Od Jenny Homenové
Možná to bylo z nedávného sledování Anthonyho Bourdaina: Možná to bylo jeho nedávnou návštěvou města u zálivu – důležité je, že jsem najednou pocítil nutkání sepsat všechna místa (tedy co se jídla a pití týče), kde Anthony Bourdain v San Franciscu byl, nebo se o nich alespoň krátce zmínil.
Tady jsou všude místa, která nechvalně proslulý, lehce neomalený a s alkoholem hraničící kuchař poctil svou přítomností – samozřejmě jen v televizi, protože nemám tušení, co ten člověk dělá mimo obrazovku. Do komentářů klidně napište, co jsem přehlédl, a aktualizace přineseme, jakmile vyjde jeho poslední díl na SF!“
Swan Oyster Depot
Přijďte tam včas, říká Tony – vždycky je tam fronta. Pult na Nob Hill prohlašuje za „jedno z mých nejoblíbenějších míst k jídlu v Americe“ a básní o krabím tuku podávaném s čerstvým kváskovým chlebem k namáčení, stejně jako o mořském ježkovi.
Kuchařův výlet – 1. série, 18. díl / The Layover – 1. série, 5. díl / v nedávném natáčení pro Parts Unknown
Sam’s Pizza and Hamburgers
Bourdain si na tomto místě pochutnal na dokonalém drunchi: cheeseburgerech. Nachází se na North Beach a má otevřeno až do 3:00. Můžete si dokonce objednat „The Anthony Bourdain Special“, který se skládá z dvojitého cheeseburgeru, hranolek a piva za 13,99 dolaru. Po dlouhém dni a noci plné alkoholu Bourdain prohlásil, že Sam je jeho „chodící Buddha“ a „svatý patron“.
The Layover – Season 1, Episode 5
House of Prime Rib
Bourdain se zde totálně opil martini a zároveň se zbláznil z obřího půlkilového plátu masa.
No Reservations – Season 5, Episode 15 / Spotted during a recent taping for Parts Unknown
Sinbad’s
Tak trochu matoucí oblouk, protože restaurace Sinbad’s v Embarcaderu je notoricky známá jako průměrná (bez výhledu) – budeme si muset počkat, proč tu Tony jedl.
Vypátráno při nedávném natáčení pořadu Parts Unknown
Tadich Grill
Tony dostane klasický Hangtown Fry, omeletu se slaninou a ústřicemi, která byla populární během zlaté horečky v 50. letech 19. století.
No Reservations – 5. série, 15. díl
4505 Burgers & BBQ
Na Tonyho doporučení si budeme muset počkat a uvidíme, co nám v tomto chutném BBQ podniku doporučí – budou také prodejcem na Outside Lands, také.
Zaznamenala během nedávného natáčení pořadu Parts Unknown čtenářka Christina Ferguson
Pier 23 Cafe
„Pokud je hezké počasí, Pier 23 by mohlo být to, co potřebujete. Vyhněte se loudilům a turistům na Fisherman’s Wharf a pořiďte si výhled tady.“
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
R&G Lounge
Tony pozřel oblíbeného kraba se solí a pepřem, kterého popsal jako „lehce obaleného a křupavě osmaženého a ochuceného tajnou omáčkou ze soli a pepře“, a zapil ho liči martini.
No Reservations – 5. série, 15. díl
Ferry Building Farmers Market
„Bio a zelené a místní – ano. Ale také magnet pro elitu, která si potrpí na potraviny, z oblasti s průměrným příjmem domácnosti 85 000 dolarů ročně. A hraje tam banjo, což je z mého pohledu mávající červený praporek.“ Navzdory Tonyho kritice po ochutnávce z různých stánků a konzumaci tamales přiznává, že mu to nemůže vadit.
No Reservations – 5. série, 15. díl
Red’s Java House
Tonyho poslední zastávka v No Reservations je v klasickém Red’s na Embarcaderu na burger – dělají základní cheeseburger se sýrem čedar, hořčicí, okurkami a cibulí, ale podávají ho v sanfranciském stylu na kváskovém chlebu.
No Reservations – Season 5, Episode 15
That’s It Market
Uvnitř této nenápadné tržnice se nachází jedny z nejlepších tortas ve městě – Tony si objednal oblíbenou Torta Cubana plněnou chorizem, vejcem, milanesou, párky, slaninou, šunkou, queso fresco, salátem, rajčetem, nakládaným jalapeñem, avokádem a majonézou.
