Pro miliony lidí je káva základní ranní tradicí, která jim pomáhá začít den – a většinu času na ni pravděpodobně ani nemyslíte. Za každým douškem kávy se však skrývá fascinující příběh, který začíná v zemi, kde byla vypěstována, a končí výběrem šálku, který vám ji donese až ke rtům.

Níže uvedené grafy poskytují řadu užitečných informací o kávě – odkud pochází, jak ji lidé připravují a konzumují a co je třeba zvážit při výběru typu šálku, který je pro vás nebo vaši firmu nejlepší. Nezapomeňte sdílet celou infografiku na konci této stránky.

Fakta o spotřebě kávy &Statistika

Přemýšleli jste někdy o tom, kolik kávy vypijete a jak tato spotřeba ovlivňuje vaše zdraví? Zde je několik zajímavých a zábavných faktů, trendů a statistik z tohoto odvětví, které byste měli znát.

• Lidé utratí za kávu přibližně 40 miliard dolarů ročně.
• Káva snižuje riziko cukrovky II. typu a onemocnění jater.
• Spotřeba kávy se u člověka po dvacítce zvyšuje o 25 %.
• Nejvíce kávy vypijí lidé ve věku 60+. Denně ji pije 68 % z nich.
• 37 % dětí ve věku 13-18 let pije kávu.
• 54 % lidí pije kávu denně.

Různé druhy kávových zrn

Všechna komerční káva pochází ze dvou hlavních druhů kávových zrn: robusta a arabica. Každý typ má své jedinečné vlastnosti, i když přesná chuť závisí na způsobu pražení.

Kde se berou kávová zrna?

Původcem kávových zrn arabica i robusta je Etiopie, ale každé z nich se nyní pěstuje v řadě různých zemí na mapě světa, zejména v Latinské Americe, Střední Americe, Africe a některých částech Asie. Fazole arabica se pěstují především v Brazílii, ale najdete je také v zemích jako Kolumbie, Honduras a Mexiko. Robusta se také pěstuje v Brazílii, ale ještě častěji ve Vietnamu; mezi další oblasti pěstování kávy robusta patří Indonésie, Indie a Uganda.

Podívejte se na níže uvedenou mapu, která názorněji vysvětluje, kde se kávová zrna pěstují. Můžete také navštívit IndexMundi, kde najdete podrobné statistiky týkající se produkce kávy.

Jak se vyrábí různé druhy kávy

Pokud se podíváte na jejich základní složky, nejsou všechny šálky kávy stejné. Různé druhy kávy se označují velmi odlišnými názvy v závislosti na tom, jaké další složky obsahují. Každý z nich jsme podrobněji vysvětlili níže.

Ristretto – krátká dávka espressa.
Espresso – silná, hustá černá káva.

Ledová káva – přesně to, jak to zní; káva, která byla zchlazena kostkami ledu.
Americano – espresso zředěné horkou vodou.

Černá káva – Káva pouze s vodou (bez mléka a cukru).
Dlouhá černá – Espresso zalité horkou vodou.

Macchiato – Espresso s mléčnou pěnou.
Plochá bílá – Espresso pouze s napařeným mlékem.

Cappuccino – Espresso s napařeným mlékem a pěnou.
Frappe – Káva smíchaná s mlékem a drceným ledem.

Cafe Breve – Podobně jako cappuccino; místo mléka může být použita polotuhá pěna.
Latte – Podobně jako cappuccino, ale s větším podílem mléka.

Mocha – Espresso s čokoládovým sirupem, spařeným mlékem a šlehačkou.
Irská káva – Káva s cukrem, irskou whisky a hustou smetanou.

Podivné příchutě kávy

V závislosti na tom, kam jdete, může mít káva velmi neobvyklé příchutě. Zde jsou některé z našich oblíbených jedinečných kávových směsí (spolu s tím, kde je můžete najít).

• Jablečný koláč (Dunkin‘ Donuts)
• Čokoládový banán (Unique Coffee Roasters)
• Káva z vajec (Vietnam)

• Káva Guinness Draft (Starbucks)
• Jak máslový čaj. (Tibet)
• Toasted Marshmallow Latte (Big Shoulders Coffee)

• Maple Bacon (Boca Java)
• Spicy Taco (CoffeeAM)
• Moonshine (Whiskey Barrel Coffee)

Nejdražší kávová zrna na libru

Některé druhy kávy jsou extrémně drahé. Kopi Luwak je obzvláště drahá kvůli neobvyklému výrobnímu procesu: zralými kávovými zrny se krmí kočkovitý savec zvaný civet palmový. Civet zrna stráví, čímž jim dodá jedinečnou chuť, a jejich výkaly se zpracují na kávu. Zní to nechutně, ale konečným výsledkem je nejdražší káva na světě.

Hacienda La Esmeralda je proslulá svou vysoce kvalitní ovocnou chutí, v roce 2017 získala v testu kvality na soutěži Best of Panama 94,1 bodu ze 100 možných. Vysoká cena odrůdy Ospina naopak vychází z rozsáhlé a prestižní historie rodiny, která ji pěstuje, spolu se skutečností, že její boby rostou pouze ve vulkanickém popelu, což vytváří jedinečnou oříškovou chuť.

Tady jsou nejdražší druhy kávy na světě seřazené podle ceny za libru.

Nejlepší hrnky na kávu &Šálky

Nejlepší materiál na šálky na kávu je těžké určit, protože kvalitní šálek musí často umět víc než jen udržet kávu horkou. Každý typ (jednorázový i opakovaně použitelný) má své klady i zápory – zejména pokud jde o životní prostředí. Ať už se jedná o osobní použití nebo obchodní akci, před nákupem určitého typu hrnku na kávu se ujistěte, že znáte důsledky.

Infografika o kávě zdarma

Jak jsme již vysvětlili zde, káva je prakticky všudypřítomnou součástí naší kultury, ale jen málokdo z nás skutečně chápe, jak složitý produkt to je. Pokud v rámci svého podnikání podáváte kávu nebo distribuujete reklamní produkty, je výběr správného šálku na kávu obzvlášť důležitý.

Chcete-li šířit informace o kávě, sdílejte nebo vložte celou infografiku níže.

Citované práce

Gallup – Spotřeba kávy u Američanů je stabilní, málokdo ji chce omezit
The Washington Post – Podívejte se, kolik kávy pijí mileniálové
Time – The 8 Craziest Coffee Drinks You Can Buy Now
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Srovnání kofeinu
Daily Coffee News – Trendy v pití kávy v USA v roce 2017 zahrnují více gurmánů, více mladých lidí
Huffington Post – 38 druhů kávových nápojů, vysvětlení
AskMen – 6 populárních druhů kávy
Starbucks – Starbucks spřádá svá kouzla s novým Frappuccinem s jednorožcem měnícím barvu a chuť
Greatist – Vizuální průvodce kávovými nápoji, Abyste vždy věděli, co si objednat
Go Coffee Go – Espresso kávové nápoje
Artisan Coffee and Food Marketing – Jaký je rozdíl mezi kávami Mocha, Latte, Frappe, Espresso a Cappuccino?
FinancesOnline – Top 10 nejdražších káv na světě
HomeGrounds – 11 nejdražších zrnkových káv
Kávovary USA – Bizarní a zvláštní kávy
HiConsumption – Experimentální nápoje: Pro více informací určitě navštivte National Coffee Association: 15 káv, o kterých jste nikdy neslyšeli
My Demitasse – materiály pro šálky na kávu

Závěrečné myšlenky

Pro více informací určitě navštivte National Coffee Association.