Život Kristin Cavallari se od doby, kdy ji kamery sledovaly na každém kroku v seriálech Laguna Beach a The Hills, značně změnil. Je z ní vdaná matka tří dětí, která má řadu bot i šperků, ale některé z největších změn, které provedla, nejsou tak zřejmé, jako například zpochybnění pokaždé, když ji producent požádá, aby nahrála „divoké hlášky“ – tedy jednověté hlášky, které lze vmísit do jakékoli scény v pořadu a potenciálně tak změnit způsob, jakým jste zobrazeni – a úplně přepracovala způsob stravování.
„Po letech na očích veřejnosti jsem se smířila se svým tělem a hlavně se svým pravým já,“ píše Cavallari ve své nové knize Balancování na podpatcích, která se zabývá vším od reality show až po to, jak se hvězda udržuje ve formě. Jídlu je věnována celá kapitola, včetně několika kuchařských vychytávek a tipů na zdravé stravování, které byste si možná chtěli ukrást, jako například …
Ještě nevěří na dietní jídlo.
V době svého dospívání a na začátku dvacátých let – zhruba v době, kdy hrála v obou televizních reality show – Cavallari říká, že neustále počítala kalorie a byla posedlá konzumací pouze nízkotučných a nízkokalorických potravin.
„… Už na střední škole jsem si myslela, že zbavením se určitých potravin (sladkostí a sacharidů) a omezením kalorií dosáhnu těla svých snů,“ píše s tím, že se často omezovala na 1800kalorické diety pět dní v týdnu, o víkendu se pak cpala, čím chtěla, někdy si dokonce objednala jídlo s sebou pro osm lidí a rozdělila se o něj s jednou kamarádkou.
Teprve když otěhotněla, začala měnit svůj jídelníček a vzdala se zpracovaných potravin a „nízkotučných“ svačinek. Dnes se vyhýbá potravinám obsahujícím GMO a nyní věnuje větší pozornost označení složení než počtu kalorií.
Změna jí pomohla cítit se „nejšťastnější a nejzdravější, jaká jsem kdy byla“, píše.
Má geniální trik, díky němuž zelená šťáva chutná jako zmrzlina.
Stejně jako mnoho celebrit – Giada De Laurentiis, Kate Hudson nebo Danica Patrick – začíná Cavallari den zeleným smoothie, jenže to její obsahuje půl lžičky mátového extraktu. Je to tajná přísada, díky níž její nápoj (především směs avokáda, špenátu a banánu) chutná jako mátový zmrzlinový koktejl – a podle jejích slov dokáže uklidnit podrážděný žaludek.
Vyměnila několik klíčových položek ve spíži
Místo bílého nebo hnědého cukru Cavallari sladí pečivo kokosovým cukrem a v receptech nahrazuje javorový sirup agávovým. Bílou mouku také vyměnila za špaldovou, hnědou rýžovou nebo ovesnou a místo řepkového oleje používá kokosový nebo olivový.
„Nestravuji se bezlepkově, ale snažím se vyhýbat rafinovaným pšeničným výrobkům, protože se ukázalo, že zvyšují hladinu cukru v krvi rychleji než některé sladkosti,“ píše.
Sladké cereálie v její kuchyni nenajdete.
Cavallariová často začíná den zeleným smoothie, pokud má brzy trénink, jinak si dá něco sytějšího, například míchaná vajíčka nebo smažená vejce s quinoou, špenátem a slaninou.
Další oblíbená jídla? Ovesné vločky s mletými lněnými semínky, kokosovým olejem a javorovým sirupem a noční chia-oat cups s bobulemi, čokoládovými lupínky, strouhaným kokosem a mandlemi.
Má hack na přípravu krémových polévek – bez použití smetany.
Polévka je jedním z Cavallariho obědů (když nemá po ruce zbytky) a ona má geniální trik, jak vytvořit krémovou polévku bez použití kapky tučné smetany: Zkuste namočit kešu oříšky do vody, pak je rozmixujte a přidejte do běžného receptu na polévku.
Píše, že to funguje obzvlášť dobře v chřestové a rajčatové polévce.
Je velkou zastánkyní večerních schůzek.
Cavallariová a její manžel, basketbalista Chicago Bears Jay Cutler, se snaží dodržovat pravidelná večerní rande a některé z jejích nejoblíbenějších vzpomínek jsou noci strávené doma. Dají si láhev vína a často si připravují lososa miso s růžičkovou kapustou, steak s květákovou „bramborovou kaší“ nebo jedno z Cutlerových oblíbených jídel, dušené maso z úniku a fazolí s kuřecím masem.
Ve všední dny si rodina často dává hamburgery bez housky, enchilady se salátem nebo kuřecí tacos. (Mimochodem, mnoho z těchto receptů najdete v její knize.)
Umí upéct jako bouře.
Ačkoli se Cavallariová snaží jíst zdravě, neznamená to, že by se vzdala sladkostí. Herečka často na Instagramu zveřejňuje, co peče, a připravuje vše od dýňových cupcakes a jablečných koláčů na podzim až po sušenky s mandlovým máslem a brownies po celý rok.
Takové moderování můžeme podpořit.
Sledujte Delish na Instagramu.
.