Poslední revize: říjen 2011

• Versión en español

Co je botulismus?

Botulismus je závažné onemocnění způsobené nervovým toxinem vytvářeným bakterií Clostridium botulinum (C. botulinum). Toxin je jed, který uvolňují některé bakterie. Existují tři typy botulismu: potravinový, ranný a kojenecký botulismus. Konzumace potravin, které obsahují botulotoxin, způsobuje potravinový botulismus. Často se jedná o nesprávně zpracované domácí konzervy. K rannému botulismu dochází, když spory C. botulinum kontaminují ránu a produkují toxin. Botulismus u kojenců mladších jednoho roku je spojován s požitím spor C. botulinum z prostředí nebo specifických potravin, jako je například med.

Může být botulismus využit jako hrozba bioterorismu?

V případě bioteroristické události může dojít k onemocnění u úmyslně exponovaných osob, které toxin vdechnou nebo ho snědí v kontaminovaných potravinách nebo vodě. Lidé, kteří vdechnou botulotoxin, mohou mít podobné příznaky jako lidé s botulismem přenášeným potravinami.

Jak se šíří?“

Botulismus nejčastěji způsobují bakterie, které toxin vyprodukovaly v ráně nebo v potravinách. K šíření z člověka na člověka nedochází.

Jaké jsou příznaky?

Všechny typy botulismu vyvolávají příznaky, které postihují nervový systém. Mezi klasické příznaky botulismu patří dvojité vidění, rozmazané vidění, pokleslá oční víčka, nezřetelná řeč, potíže s polykáním, sucho v ústech a svalová slabost, která postupuje dolů po těle, nejprve do ramen, pak do ramen, dolních končetin, stehen, lýtek, chodidel. Pokud se tyto příznaky neléčí, mohou přejít v ochrnutí. Kojenci s botulismem vypadají letargicky, špatně se krmí, mají zácpu, slabý pláč a slabý svalový tonus.

Jak brzy po expozici by se příznaky mohly objevit?

Příznaky obvykle začínají 12-36 hodin po konzumaci kontaminované potraviny, ale mohou se objevit již za několik hodin a až za 10 dní. Příznaky botulismu u kojenců se mohou objevit až o 14 dní později.

Můžu to přenést na svou rodinu?

Ne, nemůže se to přenášet z člověka na člověka.

Jaká je léčba?

Příznaky botulismu vyžadují hospitalizaci. Pokud je botulismus diagnostikován včas, může být léčen antitoxinem, který blokuje působení toxinu cirkulujícího v krvi. To může zabránit zhoršení stavu pacienta, ale uzdravení přesto trvá mnoho týdnů. Pokud by se pacient neléčil, musel by být několik týdnů připojen na dýchací přístroj (ventilátor) a vyžadoval by intenzivní lékařskou a ošetřovatelskou péči. Kojenecký botulismus se léčí imunoglobulinem, který je podobný antitoxinu. Většina případů botulismu se při odpovídající lékařské péči uzdraví.

Pokud se u mě objeví příznaky, co mám dělat?

Pokud se u vás objeví některý z výše uvedených příznaků, neprodleně se obraťte na svého lékaře nebo místní nemocnici, aby vás vyšetřil. Veškeré kontaminované potraviny uschovejte k vyšetření.

Dá se botulismu předcházet?

Všechny konzervované a zavařené potraviny by měly být správně zpracovány a připraveny. Osoby, které doma konzervují, by měly dodržovat přísné hygienické postupy, aby se snížila kontaminace potravin. Vzhledem k tomu, že toxin botulismu se ničí při vysokých teplotách, měly by osoby, které konzumují doma konzervované potraviny, zvážit, zda potraviny před konzumací 10 minut povařit, aby byla zajištěna jejich bezpečnost. Vypouklé nádoby by se neměly otevírat a potraviny s neobvyklým zápachem by se neměly jíst nebo dokonce ochutnávat. Konzervované potraviny s vypouklými víčky by se měly vyhodit. Identifikované zdroje dětského botulismu, jako je med, by neměly být podávány kojencům mladším 1 roku.

.