Poznej svého nepřítele a každou bitvu vyhraješ.

Snad Sun Tzu nebyl tak známý svým talentem v kuchyni, a proto to může znít trochu silácky, ale pointa stojí za to. Znalosti a porozumění jsou rozhodující, ať už jde o cokoli. Ani v kuchyni to není výjimkou. Znalost nástrojů, spotřebičů i samotné místnosti je rozhodně něco, čemu stojí za to věnovat čas.

Je mnoho věcí, které by člověk měl vědět o důvěrně známém, ale někdy i matoucím prostoru pro vaření ve své domácnosti. Upřímně řečeno, v jednom článku nemůžeme obsáhnout všechny aspekty. Co však můžeme udělat, je zaměřit se na jeden z nejzásadnějších strojů v moderní kuchyni: drtič odpadu.

Při čtení se dozvíme něco o jeho historii, o tom, jak tento stroj vznikl. Pak ho rozřízneme, abychom si ho mohli prohlédnout hlouběji a lépe, abychom pochopili základy jeho fungování a připravili se na to, až bude stroj potřebovat pomoc svých majitelů.

Následující část bude věnována kritériím, podle kterých bychom měli vybírat drtič odpadků, a tomu, jak stroj čistit, aby byl co nejdéle funkční. A nakonec se podrobněji zmíním o tom, jak přístroj nainstalovat a vyměnit, když přijde čas.

Bez dalších okolků se vrhneme rovnou na věc!

Historie odpadkových košů

Chceme-li si povědět o tom, jak vznikl stroj na likvidaci odpadků (nazývaný také drtič odpadků, jednotka na likvidaci potravinového odpadu a drtič potravinového odpadu), musíme se vrátit do roku 1927 v Racine ve Wisconsinu, kdy John W. W. Hammes, prestižní architekt, přišel s nápadem, jak pomoci své ženě s rutinním úklidem v prostoru, kde se vařilo.

Teprve když si uvědomil, jak obtěžující může být likvidace nepořádného potravinového odpadu po jídle, začal Hammes se svým kutilstvím. Než zapadlo slunce před jeho sklepem, s pomocí plechů, provizorního mlecího mechanismu a malého motoru se zrodila první praktická verze nápadu, který změnil tvář dnešní domácí kuchyně.

Poté byl na cestě představit celému světu zcela nový způsob nakládání s kuchyňským odpadem. Hammesův jednoduchý a praktický nápad se rychle dostal na veřejnost v roce 1938 poté, co si kolem svého stroje vybudoval společnost a značku, která je silná dodnes:

Proč by měl člověk vlastnit drtič odpadků?

Je zcela jasné, proč bychom měli utrácet za drtiče odpadků, zejména ti, kteří denně neprodukují mnoho potravinového odpadu. Pokud je ho příliš malé množství, přece bychom ho hned nevynášeli? Prostě se nám to nevyplatí.“

Tak se v běžné domácí kuchyni množí bakterie a představují zdravotní riziko. Nemluvě o tom, že v některých případech může vystavený a statický organický odpad přitahovat hmyz. Pořízením drtiče odpadu můžete udržovat zdravou kuchyni bez větší námahy.

Tyto stroje navíc mohou být nejen velkým pomocníkem v kuchyni, ale jsou také velmi šetrné k životnímu prostředí. Vidíme v tom vzácný případ, kdy je mechanizace skutečně přímým přínosem pro naši planetu!“

Jedním z největších ekologických problémů je plýtvání potravinami. Podle americké Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) dosáhl v roce 2015 celkový potravinový odpad ve Spojených státech 37,6 milionu tun a 94 % z nich skončilo na skládkách nebo ve spalovnách. Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) se tímto problémem zabývá ještě ve větší míře a uvádí, že v roce 2007 byla uhlíková stopa vyhozených potravin odhadnuta na 3,3 Gt CO2ekv.

