Tento snadno připravitelný dezert Dulce de Coco s nízkým obsahem ingrediencí je vynikající dezert s tropickou příchutí, kterému neodoláte.
| Leer en Español | Ir a la Receta |
Někdy jsou nejlepší ty nejjednodušší věci. To je případ velmi chutného dulce dominicano de coco, jednoho z našich nejoblíbenějších dezertů a jednoho z nejvyhledávanějších receptů na našem blogu.
Osobně je kokos jednou z mých nejoblíbenějších ingrediencí a upřímně řečeno, kdybyste mi to dovolili, mohla bych kokos dávat do mnohem více věcí, než je rozumné.
Verze dulce de coco
C dulce de coco con leche může mít několik verzí, nejoblíbenější jsou dulce de coco seco a dulce de coco tierno. Každý z nich má vlastní sadu fanoušků. Zde uvedený recept na dulce de coco dominicano lze použít pro obojí.
Jak vyrobit dulce de coco seco
Pro výrobu dulce de coco seco se kokosová hmota používá, když je slupka vysušená, velká část vody odpařená a kokos má pevnou strukturu. Toto podání je zde znázorněno a poskytuje pevnější strukturu. Tato sladkost se vyrábí z drceného kokosu.
Jak připravit jemnou kokosovou sladkost
Pro tuto verzi musí být kokos ještě čerstvý, slupka musí být stále přítomna a kokosová hmota musí být měkká a šťavnatá. Kokos se obtížně strouhá, když je měkký, proto se v takovém případě kokos naseká na malé kousky. Výsledkem je jemnější a šťavnatější sladkost, ačkoli kokosová chuť je méně výrazná.
Recept ze sladkých kokosů
Složení
- 1 kokosový ořech
- 6 šálků plnotučného mléka
- ½ šálku cukru
- 4 tyčinky skořice
- 1 lžička vanilkového extraktu (nepovinné)
Návod
Jak otevřít a oloupat kokosový ořech
-
Otevřete kokosový ořech (moje oblíbená metoda je zabalit ho do starého ručníku a klepat na něj kladivem). Těsto odstraňte (pozor na ostré hrany) pomocí stolního nože nebo staré lžíce.
-
Tmavou kůrku odstraňte škrabkou na brambory nebo ostrým nožem. Omyjte a osušte čistým hadříkem.
Jak vyrobit kokosové cukroví
-
Pokud máte kuchyňský robot, použijte nástavec na strouhání, pokud nemáte, použijte guayo (struhadlo) a nastrouhejte kokos na požadovanou konzistenci. Někdo má raději jemnou, jiný trochu hrubší.
-
Smíchejte všechny ingredience v hrnci a vařte na mírném ohni. Často míchejte, aby se nepřipálilo a nerozlilo.
-
Když dosáhne konzistence hustého jogurtu (může trvat až 40 minut), stáhněte z ohně. Před podáváním nechte vychladnout.
Video
Poznámky a rady
Výživová hodnota
.