Připravte si tento snadný jahodový bublinkový čaj doma v několika jednoduchých krocích. Je ideální na léto nebo kdykoli, kdy máte chuť na osvěžující ovocný nápoj.
Bubble tea je ledový čajový nápoj, který vznikl na Tchaj-wanu v 80. letech 20. století a v posledních letech se těší rostoucí oblibě po celém světě. Bubble tea se také nazývá Milk Tea, Boba Tea, Pearl Milk Tea nebo prostě jen Boba. Obvykle se skládá ze čtyř hlavních složek: čaje, mléka, cukru a tapiokových perel. Lze jej však upravit mnoha způsoby, například s ledem nebo bez něj, nebo dokonce rozmixovat do konzistence smoothie. Možnosti jsou neomezené!
Na internetu a na asijských trzích najdete mnoho druhů tapiokových perel (boba). Nejpohodlnější je rychlé vaření boby, ale ujistěte se, že každá dávka je čerstvá, aby se dala použít přibližně do jedné hodiny. Po této době začne žvýkací boba tvrdnout. Pokud jste nikdy nejedli bubble tea, tapiokové perly mají podobnou konzistenci jako nadýchaný žvýkací medvídek a mnoho lidí je považuje za uspokojující, když mohou při popíjení mléčného čaje nasát tradiční tlusté brčko a žvýkat. Z tohoto důvodu bych však doporučoval, aby děti mladší čtyř let byly při konzumaci boby pod dohledem.
Pro další chutné nápoje z jahodového mléka vyzkoušejte mou jahodovou bílou horkou čokoládu nebo smoothie s arašídovým máslem a želé.
Bublinkový čaj s jahodovým mlékem
- Doba přípravy 5 minut
- Doba vaření 10 minut
- Celková doba 15 minut.
- Výtěžnost 4 nápoje
Složení
3 sáčky černého nebo zeleného čaje
1 1/2 šálku horké vody
4 šálky jahodového mléka (nebo mléka s obsahem laktózy-bez jahodového mléka)
1/2 šálku tapiokových perel (boba)
4 lžíce jednoduchého sirupu
Návod
- Pro silný čaj namočte čajové sáčky do vody alespoň na 10 minut. V případě potřeby můžete čaj namočit a uložit do chladničky až den předem.
- Když se čaj louhuje, připravte na sporáku bobu podle návodu na obalu. Pokud se jedná o rychlovarnou bobu, budete 5 minut vařit a 5 minut necháte přikrytou vařit.
- Bobu vyjměte z hrnce pomocí děrované lžíce a přendejte ji do misky s asi 4 lžícemi jednoduchého cukrového sirupu. Viz poznámky.
- Oslazené, uvařené tapiokové perly rozdělte do 4 sklenic. Do každé sklenice nalij připravený čaj doplněný 1 šálkem jahodového mléka. V případě potřeby přidejte led. Podávejte pomocí tlustých brček nebo dlouhých dezertních lžiček, abyste dosáhli na boby.
Poznámky:
- Tapiokové perly lze uvařit do požadované konzistence. Čím déle je budete vařit, tím budou žvýkavější, a balení se mohou lišit dobou přípravy. Já raději vařím perly asi 5 minut, dokud nevyplavou na povrch, pak hrnec přikryji, ztlumím oheň a nechám vařit dalších 5 minut.
- Prostý cukrový sirup je stejný díl cukru a vody, který se vaří, dokud se cukr nerozpustí. Můžete použít bílý nebo hnědý cukr. Jednoduchý sirup vydrží v lednici až 1 měsíc.
- Jako alternativu k jednoduchému sirupu můžete vodu z tapiokových perel scedit a zalít asi 2 lžícemi medu, podle chuti. Opatrně míchejte, dokud se med nerozpustí.
- Pokud nepoužijete připravené jahodové mléko, můžete použít čerstvé jahody. Emulgujte 1 šálek čerstvých jahod a smíchejte je s preferovaným bílým mlékem; nejlépe se hodí plnotučné nebo 2%.
.