Doufáme, že vás recepty na grilování neomrzely, protože tady je další – Grilované Mahi Mahi marinované v limetce. Nežertovali jsme, když jsme říkali, že grilujeme tolik jídel, kolik jen můžeme. Je prostě zatraceně horko na to, abychom zapínali troubu nebo sporák. Jednu věc ale děláme a neustále si připomínáme, že zima je mnohem horší. Naší šťastnou myšlenkou v těchto horkých dnech je, že netrpíme studeným, mokrým, zasněženým, zimním počasím.
Limetka dodává marinádě svěží chuť
Zdá se, že během psích letních dnů se odvracíme od těžkých jídel a dáváme přednost rychlým, lehkým receptům, jako je tento grilovaný limetkový marinovaný mahi-mahi. Limetky a citrony jsou přece ovoce do horkého počasí, nemyslíte? Nejenže svěže voní a jsou pikantní, ale také tak chutnají.
Čím větší je horko, tím více toužíme po použití citronu a limetky v našich pokrmech. To byla inspirace pro tuto marinádu.
Lime marinade quickly season
Marinády používáme rádi – jídlu dodají tolik energie. Obyčejný kousek masa, drůbeže nebo mořských plodů se může z obyčejného ho-hum změnit na neobyčejný. Před několika lety jsem měl ve zvyku používat na naše ryby koření Old Bay. Všechno. V. Time.
To je vše, nic jiného. Nuda, co?
Třepnout Old Bay, hodit rybu na olejem potřenou pánev a Ecco, ryba šla na talíř. Došlo to tak daleko, že když byl rybí večer, úplně nám chybělo nadšení pro jídlo.
Ohhhhh! Ryby. Už zase?“
To samé pořád dokola je prostě monotónní!“
Marinády podněcují kreativitu
Stále používám Old Bay, nechápejte mě špatně. Myslím, že je to dobré koření, ale teď už ho nepoužívám tak často. Ke kreativitě není potřeba mnoho – pár koření, trochu slano-citrusové tekutiny a máte něco, co rozproudí chuťové pohárky a chuť k jídlu. Už žádné stále stejné a stejné. Už žádná nuda.
Dokonalá ryba na marinování
Mahi mahi je skvělá ryba na grilování. Dobře snáší marinádu a na grilu se nerozpadá. Až budete příště chtít mořským plodům dodat trochu vzrušení, zvažte jejich marinování v naší pikantní limetkové marinádě a dejte nám vědět, jak vám chutnají.
Ujistěte se, že se přihlásíte k odběru našeho týdenního zpravodaje a dozvíte se, co připravujeme v kuchyni nebo na grilu.
La vita è troppo breve per sprecarla mangiando cibo senza sapore. {Život je příliš krátký na to, abychom ho promarnili konzumací jídla bez chuti.}
Un caro salute e alla prossima.
Musíte potřebovat…
Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Kdykoli pracujeme s grilem, ujistíme se, že máme nástroje, které nás ochrání před žárem. Tato špachtle s dlouhou rukojetí je tím pravým vybavením pro obracení masa na rozpáleném grilu.
Co je nového – podívejte se do mého obchodu All Our Way na Amazonu. Budeme přidávat další předměty, které milujeme a používáme nebo které bychom si přáli mít, aby bylo vaření zábavné a snadné.
Děkujeme, že jste součástí All Our Way!
Recept
Rychlý a snadný způsob, jak dodat jídlu chuť, je použít marinádu. Tato limetková marináda dodá rybám svěží chuť a zároveň jim vdechne pikantnost. Použijte ji pro všechny ryby s pevným masem.
Grilovaná limetková marináda Mahi Mahi
Vytisknout Připnout
Složení
- 9 uncí filé Mahi Mahi
Marináda
- 2 polévkové lžíce extra-panenského olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého zázvoru
- 1 lžíce mletého česneku
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce suchého červeného vína
- 1/8 lžičky kajenského pepře nebo q.b. quanto basta, kolik chcete
- Sůl a pepř volitelně
Potřebné vybavení
Návod
-
Všechny ingredience na marinádu prošlehejte.
-
Vložte Mahi Mahi do skleněné nádoby nebo sáčku se zipem a zalijte rybu marinádou. Dbejte na to, aby se marináda rovnoměrně rozprostřela po mořských plodech. Uložte do chladničky a občas marinádu na mořské plody znovu rozdělte.
-
Marinujte 4 hodiny.
-
Gril postříkejte zeleninovým sprejem, aby se zabránilo přilepení, a poté gril předehřejte na 475 F.
-
Mahi Mahi vyjměte z marinády a položte na mřížku, aby část marinády odtekla.
-
Mahi Mahi položte na gril kůží dolů. Grilujte 4 minuty, poté otočte a grilujte další 2 až 4 minuty podle tloušťky steaků.
-
Sundejte z grilu a položte na talíř. Podávejte horké.
Poznámky
- Při obracení ryby se může odloupnout kůže – nedělejte si s tím starosti.
Výživová hodnota
Přihlaste se k odběru e-mailů a už nikdy nezmeškejte žádný recept!!
Nikdy nebudeme sdílet váš e-mail ani vám posílat spam. Slibujeme
Poznámka: Recepty a obsah @2014-2020 All Our Way jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím obsah ani recept bez předchozího písemného souhlasu. Pokud chcete informace sdílet, uveďte prosím odkaz na tento příspěvek. Grazie.
SaveSave
SaveSave
.