Nechybí na veletrzích ani v typických stáncích s cukrovinkami po celém Portoriku, protože díky své bohaté, sladké chuti jsou neodolatelné pro všechny chuťové buňky. O kom je řeč? Slavná portorická kokosová sladkost, která je tak oblíbená u místních obyvatel i turistů.

Kokos, který je vynikajícím zdrojem vitaminu C, je velmi oblíbenou ingrediencí různých ostrovních dezertů, takže ani v tomto receptu nemohla jeho přítomnost chybět. Konečným výsledkem není nic menšího než hnědý dezert, jehož vůně a křupavá struktura z něj dělají sladké a nevídané pokušení.

Recept

Porce: 5 až 8 porcí

Čas: 30 minut

Co potřebuji?

Složení:

1 celý kokos (nebo předem rozdrcený kokos)

1 šálek hnědého cukru

1 lžíce mleté skořice

½ šálku kokosového mléka

1 lžíce kokosového extraktu nebo vanilkového extraktu

povoskovaný papír

Co mám dělat?

Postup:
Kokosový ořech rozřízněte a nakrájejte na kousky. Poté ji vložte do kuchyňského robotu, dokud se nestane kašovitou (pokud jste se rozhodli koupit drcený kokos, tento krok ignorujte).

Na druhé straně ve velkém hrnci na středním ohni přidejte kokos, cukr, skořici a kokosové mléko. Počkejte, až se ingredience promíchají a cukr směs zahustí. Promíchejte lžící a přidejte kokosový extrakt. Nechte několik minut vařit, dokud se vše nezhutní.

Poté cukroví položte na kovový talíř s voskovaným papírem. Počkejte, až vychladne, a nakrájejte ho na kousky.