Překvapte své hosty tímto receptem na zelí po irsku. Varování: může obsahovat slaninu a špek!

Irská americká maminka vás naučí, jak uvařit to nejlepší zelí!

Recept na zelí po irsku

Složení:

• 1/2 hlávky zelí
• 1 čajová lžička pepře
• 3 plátky proužkované slaniny
• 1/2 čajové lžičky soli
• Voda na vaření.

Poznámka: Uvařením poloviny hlávky zelí získáte asi 4 porce. Obvykle vařím jen polovinu hlávky najednou, ale tento recept funguje dobře, pokud uvaříte celou hlávku zelí, čímž získáte asi 8 porcí.

Postup:

Tady je můj trik, jak přidat americkému vařenému zelí trochu slaninové chuti. Z hlávky zelí sundám vnější list a na samém konci odstraním tvrdý stonek.

Dále do středu listu vložím 3 přeložené plátky slaniny spolu s 1 čajovou lžičkou zrnek pepře.

Následuje složení tohoto chuťového balíčku ohnutím stran listu dovnitř přes slaninu a následné srolování zelného listu. Zajistěte ho bavlněnou nití, která vydrží vroucí vodu.

Následující krok rozřízněte hlávku zelí na dvě poloviny. Vnitřní tvrdé jádro zelí odstraníme naříznutím na obou stranách. Zatřepejte s ním a mělo by hned vyskočit.

Odloupněte z hlávky zelí listy, vrstvu po vrstvě. Přendejte je do cedníku a opláchněte je pod studenou vodou.

Přendejte listy zelí do velkého hrnce a všechny velké listy natrhejte na menší kousky. Přidejte dříve připravený balíček slaniny a pepře.

Zalijte zelí vodou a osolte. Přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud zelí nezměkne.

Slijte zelí a vraťte ho do hrnce.

Vyhoďte balíček zelí se slaninou a zrnky pepře.

Nožem prokrojíme listy zelí.

Když je pěkně nakrouhané, přidáme podle potřeby trochu másla.

Podáváme s bramborami a hovězí konzervou. Jednoduše vynikající s několika kopečky másla rozpuštěnými na zelí a bramborách.

Pro více informací navštivte blog Irish American Mom.

Více receptů IrishCentral najdete zde.

* Původně vyšlo v srpnu 2015.

.