No Reservations – 5. série, 15. díl
Král nudlí
„K jídlu jsou hlavně wontony a samozřejmě nudle, které se dělají čerstvé přímo v podniku,“ říká Tony.
The Layover – Season 1, Episode 5
Off the Grid
„Tyto food trucky nabízejí jedno z nejlepších pouličních jídel v San Francisku. O své poloze informují lidi prostřednictvím Twitteru a jsou poháněny především solárními panely.“
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
Rice Paper Scissors
Seriál o pop-up restauracích, Rice Paper Scissors (Nůžky na rýžový papír) si vybere lokalitu a na jednu noc nebo několik dní ji obsadí – v této epizodě má Tony krevetové chipsy a sendviče banh mi. Sami to můžete vyzkoušet od pondělí do pátku v Brick & Mortar od 11 do 14 hodin nebo ve čtvrtek v Mojo Bicycle Cafe od 18 do 22 hodin.
The Layover – Season 1, Epizoda 5
La Cocina
Tony dává k dobru inkubační kuchyni v San Francisku, která „pěstuje(e) podnikatele v potravinářství s nízkými příjmy při formalizaci a rozvoji jejich podnikání tím, že jim poskytuje cenově dostupné komerční kuchyňské prostory, technickou pomoc specifickou pro dané odvětví a přístup k tržním příležitostem.“
Zmínka v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
Mission Chinese Food
Ačkoli výloha zůstává restaurací Lung Shan, Mission Chinese v určitých hodinách přebírá kuchyni a vaří vlastní jídla zcela odděleně od Lung Shan. Večeře se podávají po celý týden od 17:00 do 22:30 a obědy od čtvrtka do pondělí od 11:30 do 15:00. Jedná se o jedno z nejlepších čínských jídel ve městě.
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
La Folie
Tony se setkává s přítelem šéfkuchařem Rolandem Passotem, který je každý večer v kuchyni této útulné francouzské restaurace v Russian Hill.
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
Yuet Lee
Pouze za hotové a otevřeno do 3:00 ráno, Tony doporučuje krevety se solí a pepřem.
Zmíněno v seriálu The Layover – Season 1, Epizoda 5
Lucero’s Bacon-Wrapped Hot Dogs
Tony popisuje tyto párky jako „lahodné a zlověstné a stojí za to kvůli nim cestovat.“
Zmíněno v seriálu The Layover – Season 1, Episode 5
Boccalone
Milovníci masa: Podle Bourdaina je to „jediné místo, kde můžete zažít neuvěřitelné, ručně vyráběné řemeslně uzené maso“.
Zmínka v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
Rosamunde Sausage Grill
„Malá restaurace s kultem, grilované maso ve formě trubiček na francouzských rohlících. Až 2 přílohy zdarma jako kysané zelí, cibule, paprika nebo pikantní hovězí chilli. Čert aby se v tom vyznal.“
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, Epizoda 5
Molinari a synové
Toto byla Tonyho poslední zastávka v San Franciscu po masivním pití – prý potřeboval uspokojit svou „zuřivou potřebu“ po mastném, masitý italský sub. Objednal si Molinariho speciál s octem.
The Layover – Season 1, Episode 5
El Huarache Loco Food Truck
Tento food truck (a nyní i stálá restaurace v Larkspuru), který provozuje Veronica Salazarová, se zaměřuje na chutě rodného města Salazarové, Mexico City.
The Layover – Season 1, Episode 5
Jasper’s Corner Tap & Kitchen
Podle čtenářky Meagan se Tony zastavil v Jasper’s a dal si jejich charakteristický burger J Burger: anguské hovězí maso, modrý sýr Point Reyes, frisee a slanina s cibulí na brioškové housce. Poznamenala, že Bourdain řekl, že „normálně nesnáší, když lidé do burgeru přidávají příliš mnoho, ale tohle byla výjimka“ a že „někdo o tomhle burgeru opravdu přemýšlel“.“
Na nedávném natáčení pořadu Parts Unknown ji zahlédla čtenářka Meagan Meltonová
Polly Ann Ice Cream
Bourdain se do této zmrzlinárny trefil už v roce 2001, když poznamenal, že „Polly Ann’s je v San Francisku, zejména mezi asijskou komunitou, dobře známá pro své neobvyklé příchutě zmrzliny“. Ochutnává dýni, červené fazole, taro, americkou krásu (zmrzlina s příchutí růže, která mu připadala „příliš silná“ a připomínala mu „líbání s babičkou“), liči a durian.