Pro řešení tohoto konkrétního problému existují dvě metody domácího nakládání s potravinovým odpadem, které jsou nejvíce doporučovány:

• Kompostování: recyklace pomocí využití odpadu jako paliva pro hnojení nebo zlepšení kvality půdy. Toto řešení je považováno za nejšetrnější k životnímu prostředí, ale vyžaduje aktivní úsilí a určité podmínky k praktikování (například mít zahradu).
• Odpadkové koše: rozmělnění a likvidace potravinového odpadu prostřednictvím městské kanalizace. Jedná se o jednodušší a rychlejší způsob nakládání s potravinovým odpadem. Proto jej Rada hrabství Herefordshire a Rada hrabství Worcestershire navrhují jako druhý nejlepší přístup k nakládání s odpady, protože ne každý má prostředky nebo chuť svůj odpad kompostovat.

Za necelých 200 dolarů lze vlastnit slušný přístroj s vysokým točivým momentem a silným motorem, který si poradí téměř se všemi druhy potravinového odpadu. Jednotka může zůstat efektivně funkční až 10 let jen s mírnou údržbou.

Tady je malé číslo, které by se vám mohlo líbit. V roce 2009 podle statistik vlastnilo jednotku přibližně 50 % amerických domácností. To je 58,6 milionu domácností.

Jak funguje jednotka na likvidaci potravinového odpadu

Mnozí si myslí, že funguje jako mixér nebo míchačka, s nožem nebo sadou nožů, které provádějí drcení. To nemůže být dále od pravdy! Abychom rozdrtili DROBNÝ potravinový odpad, potřebujeme víc než jen ostré hrany. Potřebujeme jiný systém a exkluzivní mechanismus.

Podívejte se na anatomii drtiče odpadků, která je znázorněna níže:

Jak jsem již zmínil, nejsou zde žádné nože. Místo toho se mlecí komora skládá ze 3 hlavních součástí: točny připojené k rotoru, 2 otočných oběžných kol a mlecího kroužku neboli toho, čemu rád říkám „zeď zkázy“.

Nyní si ukážeme, jak komora funguje. Když se potravinový odpad dotkne otáčejícího se otočného stolu, díky odstředivé síle se vymrští do mlecího prstence a roztrhá se na malé kousky. Dvě oběžná kola jsou na místě, aby tyto rozlámané kousky znovu a znovu strkala proti prstenci, dokud nejsou všechny „zkapalněny“ a spláchnuty podél tekoucí vody.

Na trhu se drtiče odpadků vyrobené pro domácí kuchyně vyrábějí převážně ve 4 variantách: ½, ⅓, ¾ a 1 HP (koňská síla). Čím silnější motor, tím účinnější je při drcení nejrůznějších odpadků.

Jak vybrat drtič odpadků

Drtiče odpadků se v průběhu let osvědčily jako pomocníci při nakládání s potravinovým odpadem v mnoha domácnostech. Pokud ve vaší kuchyni ještě žádný takový přístroj není, měli byste jeho pořízení zvážit, a to zejména TEĎ, kdy má toto odvětví svůj nedávný vrchol za sebou.

Řada je již nějakou dobu stabilní a nejlepší designy a funkce se již ukázaly; je nepravděpodobné, že pokud si dnes koupíte přístroj, příští týden se objeví novější model s čerstvými inovacemi.

V dnešní době není tak těžké vybrat z přehledu nejlepší přístroj na likvidaci potravin. Každá domácnost je však často jedinečná. Jsou jedinečné, osobité a jejich potřeby se velmi liší. Skutečným cílem je tedy vybrat ten nejlepší pro VÁS.

V první řadě potřebujete informace o přístrojích a jejich variantách, poté je a své potřeby postavte vedle sebe. Teprve pak můžete odfiltrovat všechny nepodstatnosti a najít nejvhodnější model.

Vaše požadavky jsou jen a jen vaše. S tím vám nemůžeme pomoci. S nabídkou naopak můžeme. V našem přehledu nejlepších drtičů odpadků jsme dlouze hovořili o tom, na které aspekty je třeba se zaměřit, když má člověk chuť koupit si přístroj do své kuchyně. Rozhodně doporučujeme si článek přečíst, než dospějete k rozhodnutí, co koupit.

