Lidé vaří rýži už po staletí. V poslední době však lidé našli způsob, jak získat pokaždé spolehlivou rýži pomocí rýžovaru. Jak ale rýžovar pozná, kdy je rýže hotová?“

Rozhodl jsem se provést několik testů a zjistil jsem toto:

Rýžovar vaří podle poměru vody a rýže, který se liší podle druhu rýže. Jak se voda vstřebává, teplota vložky začíná stoupat. Jakmile voda dojde, tento nárůst se zrychlí. Když dosáhne nastaveného bodu, spustí vařič snížení nebo vypnutí ohřevu, což znamená, že je rýže hotová.

O vařičích rýže je však třeba vědět mnohem více, jak dlouho vaření trvá a jak poznají, kdy přestat vařit.

V tomto článku se tedy ponoříme do vařičů rýže. Prozkoumáme i některé další potraviny, na které se skvěle hodí, a jak opravit nedovařenou rýži v rýžovaru. Pojďme na to!

Nejprve si však odpovíme na další otázku:

Máme tlakové hrnce, pomalé hrnce, mikrovlnné trouby a nejnovější výstřelek, InstaPot. Mezi nimi přišel na trh rýžovar nebo někdy označovaný jako rýžovar v páře. Tento kuchyňský spotřebič automaticky uvaří rýži do dokonalé konzistence.

Je zde varná nádoba, zdroj tepla a termostat, které společně zajišťují misku dokonale uvařené rýže. Jak to dělá? Jak pozná, kdy je rýže „tak akorát“, protože ne všichni máme stejnou chuť, co je „tak akorát“.

Pokračujte ve čtení, protože objevujeme a vysvětlujeme, jak tento kouzelný přístroj funguje.

Jak funguje rýžovar?

Jistě jste už někdy vařili rýži ručně, kdo ne, že?“

Rýži uvaří rychle, ale musíte ji hlídat, aby se nerozvařila. Někdy se připálí ke dnu pánve. Jindy je zase kašovitá. Jindy je zase křupavá.

Tak otravné!

Naštěstí existuje kuchyňský přístroj, který pokaždé uvaří dokonalou rýži. Zaplaťpánbůh za vědu o kuchyňských spotřebičích a vynález rýžovaru!

Takže, jak tento spotřebič funguje?

Pro přípravu rýže pomocí tohoto spotřebiče naplníte kovovou misku vodou v poměru 2:1: rýže a zapnete přístroj, čímž se aktivuje topné těleso a termostat pod miskou. Protože jsou vyrobeny z tenkého hliníku, mísa se zahřívá a vede toto teplo k rýži a vodě.

Vnitřek rýžovaru ohřívá mísu s rýží, zatímco termostat řídí zdroj tepla a měří teplotu varné mísy.

Při vaření se voda začne vařit.

Dno misky dosáhne maximálně 212℉, čímž se voda změní na páru. Tato pára odvádí teplo přes rýži.

Rýže nyní absorbuje vodu, čímž se v rýži vytváří škrob, přičemž je třeba mít na paměti, že škrob je především cukr, vazba s vodíkem ve vodě. Zrnka rýže pak želatinizují, zjednodušeně řečeno se spojí.

Pokud byste stále přidávali vodu, změnila by se na kaši.

Pokud byste však udržovali teplotu, začala by křupat a nakonec by se spálila. Naštěstí je rýžovar vybaven čidlem, které hlídá jak teplotu mísy, tak rychlost jejího zvedání. Čím méně vody je v misce, tím rychleji teplota stoupá.

Když dosáhne určité úrovně, rýžovar pozná, že je rýže hotová, a vypne se.

Jak dlouho trvá vaření rýže v rýžovaru?

Všichni se teď jistě shodneme na tom, že mít rýžovar může posunout přípravu jídla na novou úroveň a umožnit tak pomocí těchto přístrojů s jedním tlačítkem uvařit blbuvzdornou rýži.

Pokud jsou rýžovar, voda a rýže správně sestaveny, můžete mít za 15 minut hotovou dokonalou rýži a základ jídla, do kterého přidáte hovězí nebo kuřecí maso s různými druhy zeleniny a trochou sóji, teriyaki nebo jiných dochucovadel.

