Před několika lety jsem se jako nováček na severu probudil v sobotu ráno a zoufale mi chyběla moje stará víkendová snídaňová zastávka.
Ještě jsem neměl žádné přátele, kteří by mi mohli nějaké místo doporučit, a tak jsem se obrátil na starý dobrý Google a zadal do vyhledávače „Nejlepší snídaně v okrese Skagit“. Projížděla jsem a projížděla, četla recenze a nakonec jsem manželovi oznámila – „Pojďme do Calico Cupboard!“
Calico Cupboard Cafe & Bakery je ve Skagit County stálicí. Toto snídaňové a obědové místo s provozovnami v Mount Vernon, La Conner a Anacortes slouží spokojeným zákazníkům již od roku 1981, kdy byla otevřena první provozovna. Když zaskočíte do Calica, je to jako jít k babičce domů… a kdo by tam nechtěl strávit dopoledne?“
Vždy můžete očekávat nádhernou cukrárnu plnou sušenek, tyčinek, dančího pečiva, koláčů a mých oblíbených skořicových závitků s javorovou slaninou. Calico Cupboard se také specializuje na čerstvé domácí pečivo. A věřte mi, nic nechutná lépe než čerstvý krajíc chleba. Ještě lepší je, když se dva krajíce promění ve vynikající sendvič Calico Cupboard.
Což mě přivádí k mé téměř každodenní objednávce: vydatný sendvič z poledního menu Calico.
Střídám washingtonského krůtího, protože, haló, není nic lepšího než pikantní sladká směs bylinkového smetanového sýra, brusinek a dijonské hořčice, a grilovaného krůtího se slaninou Bleu, protože mám slabost pro všechny položky bleu cheese menu. Sendviče jsou VELKÉ, a tak si často dávám půlku a spojím ji s polévkou nebo salátem. Vím, že sendviče nezní nijak fantasticky, ale v Calico Cupboard jsou díky domácímu chlebu a čerstvým surovinám opravdovou lahůdkou. Není nad domácí sendvič!
Kdybych měla říct, že se Calico Cupboard specializuje na jednu položku v menu – kromě chleba a pečiva -, troufla bych si říct, že jsou to jejich haše. Vždycky je tu nějaká sezónní varianta, kterou mám tendenci vybírat z naléhavosti „Co když tu příště nebude?!?“, a Skagit Hash je rozhodně něco, o čem se dá psát. To posypání drcenými vločkami červené papriky? Hotovo a hotovo!
Dalšími oblíbenými snídaněmi v naší rodině jsou Morning Glory Omelette (není to tak dokonalý název pro brunchové jídlo?) a Cinnamon Roll French Toast. Osobně bych přesvědčila kamarádku, která miluje snídaně, aby s vámi vyrazila do Calica a rozdělili jste si jedno sladké a jedno slané jídlo, protože, ya’ll, ten Cinnamon Roll French Toast si nemůžete nechat ujít!
Líbí se mi také, že Calico Cupboard se snaží do mnoha svých jídel zapojit místní farmy. Při vstupu do restaurace často uvidíte ceduli oznamující, ze které farmy pocházejí určité suroviny. Calico se podělilo o to, že pokud je to možné, „ctíme a propagujeme naše farmáře z údolí Skagit tím, že celoročně používáme místní červené brambory, sezónní bobuloviny, brokolici, růžičkovou kapustu a zelí, které se zde pěstují na naší úrodné zemědělské půdě“. Pro restaurace je rozhodně zapotřebí většího úsilí, aby tento krok učinily, a já tak oceňuji transparentnost společnosti Calico, pokud jde o jejich zdroje.
Jestliže jíte bezlepkově, nebojte se, Calico Cupboard má pro vás mnoho možností! Od kokosovo-mandlových makronek po tyčinky s karmelitou a trojobalové muffiny, vaše chuťové pohárky nezůstanou ochuzeny o cukrářskou radost! K dispozici jsou také bezlepkové sušenky a chléb.
Každá pobočka Calico Cupboard (Mount Vernon, La Conner, Anacortes) má vlastní stránku na Facebooku, kde denně uvádí speciální nabídky a další akce. Nezapomeňte si oblíbit preferovanou pobočku a podívat se na nejnovější zprávy, abyste měli přehled o nabídce jídelního lístku.
V neposlední řadě, protože svátky jsou za rohem, nezapomeňte se podívat na speciální menu Calico Cupboard. Vaše kuchyně může zůstat zářivě čistá, pokud se rozhodnete pro předobjednávku lahůdek od Calica!