Dívka v Kanadě zažila neobvyklou alergickou reakci na borůvkový koláč – podle nové studie nebyla alergická na žádnou ze složek koláče, ale reagovala na zbytky antibiotik v jídle.

Krátce po snědení kousku borůvkového koláče dívka zrudla v obličeji, měla kopřivku a abnormálně dýchala. Byla převezena na pohotovost, kde jí byly podány léky používané při alergických reakcích, včetně adrenalinu, a zotavila se.

Tým lékařů poté zkoumal, co mohlo dívčinu reakci způsobit. Přestože pacientka byla alergická na mléko, analýza ukázala, že koláč mléko neobsahoval. Lékaři také provedli testy, aby zjistili, zda dívka nebyla alergická na další složky koláče, jako jsou borůvky, vejce nebo ořechy, ale všechny testy byly negativní.

Další analýza ukázala, že koláč obsahoval zbytky antibiotika. Lékaři dívku testovali na alergii na streptomycin, antibiotikum používané jako pesticid na ovoce. A skutečně, na streptomycin reagovala stejně jako na borůvkový koláč.

I když vědci neměli přístup k dostatečnému množství koláče, aby mohli potvrdit, že obsahoval právě streptomycin, výsledky studie naznačují, že alergickou reakci dívky způsobily borůvky kontaminované streptomycinem, uvedli vědci.

Alergické reakce na antibiotika v potravinách – například v hovězím mase a mléce – jsou vzácné, ale byly zaznamenány. Nová studie je první, která spojuje alergickou reakci s antibiotiky v ovoci, uvedli vědci.

Zjištění slouží jako upozornění pro lékaře v případech nevysvětlitelné alergické reakce. „Nezapomeňte myslet na antibiotika,“ řekla autorka studie Dr. Anne Des Rochesová, alergoložka z CHU Sainte-Justine, zdravotnického centra přidruženého k Montrealské univerzitě v Quebecu.

Alergická reakce na antibiotika v potravinách je nedostatečně diagnostikována, protože lékaři nemohou jednoduše zkontrolovat etiketu výrobku, zda neobsahuje antibiotika; musí poslat vzorek do speciálních laboratoří k provedení analýzy, uvedla Des Rochesová.

„Jedná se o velmi vzácnou alergickou reakci,“ uvedl ve svém prohlášení Dr. James Sublett, zvolený prezident American College of Allergy, Asthma and Immunology. „Přesto je to něco, o čem by měli alergologové vědět a o čem by měl vědět i personál pohotovosti.“

Používání antibiotik v zemědělství je kritizováno, protože může přispívat k nárůstu rezistence vůči antibiotikům. Některé země používání antibiotik při pěstování potravin zakázaly, ale ve Spojených státech a Kanadě je tato praxe povolena.

Nedávno americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv přijal opatření, která pomohou postupně ukončit používání některých antibiotik u hospodářských zvířat; tyto léky se používaly k tomu, aby zvířata rychleji přibývala na váze.

Podle vědců přísnější opatření na omezení kontaminace potravin antibiotiky pomohou nejen v boji proti rezistenci vůči antibiotikům, ale mohou také omezit typ vzácné alergické reakce, která se vyskytla u dívky ve studii.

Studie byla publikována v zářijovém čísle časopisu Annals of Allergy, Asthma and Immunology.

Sledujte Rachael Rettner @RachaelRettner. Sledujte Live Science @livescience, Facebook & Google+. Původní článek na Live Science.

.