Zde jsou uvedeny doby vaření pro všechny nejoblíbenější druhy rýže:

Typ rýže	Kolik vody na rýži	Doba vaření
Krátkozrnná bílá rýže	1 1/2 šálku vody na 1 šálek rýže	15 minut
Dlouhozrnná bílá rýže	1 3/4 šálku vody na 1 šálek rýže	15 minut
Parmutovaná rýže	2 šálky vody na 1 šálek rýže	20-25 minut
Rýže Basmati	1 1/2 šálku vody na 1 šálek rýže	15-20 minut
Jasmínová rýže	1 1/2 šálku vody na 1 šálek rýže	15-20 minut
Dlouhozrnná hnědá rýže	2 1/2 šálku vody na 1 šálek rýže	45-50 minut
Divoká rýže	2 1/2 šálku vody na 1 šálek rýže	45-50 minut

Upozorňujeme, že rýže se vaří v páře, někdy nazývaná přeměněná rýže, označuje rýži, která již byla částečně uvařena, jako například rýže Uncle Ben’s.

Výrobci doporučují před sejmutím víka počkat 15 minut, což umožní rýži odpočinout. Rýže tak získá příjemnou strukturu.

K dispozici jsou dvě varianty rýžovaru: s chladným dotykem a hrncový, přičemž hrncový je levnější a nejjednodušší na používání. Hrncové vařiče jsou k dispozici v různých velikostech od tří šálků až po třicet šálků neuvařené rýže a mají systém jednoho tlačítka (snadnost použití) a dodávají se s odnímatelnou nádobou.

Modely cool-touch vaří čtyři až deset šálků neuvařené rýže a mají digitální ukazatel. Hrnec není vyjímatelný a víko je výklopné. Ti, kdo používají modely cool-touch, tvrdí, že lépe udržují vlhkost a že se lépe přenášejí.

Digitální funkce, jako je časovač zpoždění, jsou výhodou.

K čemu je vařič rýže?

Koneckonců smyslem, stejně jako u instantních hrnců, hrnců Crock-Pot a dalších malých kuchyňských spotřebičů, je pohodlí.

Můžete ho nastavit a zapomenout. Vaření rýže starým způsobem v hrnci na plotně vyžaduje pečlivé načasování. Jinak může být rýže kašovitá, křupavá nebo spálená.

Rýžovar vám tedy umožní získat dokonalou rýži pokaždé s minimálním úsilím. Ale to je jen začátek.

Podívejte se, k čemu podle mých zjištění používají rýžovar ostatní:

Horká snídaně

Při použití menšího množství mléka (nebo vody) můžete připravit horké cereálie nebo ovesné vločky a funkce udržování teploty zabrání tomu, aby jídlo vystydlo a/nebo se připeklo. To je skvělá funkce pro ty, kteří vstávají později než ostatní. Přidejte do něj ovoce, ořechy nebo cokoli jiného.

Zelenina v páře

Některé rýžovary jsou vybaveny napařovacím stojanem, který je ideální pro vaření nakrájené zeleniny, brambor nebo tofu. V jednom hrnci můžete vařit také kuřecí prsa, rybí filé nebo krevety.

Rizoto bez míchání

Při použití možnosti „pomalu“ osmahněte cibuli na másle s vypnutou/otevřenou pokličkou a poté přidejte rýži Arborio v poměru 1:4: vývar/víno a vařte dvacet pět minut. Po dokončení přidejte bylinky a strouhaný sýr.

Rýže, polévky, dušené maso

Při dostatečném množství tekutin a dostatku času můžete v rýžovaru připravit báječný hrnec rozdělené hrachové polévky se šunkou, dušené zeleniny. Bude se muset dlouho vařit, ale nevyvaří se ani nepřipálí.

Předvařené ovoce

Z čerstvého ovoce, které se povařilo ve šťávě z javorového sirupu nebo vína, včetně jablečné omáčky, si v rýžovaru snadno připravíte zdravé dezerty a svačinky.

Jamajská rýže s hráškem je v rýžovaru snadná: https://t.co/sqRKBDueZE pic.twitter.com/b91Nx3avCR

– The Smart Slow Cooker (@smart_cooker) 13. února 2020

Jak opravit nedovařenou rýži v rýžovaru?

