Tento citronový salát Orzo je připraven z čerstvých produktů, jako jsou rajčata, cukety a bazalka, a díky citronům je lehký a osvěžující. Je zdravý a je to perfektní recept na oběd, který si můžete připravit předem, tak na co ještě čekáte? Pusťte se do toho!
Mám ráda dobré těstovinové saláty a tento citronový salát orzo je hned vedle mého středomořského těstovinového salátu, co se týče oblíbenosti. Je to recept, který jsem vytvořila v roce 2017 a který dělám dodnes. Pokud jste fanoušky citronových těstovin, slibuji, že si tento recept zamilujete!
Proč je tento salát nejlepší
- Je to snadný a chutný způsob, jak využít letní produkty, jako jsou rajčata, cukety a čerstvá bazalka
- Je výborný teplý NEBO studený (ano, opravdu), tak si vyberte, co chcete, a pusťte se do něj!
- Můžete si ho vychutnat čerstvé nebo jako zbytky druhý den a je stejně chutné
Poznámky k ingrediencím
Orzo: I když se podobá dlouhozrnné rýži, orzo patří do rodiny těstovin a podle mě je to příjemná změna oproti mým obvyklým těstovinám. Díky tomu byste ho měli snadno najít v uličce s italskými potravinami v obchodě s potravinami.
Zelenina: Tento recept vyžaduje rajčata, cukety a bazalku, ale pokud hledáte jednu nebo více náhrad, můžete zkusit: hrášek, špenát a/nebo chřest. Další poznámka: ačkoli jsem použila hroznová rajčata (jsou moje oblíbená!), hodí se jakýkoli druh rajčat.
Sýr feta: Sýr feta přidávám do salátů velmi ráda (například do mého oblíbeného cizrnového salátu), ale mám k němu dvě poznámky:
Pokyny krok za krokem
- Orzo vařte, dokud není al dente. Co to znamená? Znamená to, že ji chcete uvařit tak, aby byla na skus. Já si to představuji tak, že orzo uvařím tak, aby nebylo příliš měkké, což by mělo trvat jen asi 5 minut.
- Zatímco se orzo vaří, připravte si citronový „dresink“. Ve velké míse prošlehej citronovou šťávu, citronovou kůru, olivový olej, vodu, sůl a pepř a dej ji stranou.
- Nakrájej zeleninu na plátky. Rajčata jsem nakrájela na poloviny a cukety na čtvrtiny, aby byly menší, což je pro tento salát ideální.
- Těstoviny přidejte do mísy s citronovou šťávou. Jakmile jsou uvařené, slijte je jako obvykle, pak je přendejte do velké mísy s citronovou šťávou a nechte je 10 minut odstát. To umožní těstovinám nasáknout citron/olivový olej/vodu, což zabrání tomu, aby byly těstoviny příliš suché, a také jim to dodá spoustu chuti.
- Vše spojte a jezte! Posledním krokem je přidat do mísy rajčata, cuketu, bazalku a sýr feta a pak vše promíchat.
FAQs
Můžete tento salát připravit předem?
Jistěže můžete! V chladničce vše velmi dobře vydrží, takže stačí salát připravit jako obvykle a pak ho dát do chladničky. S přidáním sýra bych ale počkala až těsně před konzumací.
Jak dlouho vydrží v lednici?
Tyto těstoviny vydrží při skladování ve vzduchotěsné nádobě v lednici jeden týden. Dobrou zprávou je, že na rozdíl od jiných receptů na těstoviny tyto v chladničce nevyschnou. Budou jako nové po celý týden, což je ideální pro vychutnávání zbytků.
Můžete orzo zmrazit?
Osobně bych to nedělala. Struktura bude jiná a prostě to nebude chutnat tak čerstvě, a nejlepší na tomto salátu je, že je ČERSTVÝ. Takže si udělejte laskavost a vychutnejte si ho den předem nebo následující den.
Další recepty, které by se vám mohly líbit:
- Salát s rajčaty a bulgurem
- Těstoviny s pestem ze sušených rajčat
- Tunkový těstovinový salát
Pokud jste tento recept připravili a líbil se vám, nezapomeňte zanechat komentář a hvězdičkové hodnocení níže!
Citronový salát Orzo
Složení
- 1 1/2 šálku orzo
- 1/3 šálku citronové šťávy
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 lžička citronové kůry
- 1/2 šálku vody
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky černé barvy pepře
- 1 šálek hroznových rajčat nakrájených na plátky
- 1/2 šálku cukety nakrájené na plátky
- 1/4 šálku nasekané bazalky
- 2 lžíce sýra feta
Návod
-
Těstoviny uvařte jako obvykle, dokud nejsou al dente.
-
Když se těstoviny vaří, smíchejte v míse citronovou šťávu, olivový olej, citronovou kůru, vodu, sůl a pepř a dejte stranou. Poté nakrájejte rajčata, cuketu a bazalku na plátky a dejte stranou.
-
Jakmile jsou těstoviny uvařené, slijte je, pak je přendejte do mísy s citronovou šťávou a nechte 10 minut odstát. Za tu dobu těstoviny nasáknou citronovou šťávu, olivový olej a vodu, což je dobře, protože nechceme, aby byly suché.
-
Poté přidáme rajčata, cuketu, bazalku a sýr feta a promícháme. Vychutnejte si tak, jak je, nebo přidejte další fetu a/nebo černý pepř navrch!
Poznámky
UPOZORNĚNÍ: Tento recept byl původně zveřejněn v roce 2017. V květnu 2020 byl aktualizován a doplněn o nové fotografie a text.
