Jamajská dýňová polévka (pyré) je jedna z mých nejoblíbenějších polévek, rozhodla jsem se ji nově vyfotit, ale ingredience jsem vůbec neměnila, protože tento recept je tak dobrý, tak aromatický, tak zapamatovatelný a uklidňující.

Moje maminka vždycky každý týden dělala dýňovou polévku, ale vždycky do ní přidávala hovězí maso, žluté batáty, chayote a knedlíčky. Chtěla jsem stejnou lahodnou chuť bez hovězího masa, a tak jsem udělala tuto chutnou verzi. Vychutnám si jemnou a sladkou chuť dýně a kokosu spolu s výrazným tymiánem.

Zjistila jsem, že několik mých receptů na polévky je velmi oblíbených, protože jsou poměrně jednoduché a snadno se připravují. Jeden z nejjednodušších, ale úžasných receptů se nedávno objevil na serveru BuzzFeed jako jeden z receptů, které vyzkoušeli jejich autoři a redaktoři, a jako jeden z jejich oblíbených receptů za leden 2018. Je to moje zelná detoxikační polévka.

Musím také zmínit moji veganskou dýňovou polévku, bílou fazolovou polévku, bramborovou pórkovou, mrkvovou & cuketovou polévku a brokolicovo-sýrovou polévku.

Ta je samozřejmě rychlejší na přípravu než maminčina verze. Rozhodla jsem se také porušit další tradici, a to tu, že na Jamajce polévky běžně nepřecezujeme, ale vychutnáváme si kousky zeleniny dokonale uvařené v polévkách.

Pokud dáváte přednost přípravě polévky tradičním způsobem, klidně si odeberte polovinu polévky, lehce ji zchlaďte a přeceďte v mixéru, pak pyré vraťte se zbylou polévkou. Misku krémové teplé polévky v chladném zimním dni opravdu miluji.

Místo běžné dýně jsem použila jamajskou dýni, známou také jako kalabaza, karibská dýně nebo kubánská dýně. Je jasně oranžová a má vydatnou, lehce nasládlou chuť.

Jamajská dýňová polévka je skvělým zdrojem vitaminů a antioxidantů. Skvěle se hodí jako součást jídla, se salátem a chlebem nebo samotná.

Pokud žijete v místě, kde jamajskou dýni neseženete, nahraďte ji máslovou dýní.

Pokud tento recept připravíte, vyfoťte ho a označte hashtagem #healthiersteps – rádi uvidíme vaše recepty na Instagramu, Facebooku & Twitteru!

Na kuchařku polévek a dušených pokrmů Healthier Steps se podívejte ZDE.

Také prosím zanechte hvězdičkové hodnocení 😉

Potřebujete povzbudit na své cestě Healthier Steps?

Připojte se k našim skupinám na Facebooku, kde sdílíme spoustu chutných veganských a bezlepkových receptů, zdravotních tipů apod, od našich členů. Připojte se k nám a pozvěte své přátele Bezlepkové a veganské recepty pro začátečníky a Veganské recepty s láskou.