Jak nainstalovat jednotku na likvidaci potravin

Po koupi drtiče odpadků je samozřejmě další věcí jeho instalace. Co se týče instalatérských záležitostí, včetně instalace některých kuchyňských a koupelnových zařizovacích předmětů nebo spotřebičů, je bezpochyby nejbezpečnější sázkou odborná pomoc – pokud to není vaše preferovaná volba.

„Proč by se někdo neměl obrátit na instalatéry?“

„Proč? Protože, jak už jsem se dotkl dříve, může být ve finanční situaci, která neumožňuje volat po někdy předražených službách. Nebo možná prostě mohou nebo je baví starat se o tyto práce sami.

Důvody mohou být různé, ale naučit se instalovat odpadkové koše je pro určité skupiny lidí nezbytné. Nejenže nám to pomůže ušetřit nějaké peníze a poskytne lepší pochopení pro budoucí údržbu, ale provádění takových prací je také docela dobrou formou cvičení, a to jak psychického, tak fyzického.

K tomu lze využít návody a příručky v krabici. Nebo pokud potřebujete další pomoc, nahlédnutí do našeho článku na toto téma nebude ztrátou času. Možná v něm najdete užitečné tipy a triky.

Jak vyčistit drtič odpadků

Stejně jako u jiných potravinářských spotřebičů se i drtiče odpadků mohou po nějaké době trochu zašpinit – a tím „trochu zašpinit“ myslím nesnesitelně špinavé. Možná si myslíte, že přeháním, ale je to tak častěji, než bychom si přáli. Většina začínajících uživatelů nemá ani ponětí o tom, jak své jednotky čistit, a ani se sami neobtěžují přemýšlet o tom, jak by to udělali. Ale to je téma na jindy.

Co tedy dělat, když se s takovým problémem setkáme? Pro začátek bychom se mohli pokusit vyčistit nepříjemné pachy pomocí citrusových slupek (citron, limetka atd.) Domácí prostředky vytvořené z jedlé sody a octa jsou také velmi účinné při odstraňování nánosů (pro více informací se podívejte na našeho průvodce čištěním těchto strojů.)

Pokud jsou nečistoty příliš obtížné pro výše uvedené prostředky, můžeme se v krajním případě obrátit na komerční řešení. Nepřehánějte to však s jejich používáním, protože mohou působit korozivně na zařízení a mohly by výrazně zkrátit jeho životnost.

Všechno řečené znamená, že NEJLEPŠÍ způsob čištění odpadkových košů je vždy zajistit, aby byly zbaveny nečistot prostřednictvím pravidelné údržby. Pokud budete čekat, až jednotka začne zapáchat, což je známkou hromadění zbytků, mohou se později vyskytnout skryté problémy.

Tipy, jak používat a udržovat drtiče potravin

Těm, kteří již vlastní nebo se chystají vlastnit jednotku s drtičem, sdělíme, co byste s těmito přístroji měli a neměli dělat. Lepší formulace naleznete v návodech a příručkách a různé značky mohou mít různé návrhy, ale zde jsou ve zkratce obecné DOPORUČENÍ a NEDOPORUČENÍ:

DOPORUČENÍ:

• Při používání přístroje vždy pouštějte studenou vodu. Po skončení seance jej nechte několik sekund běžet.
• Melte drobné kosti, ovocné pecky (u silných přístrojů) nebo led (u malých přístrojů), abyste pročistili mlecí komoru.
• Melte slupky z citrusových plodů, domácí prostředky nebo komerční roztoky (pokud je to nutné) k odstranění zápachu a vyčištění komory.

