!), do kari salátu z cizrny, do krémového veganského zelného salátu, kamkoli budete chtít. Byl by to dokonce skvělý základ pro veganský rančový dresink bez ořechů! Ale můj nejoblíbenější způsob, jak toto aioli jíst, je jako omáčka na hranolky z trouby bez oleje. Skvěle se hodí jako příloha k hamburgerům z černých fazolí nebo k veganským tapas pomazánkám. Mňam!
Jak připravit toto veganské aioli
Nejde to opravdu jednodušeji. Stačí přidat ingredience do vysokorychlostního mixéru, rozmixovat dohladka a bum! Aioli bez oleje, které je veganské, a přesto úžasně bohaté a krémové.
Pro tento recept doporučuji použít vysokorychlostní mixér. Já používám svůj šikovný NutriBullet Pro
. Ale v nouzi by stačil i tyčový mixér nebo kuchyňský robot (jen by aioli nemuselo být tak krémové).
Pokud dáváte přednost veganskému aioli, které neobsahuje sóju, stačí nahradit hedvábné tofu 1 šálkem plátkovaných mandlí nebo kešu oříšků, které byly namočené přes noc nebo vařené deset minut (a poté opláchnuté).
Neznáte Kala Namak? Je to indická černá sůl se sirnou příchutí. Kala Namak
si můžete objednat online nebo ji najít na asijském trhu. Pro více informací se podívejte na můj příspěvek:
Související recepty
- Hranolky do trouby s česnekem bez oleje &Oregano
- Veganský bramborový salát
- Cilantrovo-limetkový avokádový dresink (bez oleje!)
- Cizrnový salát s kari
- Tofu nugetky ve stylu Čik-fil-A
📖 Recept
Veganské Aioli (bez oleje! 5 minut!)
Vybavení
Složení Podle amerických zvyklostíMetrický 1x2x3x
- .
- 350 g hedvábného tofu
- 1 ½ lžíce citronové šťávy
- 2 až 3 stroužky česneku (viz poznámky)
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 ½ lžičky dijonské hořčice
- ¼ šálku výživného droždí
- čerstvý drcený pepř
.
Volitelné
- 1 lžička kala namak (pro tradičnější příchuť majonézy)
- 1 lžička mořské soli (pokud nepoužijete kala namak)
Návod
-
Oloupejte stroužky česneku.
-
Všechny ingredience vložte do vysokorychlostního mixéru a mixujte, dokud se nespojí
-
Podávejte a vychutnejte si ihned nebo uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 1 týden.
Poznámky
- Surový česnek má velmi výraznou chuť, takže pokud dáváte přednost něčemu jemnějšímu, použijte pečený česnek nebo česnekový prášek (1 až 2 lžíce).
- Pokud dáváte přednost veganskému aioli, které neobsahuje sóju, stačí nahradit hedvábné tofu 1 šálkem plátkovaných mandlí nebo kešu oříšků, které byly namočené přes noc nebo vařené deset minut.
- Pokud nemáte kala namak, můžete ho vynechat. Jen ztratíte trochu z hluboké vaječné chuti.
Nutriční hodnoty
Toto veganské aioli se skvěle hodí k hranolkům z trouby bez oleje!“
Chcete mít přístup k mé exkluzivní stránce s tipy na plánování jídel & ke stažení? Kliknutím sem získáte nové aktualizace receptů!
Vyzkoušeli jste recept No Sweat Vegan? Ráda se podívám na fotku! Napište ji na Instagram a označte mě @no_sweat_vegan.
*Zveřejnění: Některé odkazy uvedené v tomto příspěvku jsou affiliate odkazy. To znamená, že pokud na ně kliknete a nakoupíte, mohu získat provizi, a to bez jakýchkoli nákladů pro vás.