Milujete papričky habanero?

Čerstvé papričky jsou vynikající a dodají každému jídlu skvělou chuť, ale nevydrží příliš dlouho. Jedním ze skvělých řešení, jak prodloužit jejich životnost, je jejich dehydratace. Dehydratace papriček habanero může znít děsivě, ale je to poměrně snadný proces. Jakmile ho zvládnete a zjistíte, která metoda vám nejlépe vyhovuje, budete se divit, proč jste to nezkusili dříve. Čtěte tedy dál a zjistěte, jak dehydratovat a skladovat tyto chutné papriky!

Co je dehydratace a jak ji mohu provádět?

Dehydratací potravin se odstraní vlhkost, což následně prodlouží životnost ovoce nebo zeleniny. Bez vlhkosti se nebudou moci množit bakterie, plísně a další mikroorganismy. Pokud nemohou růst, pak potraviny vydrží dlouho. Zní to dobře, že ano?“

Dehydratace potravin vám také může pomoci ušetřit peníze. Vaše potraviny nepřijdou nazmar, pokud je zbavíte vlhkosti. Takže místo toho, abyste vyhodili papriku, kterou jste si koupili před několika týdny, vyzkoušejte dehydrataci. Budete ji moci skladovat až jeden rok, takže za své peníze rozhodně získáte více peněz. Navíc si můžete zpestřit nejrůznější jídla – už žádné nudné večeře.

Existuje několik různých způsobů dehydratace potravin, některé jsou jednodušší než jiné.

Použití dehydrátoru

Dehydrátory jsou navrženy tak, aby z potravin vytáhly vlhkost, aniž by je vařily. Vzhledem k tomu, že jejich popularita vzrostla, můžete na ně obvykle najít docela dobré nabídky, což ještě více láká ke koupi. Jejich používání je také poměrně snadné, a jakmile si je osvojíte, už je nikdy neodložíte.

Pokud potřebujete pomoci s výběrem dehydrátoru, můžete se podívat sem a přečíst si mou recenzi 7 nejlepších dehydrátorů na trhu.

Při použití dehydrátoru na papriky je budete chtít nejprve umýt a usušit. Je také volitelné, pokud je chcete podélně rozříznout. Může to zkrátit dobu potřebnou v dehydrátoru.

• Předehřejte dehydrátor na 120 stupňů
• Přidejte papriky a za 5 hodin zkontrolujte

Použití trouby

Pokud nevlastníte dehydrátor, můžete vždy vyzkoušet troubu. Museli byste ji nastavit na nejnižší možnou teplotu, která se obvykle pohybuje v rozmezí 160-200 stupňů. I při takto nízkém nastavení je pravděpodobné, že se pepř trochu rozvaří. Teplotu můžete zkusit snížit tím, že necháte dvířka trouby pootevřená.

• Papriky omyjte, osušte a případně nakrájejte
• Uspořádejte je na plechu, ale nepřeplňujte je
• Pravidelně je kontrolujte, přibližně každých 20 minut, ale úplné vysušení paprik může trvat až 3 hodiny.

Věšení

Dehydratace paprik habanero zavěšením venku se provádí již po staletí. Je to rozhodně jedna z nejjednodušších metod, kterou můžete vyzkoušet, ale její úspěšnost může záviset na místě, kde žijete. Pokud žijete ve vlhkém podnebí, které je náchylné k občasným srážkám, může být obtížné papriku usušit.

• Přidejte jehlu a nit a proděravte stonek papriky. Poté zavažte uzel, abyste ji zajistili. Dbejte na to, abyste papriky rozmístili, aby se nepřeplnily.
• Zavěste je na místo, kam dopadá slunce, a počkejte až 2 týdny, než se papriky usuší.

Myslím, že bych měl také poznamenat, že vzhledem k tomu, že budete mít co do činění s papričkami habanero, musíte při práci s nimi dodržovat bezpečnostní opatření. K měření pálivosti papriček a pálivých potravin se používá Scovilleho stupnice. Habanero je jednou z papriček, které jsou na vrcholu této stupnice. Vzhledem k tomu je nutné při práci s těmito papričkami vždy používat rukavice. Stejně tak je důležité mít na paměti, že se nikdy nesmíte dotknout očí, nosu nebo uší, protože byste toho pak litovali.

Skladování dehydratovaných paprik

Když už víte, jak dehydratovat papriky, jak je budete skladovat? No, to je docela snadné. Pokud je budete skladovat na suchém a tmavém místě, vydrží vám až rok. To znamená, že buď naplním nějaké sáčky nebo nádoby s těsným víkem a umístím je do spíže.

Ujistěte se, že jste z plastového sáčku odstranili všechen vzduch. Dalším tipem, který může při použití nádoby fungovat, je přidat do ní trochu suché rýže, rýže nasaje přebytečnou vlhkost a papriky tak zůstanou suché.

Jak použít dehydrované papriky Habanero

Takže jste si dali tu práci s dehydratací těchto paprik, co teď? Zde je několik nápadů, jak všechnu tu dřinu dobře využít.

Melte

Papričky rozemelte a použijte je k dochucení nejrůznějších jídel. Přidejte ho do kuřete nebo steaku nebo do svého oblíbeného receptu na taco. Jakýkoli pokrm to pozvedne na vyšší úroveň a naplní ho chutí.

Pepř můžete rozemlít pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu – jen nezapomeňte dodržet příslušná bezpečnostní opatření, protože je tak silný.

Někdy je jednodušší vidět, jak by něco takového fungovalo. Můžete se podívat na toto video na YouTube, které ukazuje, jak bylo habanero dehydrováno a vyrobeno do pepřových vloček. Podívat se, jak se to dělá, vám může dodat větší důvěru, abyste to zkusili sami.