Kuchařský zájezd – 1. série, 18. díl
Tonga Room
Tony a jeho přítel, šéfkuchař Chris Constantino, se dělí o Lava Bowl, která je určena pro čtyři osoby; Později si objedná Bora Bora Horror a Zombie a dá je do poklopu. Následuje opilost a jeho mysl je zničena vnitřním umělým hurikánem.
The Layover – Season 1, Episode 5
Li Po Cocktail Lounge
„Pojmenováno po Li Poovi, slavném čínském básníkovi, který se utopil, když se pokoušel obejmout měsíční paprsky ve vodě,“ poznamenal Tony. Toto místo v čínské čtvrti je známé svými „smrtícími“ Mai Tais (a z vlastní zkušenosti s tím bezvýhradně souhlasím) – Bourdain po svém hýření v Tonga Room nějaké hodí zpátky a pak se nechá ošálit a zahraje si několik kol Lhářských kostek. Jo, a taky už mluví nesrozumitelně.
The Layover – Season 1, Episode 5
Toronado Pub
„Známý hlavně díky pivu, kterého mají na skladě přes 50 druhů a asi 100 lahvových piv; a hlavně se pyšní zákazem Grateful Dead na jukeboxu, což mi zajišťuje klid na duši a náladu, kterou potřebuji k pozdně rannímu šlukování.“
The Layover – Season 1, Episode 5
Comstock Saloon
„Pojmenovaný po magnátovi Henrym Comstockovi, který vyráběl stříbro. Majitelé Jeff Hollinger a Jonny Raglin pečlivě připravují své koktejly, ale Comstock je v jádru bar ze staré školy, kde se nic neděje.“
The Layover – Season 1, Episode 5
Mr. Bing’s
„Který typ psychotického zkurveného magora by tohle místo nemiloval?“
„Tohle místo se mi líbí. Říká Tony. „Jestli v sobě nenajdeš to srdce, abys okamžitě poznal, že tohle je skvělý podnik na pití, tak pro tebe není naděje.“ Mluví z něj alkohol, nebo Bourdain? To budete muset zjistit sami.
The Layover – Season 1, Episode 5
Persian Aub Zam Zam Club
„Provozuje ho legendární nepřátelský majitel, proslulý strážce z jiného věku, Bruno. Byl proslulý tím, že řídil věci po svém a jen po svém. Bruno je pryč – zemřel v roce 2000 – ale není zapomenut.“
No Reservations – 5. série, 15. díl
Bender’s Bar & Grill
„Mohl jsem jít k Benderovi na pozdní pití. Mají tam živý rokenrol, ale tahle show je tak levná prdel, že bychom si nemohli dovolit zaplatit práva na hudbu.“ „Tohle se mi líbí. Ach, Tony.
Zmíněno v seriálu The Layover – 1. série, 5. díl
Zeitgeist
Vědět, že Bourdain miluje Zeitgeist pouze za hotové a bez keců, dává velký smysl. Říká, že je to „pivní zahrádka s juke nabitá tvorbou místních kapel a má obrovskou zadní terasu plnou piknikových stolů. Štamgasti jsou většinou poslíčci na kole a jen místní.“
Zmíněno v seriálu The Layover – Season 1, Episode 5
Blue Bottle Coffee
„Ručně vyráběná“ a „řemeslně vyráběná“,“ Bourdain říká, že toto je místo pro milovníky kávy.
Zmíněno v pořadu The Layover – Season 1, Episode 5
The Alembic Bar
Podle Bourdaina, „Alembic Bar je místo, kam barmani mimo službu nebo před směnou míří na kvalitní drink.“
Zmíněno v The Layover – Season 1, Episode 5
ZAVŘENO
Chaac Mool Food Truck (Zavřeno)
The Layover – Season 1, Episode 5
To Hyang (Zavřeno)
The Layover – Season 1, Episode 5
Sebo Sushi (Zavřeno)
No Reservations – Season 5, Episode 15
Incanto Restaurant & Wine Bar (Zavřeno)
No Reservations – Season 5, Episode 15
Pirate Cat Radio Cafe (Zavřeno)
No Reservations – Season 5, Episode 15