Pět rad pro výběr a skladování tykve.
Když podzim konečně udeří na jih, můžete nás najít v kuchyni, jak si pochutnáváme na slaných i sladkých pokrmech plných sezónního koření a čerstvých produktů. Jednou z věcí, ze kterých na podzim naprosto rádi vaříme, je čerstvá dýně. Z této tykve lze připravit nepřeberné množství sladkých dobrot: Dýňovo-čokoládové sušenky, dýňovo-kořeněný dort a dýňovo-citronový tvarohový koláč. Dýně je také ideální pro přípravu lahodných slaných pokrmů: Dýně a zimní dýně: Gratin, Kuřecí dušené maso s dýní a divokou rýží a Dýňová polévka s pivem a sýrem. Pokud jste čerstvou dýni ještě nikdy nepoužili, možná budete trochu zmateni, kde začít. Zde je 5 jednoduchých kroků, podle kterých vyberete tu nejlepší dýni a zajistíte, aby zůstala čerstvá.
1. Vezměte si dýni do ruky. Vyberte správný druh
Pro vaření budete chtít použít cukrové dýně (nazývané také koláčové nebo sladké dýně), které jsou malé a kulaté. K jídlu se hodí také dýně Long Island Cheese, které jsou podlouhlejší a mohou vypadat jako kolo sýra. Polní typy jsou větší, mají vodnatou, vláknitou dužinu a nejlépe se používají k dekoraci.
2. Dýně na polích jsou větší, mají vodnatou, vláknitou dužinu a nejlépe se používají k dekoraci. Hledejte zdravý stonek
Najděte dýni s dobře přiléhajícím, hnědým, suchým stonkem (známka toho, že je dostatečně zralá na sklizeň), ale nepoužívejte ji jako držadlo na nošení. Stonek se může ulomit, roztrhnout slupku a zanechat ji náchylnou k hnilobě.
3. Důkladně ji prohlédněte
Pátrejte po hlubokých rýhách, otlacích a měkkých místech – to vše jsou známky toho, že se v ní usadila hniloba. Nepřehlédněte spodní část dýně, která může dlouho ležet ve vlhké půdě.
PŘEHLÉDNĚTE: Dýňová semínka: Jak upéct dýňová semínka
4. Nesuďte tykev podle barvy
Tykev stárnutím ztrácí odstín, ale pokud je slupka neporušená a bez otlaků, dužina uvnitř je stále sladká a jedlá.
5. Dýně se může stát, že se její barva ztratí. Správné skladování
Celé dýně by se měly skladovat na chladném a suchém místě. Po rozkrojení by měly být pevně zabaleny, uloženy v chladničce a použity do pěti dnů. Zbylé pyré nebo kostky zmrazte pro pozdější použití.
Všechna témata o dýních
Přihlaste se k odběru newsletteru
Přihlaste se k odběru bezplatných receptů, nápadů na výzdobu & speciálních nabídek
.