- Sdílet
- Tweet
- Pin
Přejít na recept
Dehydratované borůvky se připravují snadno, jen potřebují čas, aby pomalu vyschly.
Ukážu vám, jak sušit borůvky pomocí sušičky, nebo postupujte podle mých alternativních možností sušení.
Takže máte rádi sušené jablečné lupínky a sušené plátky ananasu?“
Tak tyto sušené borůvky by měly být na vašem seznamu také!
Přejít na:
- Co jsou sušené borůvky?
- Vaše možnosti sušení
- Jak sušit pomocí sušičky?
- Skladování
- Použití
- 📖 Recept
- 💬 Komentáře
Co jsou dehydrované borůvky?
Dehydratované borůvky jsou čerstvé borůvky, které se nechávají sušit, aby se uchovaly po delší dobu.
Tím, že se plody nechají sušit, ztrácejí ovocnou šťávu. Čerstvé borůvky podléhají zkáze.
Takto usušené borůvky lze použít později, aniž by se zkazily.
Je to skvělý způsob, jak uchovat a připravit bio sušené borůvky, když sbíráte borůvky ve volné přírodě.
Také když máte příliš mnoho borůvek a nechcete připravovat borůvkový džem nebo je nechcete mrazit.
Vaše možnosti sušení
Ovoce můžete sušit vcelku nebo nakrájené na menší kousky.
Čím menší kousky ovoce a čím méně šťavnaté, tím kratší dobu sušení ovoce trvá.
Čím je ovoce větší a šťavnatější, tím déle trvá sušení ovoce.
Sušení ovoce může trvat přibližně 10 až 20 hodin v závislosti na druhu ovoce, jeho velikosti, klimatu a technice sušení.
Ovoce můžete sušit na slunci, v troubě nebo v dehydrátoru.
Sušení ovoce na slunci
Sušení ovoce na slunci je velmi závislé na počasí, přesto je účinné, pokud se provádí správně.
Udržujte ovoce pod přímým silným slunečním světlem, kde nebude rušeno.
Vyjměte ovoce, pokud se počasí zhorší, a v noci a zpět na slunce, dokud nebude ovoce zcela usušené.
Jediným důvodem, proč ovoce vždy nesuším na slunci, je to, že na vaše sušící se ovoce mohou spadnout nečistoty.
Ovoce nemůžete přikrýt, pouze pokud na sušící se ovoce umístíte jemné pletivo, přičemž mezi ovocem a pletivem musí být určitý prostor.
Sušení ovoce v troubě
Ovoce můžete snadno sušit i v troubě, ale k tomu potřebujete kvalitní troubu, protože ta musí pracovat několik hodin v kuse.
Technika sušení v troubě se provádí tak, že se plech vyloží pergamenem a ovoce se na něj položí.
Ovoce se pak suší při nejnižší teplotě trouby po dobu několika hodin.
Nejnižší nastavení je někde mezi 120 a 210 stupni Fahrenheita nebo 50 až 100 stupni Celsia.
Každá trouba je jiná, ale čím nižší teplota, tím lépe se vám ovoce usmaží.
Mějte na paměti, že trouby jsou určeny k pečení při vyšších teplotách, takže vaše trouba nemusí být stavěná na sušení ovoce po dobu několika hodin.
Sušení ovoce v dehydrátoru
Můj oblíbený způsob sušení ovoce je v dehydrátoru, protože tato kuchyňská pomůcka k tomu byla stvořena!“
Dehydrátor se skládá ze síťovaných táců, na které se ovoce pokládá.
Z přístroje vychází lehké teplo, takže ovoce naskládané nad ním se pomalu a rovnoměrně suší, aniž by se připálilo.
Používání dehydrátoru k sušení borůvek je bezproblémové a můžete jen nechat přístroj s ovocem pracovat, zatímco jste zaneprázdněni jinou prací.
Nezapomeňte dodržovat návod k použití přístroje a bezpečnostní opatření!
Některé dehydrátory umožňují naskládat až 10 táců s ovocem.
Malý domácí dehydrátor postačí, pokud plánujete sušit potraviny pro domácí spotřebu.
Jak sušit pomocí dehydrátoru?
