Sdílení je péče!
- Sdílet35
- Tweet
- Pin6,4K
Banánový chléb s kávovým dortem kombinuje klasický banánový chléb s úžasnou skořicovou polevou kávového dortu. Tento lahodný rychlý chléb se skvěle hodí k snídani, pozdní snídani nebo jako dezert.
Uchopte zralé banány a proměňte je v něco úžasného. Klasický banánový chléb je skvělý a vůbec, ale přidání skořicové strouhanky z kávového koláče ho posune na další úroveň. Přidaná sladkost skořicové polevy z kávového koláče mu dodá sladkou, máslovou a lehce křupavou polevu.
Banánový chléb prostě ráda zdobím. Skořicový závin je samozřejmá kombinace, zakysaná smetana a lesní plody dodávají dodatečnou vlhkost a ovocnou chuť. Čokoládu můžete zdvojnásobit nebo jednoduše přidat čokoládové lupínky a udělat muffiny. Existuje tolik způsobů, jak si banánový chléb vychutnat!“
Na banánový chléb jsou nejlepší banány, které jsou silně poseté hnědými skvrnami. Pokud vyberete žlutý, ale beze skvrn banán, nebude mít tak hlubokou chuť ani barvu. Někdy je dobré nechat takové banány pár dní navíc ležet na pultu.
COFFEE CAKE BANANA BREAD
Na tento kávový banánový chléb se používají tři (3) zralé banány na jeden bochník. Obvykle to neměřím, ale pokud chcete být přesní, mělo by to odpovídat asi 1 1/4 – 1 1/2 šálku rozmačkaných banánů.
Pokud máte celý trs banánů, které chcete spotřebovat, stačí recept zdvojnásobit a udělat dva bochníky. Dobře se mrazí, nebo jím můžete vždy obdarovat sousedy.
Pokud nechcete zmrazit další bochník banánového chleba, můžete zmrazit samotné banány a použít je později. Stačí je nejprve oloupat.
TIP NA ZMRAŽOVÁNÍ BANÁNŮ: Každý banán oloupu, pak rozlomím nebo rozkrojím na čtvrtiny a kousky vložím do sáčku se zipem do mrazničky. Když pak jdu péct banánový chléb, vím, že na jeden banán potřebuji čtyři kousky. Zmrazené banány budete muset před použitím na pečení mírně rozmrazit v mikrovlnné troubě, ale zabráníte tak plýtvání. Zmrazené banány se také skvěle hodí do koktejlů.
Nejlepší částí tohoto banánového chleba je drobenka. Přidává vrstvu teplé, sladké skořice v máslové drobivé strouhance. Drobenkové polevy jsou tak neuvěřitelně lahodné.
Pokud budete tento kávový banánový chléb jíst čerstvě vytažený z trouby, bude streusel mírně křupavý. Pokud ho před konzumací na chvíli uložíte do vzduchotěsné nádoby, bude streusel měkký a drobivý. Dvě různé struktury, ale chuť je stejná. Oba způsoby jsou vynikající.
Zeberte zralé banány a pusťte se do přípravy tohoto kávového banánového chlebíčku! Nebudete toho litovat!
Složení
Banánový chléb:
- 3 přezrálé banány (přibližně 1 1/4 – 1 1/2 hrnku rozmačkaných)
- 1/3 hrnku másla, rozpuštěného
- 3/4 hrnku krystalového cukru (Lze použít 1/2 hrnku nebo 1 hrnek podle požadované sladkosti.)
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 hrnku hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
Streuselová poleva:
- 1 1/2 PL másla, studené
- 1/4 hrnku hladké mouky
- 1/4 hrnku hnědého cukru
- 1/4 lžičky mleté skořice
Návod
- Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Vymažte máslem a vysypte moukou chlebovou formu o rozměrech 8×4 palce nebo použijte pergamenový papír na dno a sprej na vaření na boky.
- Ve velké míse důkladně rozmačkejte banány vidličkou, dokud nebudou hladké. Přidejte rozpuštěné máslo, cukr, vejce a vanilku. Dobře promíchejte.
- Přidáme mouku, jedlou sodu a sůl. Suché přísady před vmícháním do mokrého těsta lehce promíchejte. Míchejte, dokud mouka téměř nezmizí. Těsto nalijte do připravené formy na chléb.
- V malé misce smíchejte ingredience na streusel a promíchejte je vidličkou na jemnou drobenku. Posypte jimi těsto na banánový chléb. (Pro větší kousky můžeš drobenku stlačit k sobě.)
- Péct při 350˚F 50-60 minut, nebo dokud ze středu nevyjde čisté párátko. (Pokud vrchní část hnědne rychleji, než se chléb peče, přikryjte ho lehce fólií a pokračujte v pečení.)
- Před vyklopením nechte chléb 5 minut vychladnout v pánvi; poté ho zcela zchlaďte na drátěné chladicí mřížce. Nakrájejte zubatým nožem a podávejte. Zbytky uchovávej ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalené v plastové fólii.
.