Coconut Flour Brownies, které by se také mohly nazývat Paleo Brownies nebo Gluten Free Brownies, jsou jedním z nejzdravějších brownies receptů, které jsem měl.
Jsou zázrakem na jednu mísu! Snadno se připravují a jsou prostě vynikající!
Pro všechny z vás, kteří držíte bezobilnou dietu, může být obtížné najít recept na lahodné brownies! Musí mít tu správnou texturu. A pak je tu ještě chuť. Můj nejoblíbenější recept na brownies, Never Fail Brownies, je bez obilovin!“
Ale tyto brownies z kokosové mouky jsou skvělou náhradou! Při speciální dietě, jako je paleo nebo bezlepková dieta, to může být těžké, zvlášť pokud máte chuť na sladké
Snadno se cítíte zneužití a odstrčení. Ale už ne! Nyní si můžete dopřát a pochutnat si!
🎥 Video
Pro bezlepkové brownies je tento recept rozhodně výhrou. Na rozdíl od mnoha receptů vhodných pro GAPS, které jsem zkoušela, se nerozpadají ani nepřijdou moučné.
V podstatě je tento recept na brownies z kokosové mouky rychlý a snadný a ještě mě nezklamal. Je naprosto vynikající.
Moje rodina je miluje – když se o ně podělím.
Ale abych byla upřímná, mám tendenci být ke svým brownies sobecká a nechávám si je na pohoštění ke kávě odpoledne.
🥘 Ingredience
- ½ hrnku kokosové mouky
- ½ hrnku kakaového prášku
- ½ hrnku ghí nebo másla, rozpuštěné
- 3 vejce
- ¾ šálku medu
- ½ lžičky vanilky
- 2 lžíce espressa (nepovinné)
Všimněte si, že v receptu na Brownie z kokosové mouky je uvedeno ghí nebo rozpuštěné máslo. Běžně používám máslo, ale v přísné paleo dietě to není povoleno.
Pokud tedy držíte přísnou paleo dietu, můžete místo másla použít i kokosový olej.
Vaření s kokosovou moukou
- Kokosovou mouku NELZE nahradit pšeničnou moukou v poměru 1:1. V případě, že kokosovou mouku použijete jako náhradu za pšeničnou, můžete použít i kokosový olej. Normálně nahraďte ¼ šálku – ⅓ šálku kokosové mouky za každý 1 šálek pšeničné mouky.
- Kokosová mouka absorbuje tekutiny. Proto se kokosové mouky používá méně než pšeničné mouky.
- Zvyšte množství vajec použitých v receptu z kokosové mouky. Obecné pravidlo je 6 vajec na každý 1 šálek pšeničné mouky a zvýšení množství použité tekutiny na 1 šálek.
- Ingredience receptu dobře promíchejte, abyste se vyhnuli těžké konzistenci.
🔪 Návod
- V míse na míchání přidejte všechny ingredience. Foto 1
- Dobře promíchejte. Foto 2
- Nalijte do vymazané zapékací misky a upečte. Foto 3
- Užívejte si! Foto 4
💭 Nejlepší tipy
- Pečení s kokosovou moukou se liší od pečení s jinými moukami, proto postupujte podle návodu, jak je napsáno
- Po upečení pro ozvláštnění, posypeme kakaem a můžeme i pokapat rozpuštěnou čokoládou
- Použití medu, který je v receptu uveden, namísto klasického cukru, dodá těstu takovou dobře vyladěnou sladkost, kterou cukr prostě nemůže poskytnout, ráda používám zdravější náhražku!
- Espreso není povinné, ale vyvažuje chuť kakaa a dodává brownie jemnou bohatou chuť
Proč používat kokosovou mouku?
Kokosová mouka je mouka vyrobená ze sušeného kokosového masa a je vedlejším produktem výroby kokosového mléka.
Stejně jako naučit se rozlousknout kokosové ořechy vyžaduje trochu úsilí, tak i výroba vlastní kokosové mouky. Je mnohem jednodušší a rychlejší si ji koupit.
Při lisování kokosového mléka z kokosového masa zůstávají malé kousky pevného kokosového masa. Toto kokosové maso se pak suší (při nízkých teplotách) a mele na mouku.
Kokosová mouka neobsahuje lepek a je bohatá na bílkoviny – je skvělou alternativou k jiným moukám vyrobeným z obilí. Získala si oblibu u lidí, kteří se stravují podle diet omezujících obiloviny, jako je paleo, GAPS, bezlepková dieta a dieta SCD.
A protože upřímně řečeno, líbí se mi, jak působí jako přísada na pečení. Je skvělá na to, aby byly věci lehké a nadýchané, a je to skvělá volba pro přípravu bezlepkových brownies.
Kokosová mouka také obsahuje bílkoviny, což je při pečení moučníků příjemná vychytávka. Kdo by nechtěl dezert s trochou bílkovin?
Na smíchání receptu budete potřebovat jen jednu mísu, nepotřebujete žádné speciální ingredience, recept je snadný a brownies chutnají výborně – tohle je rozhodně recept, který vyhrávají všichni!
A pokud mohu říct, je dostatečně jednoduchý na to, abyste ho mohli připravovat i s malými dětmi. Možná se brownies dají ukončit i několikanásobným zdřímnutím, co říkáte?“
Zapište mi do komentářů, jestli si někdy zdřímnete (zvlášť když si zdřímnou i děti!).
Pokud jste vyzkoušeli tyto brownies z kokosové mouky nebo jakýkoli jiný recept na Kultivovaném patře, věnujte prosím chvilku hodnocení receptu a zanechte mi komentář, ve kterém mi napíšete, jak vám chutnal. Ráda si vás poslechnu! Můžete mě také SLEDOVAT na PINTERESTU, FACEBOOKU, INSTAGRAMU, YouTube a TWITTERU.
Coconut Flour Brownies
Dina-Marie
Složení 1x2x3x
- ½ šálku kokosové mouky
- ½ šálku kakaového prášku
- ½ šálku ghí nebo másla, rozpuštěné
- 3 vejce
- ¾ šálku medu
- ½ lžičky vanilky
- 2 lžíce espressa volitelné
Návod
-
Předehřejte troubu na 350 F. Vymažte pekáč o rozměrech 9 x 9.
-
Všechny ingredience smíchejte metličkou nebo ručním mixérem.
-
Vylijte do připraveného pekáče.
-
Pečte 30 – 35 minut – dokud vložený nůž nevyjde čistý.
-
Před krájením nechte vychladnout.
Poznámky
Tipy pro přípravu brownies z kokosové mouky:
- Espreso není povinné, ale dodává čokoládové chuti lahodnou jemnost.
- Zkuste vrchní část posypat kakaem nebo pokapat čokoládou – dodá to zvláštní nádech!
Nutriční hodnoty
📖 Varianty
- Čokoládové pochoutky s kokosovým olejem
- Zdravé jahody v čokoládě
- Sušenky z kokosové mouky
- Zdravá kokosová káva
- Banány v čokoládě
- Trhané kokosy
.