Ořechy, které všichni nejlépe známe, se nazývají anglické ořechy. Tato odrůda ve skutečnosti vznikla jako perský ořech a předpokládá se, že se pěstovala v babylonských visutých zahradách, a dokonce je o ní zmínka v Chammurapiho zákoníku. Selektivním šlechtěním Řekové zvětšili plody perského ořechu, aby se podobaly velikosti ořechů, které jíme dnes.

Perský ořech získal v průběhu let název „anglický ořech“, protože to byli angličtí obchodníci, kteří tyto ořechy rozšířili po celém světě. V 18. století pak v oblasti, která se tehdy nazývala Alta California, začali františkánští mniši pěstovat anglické ořechy, později přejmenované na kalifornské nebo misijní ořechy.

Ale počkejte – je to ještě zamotanější.

Existuje druh ořechu pocházející z USA, který se nazývá kalifornský černý ořech. Z perského ořechu se stal anglický ořech, kterému mnoho lidí říká kalifornský nebo misijní ořech, a kalifornský černý ořech se většinou označuje prostě jako černý ořech. Už jsem vás ztratil?

Takže jaké vlašské ořechy jíme? No, černý vlašský ořech byl ve skutečnosti součástí stravy mnoha původních obyvatel Ameriky, ale většina ořechů, které dnes jíme, jsou ve skutečnosti anglické vlašské ořechy, které mají jemnější chuť a širší záběr. Mají také tenčí a snáze rozlousknutelnou skořápku. Naproti tomu černé vlašské ořechy mají výraznější, zemitější chuť. Jejich skořápky jsou silné, těžko se rozlouskávají a pravděpodobně vám potřísní ruce.

Černé vlašské ořechy se ve skutečnosti nepěstují ve stejném měřítku jako anglické ořechy. Většinou rostou divoce po celé střední a východní části země. Hammons je společnost, která se věnuje zachování odkazu a dostupnosti ořešáku černého.

Jste blázen do vlašských ořechů? Černé nebo anglické? Máte nějaké oblíbené recepty s použitím obou odrůd?

Všechny zde odkazované produkty byly nezávisle vybrány našimi redaktory. Z nákupů můžeme získat provizi, jak je popsáno v našich partnerských pravidlech.