Salvadorská kuchyně je ovlivněna jak předkolumbovským dědictvím, tak španělským dobytím. Klasickým salvadorským pouličním jídlem je pupusa (plněná tortilla) – vydatná, základní a chutná. Stejně jako ve většině tichomořských zemí v regionu je oblíbeným pokrmem ceviche (syrové marinované ryby) a v pobřežních oblastech jsou běžné měkkýši, včetně grilovaných škeblí, humrů a krabů.

Salvádorci milují čerstvé ovoce (běžné jsou banány, ananas, mango a papája) a všude se ve stáncích s pouličním občerstvením prodávají minutky (drcený led s ovocným sirupem) a čerstvé kokosy. Lehkou snídaní může být ovoce nebo vejce, plnohodnotnou snídaní je típicosalvadoreño (viz níže).

Na trhu se nachází řada řetězců rychlého občerstvení a také autentické pouliční stánky a stánky s jídlem, které mohou být cenově výhodné.

Speciality

Pupusa:
Típicosalvadoreño: Standardní salvadorská snídaně sestávající z vajec, místního sýra, smažených fazolí, smažených plantainů a tortilly.
Casamiento:
Pacalla: rýže a černé fazole, často podávané k snídani:
Tamal de elote: Palmové květy smažené a obalené ve strouhance, příloha podávaná s rajčatovou omáčkou:
Gallo en chicha: Polévka z kukuřice, kohouta a třtinového cukru.
Sopa de pata:
Mariscada: Polévka z plantejnů, hovězích nohou, kukuřice a drštěk:
Curtido: Polévka z mořských plodů, která je sytá a někdy pikantní:
Huevospicados: Nakládané zelí a jiná krouhaná zelenina, něco jako kysané zelí:
Café: Salvadorská káva je dobrá a silná, obvykle se pije sladká a černá.
Refrescos: Salvadorská káva je dobrá a silná, obvykle se pije sladká a černá:
Kolachampan: Přírodní ovocné nápoje, často prodávané v pouličních stáncích:
Tic tac a torito: nealkoholický nápoj s příchutí cukrové třtiny: Silný alkoholický destilát z destilované cukrové třtiny.
Chaparro:

Věci, které je třeba vědět

Pokud platíte kreditní kartou, dejte si pozor na podvody se skimmingem kreditních karet (kdy je vaše karta naklonována pomocí skrytého zařízení). Snažte se kartu nepouštět mimo své stránky. Pokud stolujete s místními obyvateli, počkejte, až hostitel řekne „buen provecho“, a teprve potom se najezte.

Tipování

Tipování není v Salvadoru dlouholetou tradicí, ale mzdy jsou nízké, takže odměňujte dobré služby. Vhodné je 10 %.