Hoj, přátelé! Jak rychle utekly dva týdny – doufám, že všichni byli příliš zaměstnáni jídlem, rodinou a přáteli, než aby si všimli mé nepřítomnosti…

Moje krásná rittle seester je na návštěvě z druhé strany Kanady se svým manžílkem, což bylo mé hlavní rozptýlení.

Vzhledem k tomu, že nás dělí celá země, nestrávím s tím zářivým úsměvem ani zdaleka dost času.

Theo je do své tety a strýce taky pěkně zamilovaný, není to poznat?

V té změti svátečního shonu se mi hodí mít nějaké rychlé a snadné jablko, které můžu pro hosty připravit během chvilky.

Mám po ruce pěknou krabičku krekrů – konkrétně těchto – spolu s několika lahodnými, ale ne příliš luxusními sýry, jako je základní krémová modrá nebo kozí sýr a uzený čedar, a výběrem sušeného ovoce (datle, meruňky, fíky) a ořechů (mandle, pekanové ořechy, lískové oříšky). Snadná a levná sýrová mísa na počkání.

Je však dobré mít k dispozici i něco teplého. Zjistil jsem, že cokoli zabaleného ve slanině jde obzvlášť dobře.

Čerti na koni (alias datle plněné modrým sýrem ve slanině) jsou vždycky hit. A často dělám variace s tím, co mám zrovna po ruce – když nemám v lednici modrý sýr, nahradím ho kozím sýrem nebo dokonce fetou, místo datlí použiju měkké meruňky nebo dokonce rozpůlené sušené švestky.

Klasická kombinace slaného a sladkého je mimořádně návyková – zaručuji, že o tu poslední se budou přetahovat ruce.

Přeji všem příjemné prožití roku 2014. Je velká šance, že to do půlnoci nestihnu (viz exponát A níže), takže si pro mě připravte skleničku bublinek navíc!

Šťastný nový rok!

Složení

• 3 oz/100 g modrého sýra
• 20 velkých datlí medjool, podélně rozkrojených (ale neproříznutých), s odstraněnými peckami
• 10 plátků slaniny (obvykle používám tenké plátky slaniny z řeznictví nebo z oddělení lahůdek – ale klidně i silnější, s o pár minut delší dobou pečení)
• párátka

Příprava

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.

2. Do dutiny každé datle napíchejte asi 1 lžičku nivy. Jakmile jsou všechny datle naplněné, rozkrojte slaninu křížem na polovinu. Každou datli zabalte do poloviny plátku slaniny a zajistěte párátkem uprostřed. Datle průběžně pokládejte na drátěnou mřížku na plech. Jakmile jsou všechny plněné datle zabalené, pečte je asi 10 minut, dokud není slanina křupavá – bude to trvat déle, pokud máte slaninu obyčejnou nebo nakrájenou na silné plátky (viz poznámka výše o předpečení trochu v mikrovlnné troubě).