Ukážu vám, jak postupovat při sušení borůvek v dehydrátoru.
Na mých fotografiích můžete vidět, jak bobule vypadají po každých několika hodinách.
Krok 1
Propláchněte čerstvé borůvky, abyste je zbavili všech nečistot.
Poklepáním borůvky usušte tak, aby už nebyly vůbec mokré.
Krok 2
Vyskládejte borůvky na tácy v sušičce potravin a rozložte je.
Tácy nepřeplňujte, můžete na sebe naskládat až 10 táců.
Mějte na paměti, že čím více borůvek a čím jsou větší, tím déle může sušení borůvek trvat
Krok 3
Nechte borůvky sušit asi 16 až 20 hodin nebo dokud nebudou borůvky zcela vysušené.
Kontrolujte borůvky každých několik hodin.
Borůvky se zmenší a budou zabírat méně místa na sušících tácích.
Sušení borůvek je pomalý proces, který může trvat dlouho, není třeba spěchat.
Sušené borůvky mají po usušení intenzivnější chuť a jsou křupavější.
Po usušení borůvky uskladněte, abyste je mohli použít další den.
Skladování
Po úplném usušení a vysušení je důležité sušené borůvky správně skladovat.
K tomu stačí sušené borůvky uložit do skleněné nádoby s uzavíratelným víčkem.
Vlhkost by do nich neměla pronikat, aby bobule vydržely několik týdnů.
Já takto skladuji sušené borůvky a při správném postupu vydrží až 6 měsíců.
Jen se ujistěte, že jsou bobule správně usušené.
Čím déle borůvky sušíte, tím déle vydrží.
Použití
- Borůvkový limetkový chlebíček od vintagekitty.com
- Bílé čokoládové sušenky se sušenými bobulemi od thatskinnychickcanbake.com
- Heart Healthy Oatmeal Berry Granola Bars by whitneybond.com
Milí čtenáři, jak se chystáte využít sušené borůvky?
Prosíme, podělte se s námi o své myšlenky a nápady v sekci komentářů níže!
PIN to save for later!
Takže milujete KOŘENÍ a BYLINKY?
ZÍSKEJTE 5 SEZÓNNÍCH LEKCÍ ZDARMA
Níže zadejte svou e-mailovou adresu.
Včetně bezplatného přístupu do
Klubu pouze pro členy!
📖 Recept
Recept na sušené borůvky
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ Borůvky čerstvé
Návod
-
Borůvky dobře umyjte, abyste je zbavili všech nečistot.
-
Osušte je pečlivě čistou kuchyňskou utěrkou. Mějte na paměti, že borůvky se barví. Nechceme, aby se na bobulích nacházela voda navíc, protože to může proces sušení prodloužit.
-
Udržujte svůj dehydrátor připravený podle návodu ke koupi. Zapněte přístroj.
-
Položte a rozprostřete borůvky na koše dehydrátoru. Nepřeplňujte je, protože i to může prodloužit dobu sušení, ale také nechte sušit dostatečné množství bobulí, abyste prostor správně využili.
-
Držte jeden koš nad druhým na dehydrátoru. Podle zařízení můžete naskládat až 10 košů. Čím více košů s ovocem, tím déle může trvat sušení bobulí v horních koších.
-
Bobule sušte při střední až vysoké teplotě nebo podle pokynů přístroje. Doba sušení je přibližně 16 hodin, takže můžete sušičku zapnout brzy ráno a nechat ji zapnutou v průběhu dne.
-
Zkontrolujte proces sušení borůvek. Ráda měním polohu košů každých několik hodin, aby se plody sušily stejně a abych se ujistila, že se bobule nelepí na mřížku.
-
Borovnice jsou hotové s dehydratací, když jsou trochu křupavé. Pokud necháte dehydratované borůvky venku, stanou se vlivem vlhkosti v místnosti žvýkacími.
-
Vychladlé a usušené borůvky skladujte ve vzduchotěsné nádobě až do dalšího použití.
Poznámky
Zařízení
- ▢
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, které odkazují na věci nebo služby, které doporučuji. Může se jednat o Amazon, getyourguide a booking.com. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
- Share
- Tweet
- Pin