NEDĚLEJTE:

• NIKDY NEVYLÉVEJTE MAZADLO NEBO TUK DO DŘÍKU. Vložte jej do nádob a vyhoďte do koše.
• Nepouštějte stroj s horkou vodou. Horká voda je vhodná pouze v případě, že je využívána k čištění.
• Nemelte najednou velké množství zeleninových slupek, vaječných skořápek nebo vláknitého materiálu (kukuřičné slupky, artyčoky apod.).
• Přístroj vypněte až poté, co je slyšet pouze motor a voda.

Dovolte mi vysvětlit některé z výše uvedených bodů.

Předně, studená voda a led mohou pomoci ztuhnout tuk nebo mastnotu, která se nachází na &vnitřních zbytcích potravin. Za druhé, kosti a ovocné pecky obecně jsou pro malé jednotky (½ nebo ⅓ HP) příliš tvrdé. Zatřetí, horká voda může zbytky potravin převařit, čímž se stanou tužšími a hůře se drtí. A konečně, příliš velké množství vláknitých materiálů může způsobit časté usazeniny.

Jak opravit odpadkový koš

I když používáte přístroj podle návodu a jste maximálně opatrní, stále existuje možnost, i když malá, že se přístroj porouchá. Dříve nebo později se na přístroji něco pokazí. Taková je prostě povaha každého stroje tohoto druhu.

Je všeobecně známo, že drtiče odpadků patří mezi kuchyňské spotřebiče, u kterých je největší pravděpodobnost, že se pokazí. Je to pochopitelné vzhledem k tomu, s jakým odpadem se musí přístroj denně vypořádat, od měkké struktury po tvrdou, od křupavé po žvýkací.

Všechno výše uvedené NEznamená, že se chyby budou vyskytovat pravidelně. Četnost chyb závisí výhradně na způsobu, jakým se k zařízení chováte. Naučit se jej opravit, když se vyskytnou problémy, je však naprosto nezbytné. Ušetříte hodně – a tím myslím HODNĚ peněz, když se naučíte alespoň o drobné problémy postarat sami.

Koneckonců slušný přístroj může vydržet až 10 let. Volat odbornou pomoc nebude vždy řešením. Můžete také získat nějakou praxi a ušetřit si po cestě nemalé výdaje.

Jak vyjmout/vyměnit drtič odpadu

Ať už chcete vyměnit drtič odpadu za nový, nebo ho chcete jen vyjmout, zde se dozvíte, jak na to. Pomocí několika klíčových kroků vám ukážu, jak vyjmout jednotku na likvidaci odpadu. Poté můžete buď nainstalovat novou jednotku, nebo znovu nastavit odtok dřezu.

Nejprve jednotku odmontujeme:

• Odpojte zdroj napájení
• Odpojte trubky a hadici myčky (pokud je myčka)

Při montáži na 3 šrouby

• Ovolněte spodní montážní kroužek, udeřte do háku proti směru hodinových ručiček (tip: pomocí šroubováku zasunutého do háku a kladiva).

• Sundejte jednotku pomocí klíče, otočte proti směru hodinových ručiček (1 rukou jednotku podepřete nebo položte něco přímo pod ni).

Upozornění: pokud vyměňujete svou jednotku za jednotku, která má stejný systém uchycení, můžete si ponechat starou montážní sestavu. Totéž platí pro systém uchycení EZ.

• Odšroubujte 3 šrouby, pomocí šroubováku vypáčte pojistný kroužek. Otočte záložní přírubou, abyste ji mohli vyjmout, a odsuňte/vyklopte přírubu dřezu.

Při montáži EZ

• Uvolněte montážní kroužek, udeřte do něj proti směru hodinových ručiček (kladivem).
• Vyjměte jednotku. Umístěte něco pod jednotku, abyste podepřeli její váhu. Rukama otočte přístroj proti směru hodinových ručiček a vytáhněte jej.
• Montážní kroužek zatlačte trochu nahoru, abyste odhalili držák polštáře. Vyjměte držák polštáře. Otočením opěrného kroužku proti směru hodinových ručiček sejměte a odsuňte/vyklopte přírubu dřezu.

Teď, když je starý drtič odpadu venku, můžete začít s instalací nové jednotky nebo nastavením odtoku.

.