Přemýšlíte-li o aktualizaci kuchyňské varné desky, pravděpodobně přemýšlíte, který typ je pro vás ten pravý – indukční varná deska vs. plynová varná deska.

Jsme fanoušky jak indukční, tak plynové varné desky, a proto jsme si řekli, že bychom vám mohli poskytnout přehled o každé z nich, abyste mohli porovnat své možnosti a učinit to nejlepší rozhodnutí pro vaši kuchyni.

V tomto článku se blíže podíváme a porovnáme výhody indukční a plynové varné desky.

Indukční varná deska vs. plynová varná deska

Pokud jde o vaření, možná vám vyhovuje používat plynový nebo elektrický sporák. Koneckonců jsou tu s námi již léta – a byly také snadno dostupné. Nyní je však stále populárnější indukční varná deska. Přestože je na světě již téměř sto let, teprve nyní si razí cestu do všech kuchyní.

Než si sednete a budete se škrábat na hlavě, na které varné desce byste měli vařit své příští jídlo, pojďme se podívat na dvě nejoceňovanější varné desky.

Související:

Plynové varné desky

Pro mnoho lidí jsou plynové varné desky již dlouhou dobu preferovaným způsobem vaření. A rozhodně se jim dává přednost před elektrickými varnými deskami.

Pomocí propanu nebo zemního plynu umožňují varné desky zapínat a vypínat teplo pouhým kliknutím na tlačítko. Na rozdíl od elektrických varných desek, které k zahřátí potřebují mřížku hořáku, je zdrojem tepla samotný plamen. Když ho zapnete, zahřeje se. Když jej vypnete, neohřívá se. Přestože povrch může zůstat horký, nestačí to k dalšímu vaření jídla.

Nevýhodou plynových varných desek je nebezpečí, které plyn představuje. Stejně jako u všeho, co zahrnuje plyn, představuje zapnutý plyn potenciální bezpečnostní riziko v případě, že se něco pokazí, například dojde k úniku.

Pokud máte zájem o modernizaci své stávající varné desky pomocí 30palcové plynové varné desky, je HRT3003U ideální volbou. Pokud hledáte něco, co vám umožní vařit několik pokrmů najednou, HRT4806U nabízí 48palcovou varnou desku doplněnou 6 hořáky a roštem.

Indukční varné desky

Indukční varné desky jsou zcela odlišné od plynových varných desek – a to i elektrických.

Související:

Indukční varné desky

Indukční varné desky jsou zcela odlišné od plynových varných desek: Indukční varné desky vs. elektrické

Způsob, jakým se ohřívají, je jako žádný jiný. Indukční vaření totiž probíhá pomocí elektromagnetismu.

Pod varnou deskou najdete kovovou cívku. Po zapnutí tato cívka vytvoří pod povrchem magnetické pole, které začne reagovat s pánví na varné desce a vytvoří proud. Tento proud, který magnetické síly spojí, pak způsobí, že se pánev zahřeje a jídlo uvnitř se začne vařit. Může to znít jako dlouhý proces, ale jeho výskyt je poměrně rychlý.

Snad jednou z nejlepších vlastností indukčního vaření je skutečnost, že varná deska se nikdy nezahřívá. Protože nedochází k přenosu tepla, jako je tomu u elektrických a plynových varných desek, zůstává hořák – a celý povrch – indukční varné desky na dotek chladný.

Indukční varné desky jsou k dispozici v několika velikostech, aby se přizpůsobily vašim potřebám. Pro menší kuchyně vás může zajímat indukční varná deska se 4 hořáky. Pro větší kuchyně vám možná bude lépe vyhovovat tato 36palcová indukční varná deska s 5 hořáky.

Související:

Indukční vs. plynová varná deska klady a zápory

Jaké jsou tedy klady a zápory indukční varné desky oproti plynové?

Vaše oblíbená varná deska bude velmi záviset na vašem stylu vaření a preferencích. Mnozí se rozhodnou být pro plyn, protože, no, to je to, co znají. Indukční varné desky jsou na americkém trhu poměrně nové, ale pokud si promluvíte s těmi v Evropě, kteří je využívají již delší dobu, mohou mít na indukční způsob vaření příznivý názor.

Při rozhodování, co je pro vás nejlepší, byste měli zvážit:

• Bezpečnostní prvky, které vás zajímají. Například pokud máte doma malé děti, může vás od plynových varných desek odradit možnost popálení a úniku plynu.
• Cena je důležitým faktorem. Plynové varné desky budou samozřejmě cenově mnohem dostupnější. Ve skutečnosti existují některé zcela základní modely, které lze sehnat téměř kdekoli. Pokud vám však jde spíše o kvalitu, designový styl a způsob, pak byste možná měli zvážit indukční varnou desku.

Jak je patrné z výše uvedeného, oba typy varných desek mají své výhody. Ve skutečnosti záleží na vašich osobních preferencích.

Výhody plynové varné desky

Pokud jde o výběr plynové varné desky, zde jsou některé výhody, které můžete využít:

• Rychlost ohřevu. Jak bylo uvedeno výše, jakmile zapnete oheň, máte teplo. Nic se nemusí zahřívat, aby se jídlo začalo vařit.
• To samozřejmě také znamená, že máte větší šanci, že se jídlo uvaří na správnou teplotu – alespoň ve srovnání s elektrickými varnými deskami.
• Protože plynové sporáky nepotřebují elektřinu, můžete je používat i při výpadku proudu.

Výhody indukční varné desky

Existuje několik velkých výhod, proč zvolit plynový sporák, ale několik výhod nabízí i indukční varná deska.

• Protože se při indukčním vaření nemusíte starat o nic jiného než o ohřev jídla, jedná se o nejrychlejší způsob vaření na trhu.
• Indukční varné desky jsou bezpečné, protože se nezahřívají. Malé ruce a tlapky nebudou v nebezpečí – a vy také ne.
• Protože se povrch nikdy nezahřívá, je jeho čištění hračka. Nehrozí, že by se přilepené jídlo seškrábalo. Jednoduše ji otřete měkkým hadříkem.
• Snížení tepelného toku při používání varné desky znamená, že vaše kuchyně zůstane chladná. To zase snižuje potřebu práce chladicího systému přesčas – snižuje celkové náklady na energii.

Závěr

Teď, když znáte rozdíly a výhody týkající se srovnání indukční a plynové varné desky, pro kterou se rozhodnete?

Věnujte nějaký čas zvážení svých zvyklostí, stylu, designu kuchyně atd. Pak se podívejte, zda je na trhu k dispozici. Najděte tu správnou varnou desku, která bude vyhovovat vašim kulinářským potřebám – a stylu vaší kuchyně.

Vaření může být zábavné, obohacující a prospěšné pro vaše zdraví i zdraví vaší rodiny. Rozhodnete se zůstat u plynové varné desky, kterou jste vždy znali? Nebo se stanete příznivci indukčního vaření a objevíte všechny výhody, které s sebou přináší?

Foto: rawpixel.com