Tyto hamburgerové steaky jsou jednoduché na přípravu, jsou rychle hotové a hýří chutí a šťavnatostí. Spojte je s nudlemi nebo bramborovou kaší a jste na nejlepší cestě připravit vydatné, uklidňující jídlo, na kterém si pochutná celá rodina!

Přejít na recept

Narazili jste někdy na recept, který vařila vaše maminka nebo tatínek, když jste vyrůstali, a říkali jste si: „Hm, to už jsem nejedl celou věčnost!“. No, asi před měsícem mi sestra poslala Snapchat s večeří, kterou připravovala, a byl to mámin recept na hamburgerový steak. Jsem TAK ráda, že mi to výborné jídlo připomněla, protože jsme ho od té doby měli několikrát! 🙂 (Vždycky miluju jídlo schválené manželem & batoletem!!)

Na těchto hamburgerových steacích se mi nejvíc líbí, jak jsou pikantní díky cibulové polévkové směsi a houbám. Pikantní. Umami. Mouth-watering. Použijte slovo, jaké chcete…. jen si je udělejte a uvidíte, co tím myslím!!

Jaké ingredience potřebuji na přípravu hamburgerového steaku s houbovou omáčkou?

• Mleté hovězí maso – obvykle používám mleté hovězí maso 80/20, ale použijte to, co máte po ruce!
• Strouhanka – můžete použít strouhanku koupenou v obchodě (obyčejnou nebo ochucenou) nebo si vyrobit vlastní. Chcete-li si vyrobit vlastní, vezměte několik plátků oschlého chleba a rozemelte je v kuchyňském robotu, dokud nezískáte jemnou strouhanku.
• Cibulová polévková směs – můžete říct CHUŤ?! Potřebuješ jen jednu obálku, ale jídlu dodá tolik chuti!
• Worcestrová omáčka – Opět CHUŤ!
• Vejce – Použij 1 velké nebo extra velké vejce. Pokud máte středně velká vejce, použijte 1 celé vejce + 1 žloutek.
• Rostlinný olej – Nebo jakýkoli olej na vaření, který máte po ruce.
• Plechovka nakrájených hub – Pokud chcete použít čerstvé houby, je to také v pořádku. Stačí použít 1 hrnek nakrájených hub a ony se do omáčky pěkně rozvaří!
• Mouka – Obyčejná, obyčejná ‚ol all-purpose flour
• Voda – Myslím, že tohle není třeba vysvětlovat! 😉

Jak udělat hamburgerové steaky od základu?

Připravte placičky.

Ve velké míse smíchejte hovězí maso, strouhanku, vejce a koření. Rád používám ruce k promíchání, protože si myslím, že je to nejjednodušší způsob. Dělám to tak i u sekané a masových kuliček! Poté vytvoříte 4 placičky (každou o tloušťce asi 3/4-1 palec) a položíte je na talíř.

Pustíte se do vaření!“

Na velkou pánev na středním ohni přidejte rostlinný olej a opečte placičky z obou stran. To bude trvat asi 2 minuty z každé strany. Poté maso vyjměte z pánve a položte na čistý talíř.

Připravte omáčku.

Na stejné pánvi přidejte mouku a 30 sekund ji neustále šlehejte. Tím se vyvaří „moučná“ chuť a pomůže to získat hladkou strukturu, kterou u omáčky chcete! Poté přidejte zbytek polévkové směsi a část vody a šlehejte, dokud se nespojí. Je důležité přidávat je pomalu – nikdo nechce mít v omáčce moučné kousky! 🙂 Poté přidáme zbytek vody a houby a rozmícháme je.

Všechno spojíme, necháme provařit a podáváme!

Jakmile je omáčka hladká a začíná houstnout, vložíme placičky zpět do pánve. Zapněte hořák na nízkou teplotu a pomalu vařte 20-30 minut nebo dokud placičky nedosáhnou teploty 160F. Pak je čas pozřít…..čeká vás opravdová lahůdka!!!

Co mám podávat k hamburgerovému steaku?

Ráda podávám buď s máslovými nudlemi, nebo bramborovou kaší. Houbová omáčka se prostě hodí k oběma těmto variantám! Přidám zeleninovou přílohu, například Air Fryer Brussel Sprouts, a pravděpodobně dezert. Život je přece o rovnováze, ne?!“

Můžu zmrazit hamburgerové steaky?

Ano! Můžete je zmrazit jako přípravu jídla NEBO zmrazit zbytky. Tady je návod, jak na to…

Pokud si je chcete připravit dopředu (jako když děláte jídlo do mrazáku), doporučuji placičky smíchat a vytvarovat a zmrazit je v pevně uzavřeném sáčku do mrazáku. Když si pak budete chtít na jídle pochutnat, rozmrazte placičky přes noc v lednici a pokračujte v receptu, jak je uvedeno.

Pokud chcete zmrazit zbytky, můžete to udělat také. Protože se jedná o omáčku na bázi mouky, vydrží v mrazáku až 4 měsíce (zatímco omáčka na bázi mléka se dobře nemrazí). Ujistěte se, že jsou placičky a omáčka zcela vychladlé, zabalte je do pevně uzavřené nádoby nebo sáčků a zmrazte.

Spojte se s Tancem kolem kuchyně!

Sledujte nás na Pinterestu, Instagramu a Facebooku, aby vám žádný recept neunikl!!! A jako vždy vám děkuji, že sledujete můj blog, připravujete mé recepty, lajkujete a sdílíte je na sociálních sítích a jakýmkoli jiným způsobem podporujete Dance Around the Kitchen! -Kelsey

Hamburgerový steak s houbovou omáčkou

Kelsey

Tyto hamburgerové steaky hýří chutí díky cibulové polévkové směsi a vynikající (a jednoduché) houbové omáčce!

Doba přípravy 10 minut

Doba vaření 30 minut

Kurz Hlavní chod

Složení

• 1 lb mletého hovězího masa
• 1 c strouhanky
• 1-1oz sáčku suché cibulové polévkové směsi rozdělené
• 1 lžíce worcestrové omáčky
• 1 vejce
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 4oz plechovka nakrájených žampionů
• 2 PL mouky
• 2 c vody

Návod

• Ve velké míse, smíchejte hovězí maso, strouhanku, 1 polévkovou lžíci cibulové směsi, worcestrovou omáčku a vejce; vytvarujte 4 placičky.
• Na velkou pánev na středním ohni přidejte rostlinný olej. Placičky opečte z obou stran a maso vyjměte z pánve. (Zbylý olej ponechejte v pánvi)
• Poté přidejte mouku a za stálého šlehání vařte 30 sekund.
• Přidáme zbytek cibulové směsi a polovinu vody. Šlehejte, dokud se nespojí. Poté přidej zbytek vody a houby (a šťávu z hub).
• Jakmile je omáčka hladká a začíná houstnout, vlož placičky zpět do pánve. Zapni hořák na nízký výkon a pomalu vař 20-30 minut.

Recept přidán do Víkendového hrnce.