Ve spolupráci s Northwest Cherry Growers.

Ptejte se Keri: Jsou třešně zdravé? borůvky, jahody, avokádo. Jsme zvyklí jíst tyto superovoce při svačině a házet si je do koktejlů.

A co lahodné třešně?

Čerstvé třešně vypěstované na severozápadě jsou skutečně výjimečným ovocem: Kvůli krátké sezóně jsou obvykle k dostání pouze v celé zemi od konce června do srpna. To znamená, že je musíte sehnat, dokud jsou čerstvé – když jsou plné chuti a pravděpodobně obsahují více živin, díky nimž jsou tak zdravé.

Sladké třešně jsou samy o sobě úžasnou letní svačinkou; já postavím na stůl misku, po které sáhne celá rodina, bez práce. Moje děti si na ně rády sáhnou během dne a já si na nich pochutnávám u počítače při práci i během plážových dnů o víkendu.

Ale pokud chcete sezónu třešní využít opravdu naplno, můžete s nimi v kuchyni dělat i nejrůznější kreativní věci. Pokud je například zmrazíte, promění se v dokonalou přísadu do koktejlů s vysokým obsahem živin (která vydrží i po skončení sezóny). Nebo můžete následovat náš příklad a vyzkoušet rychlou techniku nakládání.

Ať už se je rozhodnete jíst jakkoli, jejich zdravotní účinky jsou vážně působivé.

Zdravotní účinky třešní

V první řadě třešně obsahují antokyany a kvercetin, fytochemikálie, které patří do jedné z nejsilnějších kategorií antioxidantů zvaných flavonoidy. O flavonoidech jste již pravděpodobně slyšeli, protože se nacházejí v jiných potravinách, o kterých se mluví jako o antioxidačních supermocích, jako je hořká čokoláda, bobulovité ovoce a čaj. Tyto antioxidanty mohou pomoci bránit vaše tělo proti volným radikálům, které jsou spojovány s rizikem vzniku rakoviny, poškozením kůže a dalšími faktory. Pro mě jako odborníka na výživu bylo vždy jednou z největších priorit přimět lidi, aby do svého jídelníčku přidávali více antioxidantů.

Výzkum také ukázal, že konzumace třešní je spojena se snížením markerů zánětu v krvi, a zánět je základem mnoha chronických onemocnění.

V neposlední řadě jsou třešně skvělým zdrojem vlákniny (které většina Američanů nemá dostatek!), vitaminu C a draslíku.

Jak jíst třešně

S těmito neuvěřitelnými výživovými referencemi je jasné, že byste měli do svého jídelníčku zařadit více třešní. Hledejte třešně v obchodě s potravinami a na místních trzích.

Poté začněte mlsat, péct a zavařovat… nebo buďte ještě kreativnější. Jedním ze způsobů, jak sladké třešně ráda jím, je vypeckovat je a zmrazit. Ve smoothie v kombinaci se zeleninou, bílkovinami a zdravými tuky pak třešně dodají sladkost a další živiny.

Další oblíbenou technikou je zavařování. Nebojte se, nejedná se o nakládání, které by trvalo věčnost. Výsledkem tohoto jednoduchého receptu je sklenice s dobrotou, kterou budete mít v lednici. Sladké a slané třešně jsou pak dokonalým kořením, které můžete podávat na jogurtu, v tacos nebo jako chuťový doplněk na kuřecím, rybím či vepřovém mase.

Doporučuji je jíst na všechny způsoby..a pak trpělivě čekat na začátek příštího roku, kdy se urodí.

Doporučuji je jíst na všechny způsoby.