Když nás něco jako rýžovar, který nám má zpříjemnit život, zklame, je to frustrující!“

Naštěstí, pokud jste podcenili čas nebo vodu v rýži, není těžké to napravit.

Začněte tím:

• Zmáčkněte prsty jedno nebo dvě zrnka, abyste zjistili, jak málo je rýže uvařená
• Přidejte do rýžovaru malé množství vody (její množství závisí na tom, jak málo je rýže uvařená – čím více je uvařená, tím více vody budete potřebovat, ale začněte asi s 1/4 šálku)
• Zapněte rýžovar
• Vařte 2 minuty
• Vypněte ohřev, ale nechte víko 5 minut zavřené

Pokud vám rýže neustále křupe, je to způsobeno tím, že těsnění rýžovaru netěsní správně. Místo vaření rýže tak uniká pára.

Některé rýžovary mají uzamykatelné víko, jako například Instant Pot.

Jestliže máte víko, které není uzamykatelné, můžete mezi víko a hrnec položit čistou utěrku na nádobí, která udrží páru uvnitř, kde může uvařit rýži.

Ujistěte se, že utěrka není v blízkosti hořáků nebo elektrického kabelu. Pokud vám rýže vyjde kašovitá, udělejte rýžový nákyp a začněte s přípravou nového jídla k večeři!

Nedostatečně rozvařené rýži se obvykle vyhnete dodržováním jednoho základního pravidla při vaření rýže: Neotvírejte pokličku!

Proč se mi rýže v rýžovaru připaluje?

Hlavním účelem rýžovaru je zajistit vám tu nejlepší rýži vůbec, nicméně ne vždy tomu tak je.

Největším viníkem připálené rýže je obvykle právě levný rýžovar.

Obecně platí, že čím levnější rýžovar, tím tenčí je vnitřní nádoba. Tenkostěnný hrnec (do kterého vkládáte rýži) neumožňuje tak dobře kontrolovat teplotu.

Ale pokud nejste připraveni koupit nový rýžovar, zkuste některé z těchto věcí:

1. Před vařením rýži 3x propláchněte v cedníku (tím se uvolní přebytečný škrob)
2. Ujistěte se, že používáte správný poměr vody a rýže (ty uvádím výše)
3. Ujistěte se, že jste správně nastavili teplotu
4. Vařte větší dávky (pouhé uvaření 1 šálku rýže nemusí být dostatečné množství, aby váš vařič správně vnímal teplotu)

Co když vám rýže křupe, a nebylo to vaším záměrem?

Pokud je na rýži hnědooranžová krusta, jedná se o zkaramelizovaný škrob. V některých částech světa je to pochoutka, a pokud používáte analogový rýžovar, je to běžný výsledek.

Pokud jste někdy jedli pořádnou paellu, nepochybně jste tento typ křupavé rýže ochutnali. Je však rozdíl mezi křupavou a připálenou rýží.

Pokud však nemáte rádi zkaramelizovanou křupavou rýži, obvykle tuto část ze dna rýže seškrábnete a vyhodíte nebo použijete na něco jiného.

Další možností je vařit větší množství rýže a snížit tak možný poměr „dobré“ rýže a připálené rýže.

Nebo je možná na čase přejít na lepší model rýžovaru s větší sofistikovaností, jako jsou mikroprocesorem řízené jednotky. Tento typ rýžovaru upraví teplotu během vaření, čímž minimalizuje, případně eliminuje případné připálení.

6 chutných #polévek, které si můžete připravit v #rýžovaru 🥣😋#ZdravéVyváženéLépe
Získejte recepty 👉 https://t.co/JQ2gQHePkO obr.twitter.com/Jd2WKg8ynT

– Tiger Corporation (@tigercorpusa) 6. února 2020

Proč se mi převařuje rýžovar?“

Dalším častým problémem je převařování rýžovaru.

Může se samozřejmě stát, že jste jen použili příliš mnoho vody nebo jste překročili kapacitu svého rýžovaru. Častější příčinou je však příliš škrobnatá rýže.

Z vařící vody a rýže se uvolňuje velké množství škrobu. To je jeden z důvodů, proč mnoho lidí doporučuje rýži nejprve několikrát propláchnout v cedníku (jak jsem navrhoval výše).

Jak se škrob uvolňuje a voda se vstřebává do rýže, vše se rozpíná. Když se to stane a překročí to kapacitu rýžovaru, rýže se rozvaří.

Naštěstí se všemi možnými příčinami a řešeními zabývám v nedávném článku. Dokonce se věnuji tomu, které druhy rýže mají nejmenší množství amylopektinového škrobu, které jsou nejhoršími viníky způsobujícími vyvaření.

Pro přečtení na mých stránkách stačí kliknout na tento odkaz.

Jaký je nejlepší rýžovar na Amazonu?

No, nejprodávanějším vařičem rýže na Amazonu je Zojirushi NS-TSC10 (kliknutím zobrazíte aktuální cenu na Amazonu).

Takže pokud potřebujete Cadillac mezi vařiči rýže, chcete právě tento.

Tato věc je úžasná! Má:

• Automatické udržování teploty, prodloužené udržování teploty a cyklus ohřívání
• 2 nastavení času zpoždění (nastavte si ho na pozdější vaření!)
• Zatahovací napájecí kabel
• Různá nastavení pro bílou rýži, hnědou rýži, kaši, placky, zeleninu v páře a další!
• Může se používat i jako pomalý hrnec!
• Vyjímatelná mísa a parní hrnec se dají mýt v myčce nádobí

Klikněte sem a podívejte se na něj na AMAZONU

Ale s cenou přes 150 dolarů je to také zdaleka nejdražší rýžovar na Amazonu.

Takže z tohoto důvodu jsem chtěl zmínit také nejlepší cenově dostupný rýžovar na Amazonu. Takže v tomto případě se mi velmi líbí rýžovar Cuisinart CRC-400 (klikněte pro zobrazení na Amazonu).

Stejně jako Zojirushi má také hodně přes 1 000 recenzí a více než čtyřhvězdičkové hodnocení. Tento však přijde na výrazně méně než 50 dolarů!

Tady jsou některé z jeho nejlepších vlastností:

• Svaří rýži, maso, a zeleninu
• Automatické přepnutí na teplý režim po dokončení vaření
• Pomocí vestavěného tácu můžete během vaření rýže vařit v páře jiné potraviny
• Chromované rukojeti zůstávají chladné na dotek

Klikněte sem a podívejte se na něj na AMAZONU

Popsal jsem vše, co jste chtěli vědět o rýžovaru a o tom, jak pozná, že je rýže hotová?

V tomto článku jsme se podívali na svět vařičů rýže.

Zkoumali jsme, proč byste mohli chtít jeden z nich a jak fungují. Také jsme vyřešili několik běžných problémů a podívali se na správný čas a množství vody pro všechny nejběžnější druhy rýže.

Nakonec jsme však odpověděli na otázku, jak rýžovar pozná, že je rýže hotová.

Odpovědí na ni je čidlo, které měří teplotu kovové vkládací misky, která se nachází uvnitř vařiče. Protože se její teplota zvyšuje s tím, jak se voda vaří do rýže, vařič pozná, kdy je hotovo, a vypne se.

Rýžovar je skvělým doplňkem vašich kuchyňských spotřebičů a možná jedním z nejuniverzálnějších!“

Přibližně pokaždé vytvoří dokonalou rýži pro jakýkoli pokrm, jakákoli chyba je obvykle chybou uživatele. Většinu chyb však lze zachránit, takže s rýžovarem opravdu nic nezkazíte.

Pokud si chcete koupit nějaký malý kuchyňský spotřebič, nezapomeňte se podívat na mou stránku s doporučenými produkty (kliknutím na ni se dostanete na mou stránku), která rozděluje všechny mé nejlepší výběry podle kategorií.

Vždy ručně vybírám položky, které buď vlastním, používám, nebo jsem je dobře prozkoumal, abych se ujistil, že jsou to skvělé položky. Uvádím také nejen špičkové, ale i levné alternativy, takže můj výběr vyhovuje jakémukoli rozpočtu.