Hledáte snadné jídlo na všední večer? Už nemusíte hledat dál. Tento Keto Chicken Cordon Bleu má všechny klasické komponenty sacharidového cordon bleu – šunku, sýr, kuře, ale s lahodnou nízkosacharidovou obměnou.
Klasický recept s novou obměnou
Pokud jste vyrostli na klasickém Chicken Cordon Bleu, tento bezlepkový recept na Chicken Cordon Bleu bude přesně pro vás. Tenké plátky křehkého, dokonale propečeného kuřecího masa, obložené rozteklým švýcarským sýrem a šunkou, zarolované a obalené v ochucené strouhance, zvenku osmažené do křupava, to vše pokapané lahodnou krémovou dijonskou omáčkou. Je tohle ten nejlepší recept na Chicken Cordon Bleu? Jsem zaujatý, ale ano.
Jak připravit kuřecí cordon bleu
Tajemství nejlepšího kuřecího cordonu bleu spočívá v tom, že kuřecí prsa opravdu zploštíte, aby byla pěkně tenká, než na ně navrstvíte ostatní ingredience. Rád používám plastovou fólii na pracovní desce, pak položím kuřecí maso a navrch přidám další vrstvu plastové fólie. Používám váleček a dělám to tak dlouho, dokud kuře není tlusté asi ¼ palce.
Nízkokalorické komfortní jídlo ve své nejlepší podobě.
Na mazlavém rozteklém sýru, tenkých plátcích šunky a křupavém obaleném kuřeti je prostě něco tak uklidňujícího a klasického. To vše doplňte bohatou a krémovou omáčkou a máte recept na keto kuře jako stvořený v nebi. Pokud nejste příznivci kuřecího masa nebo si to chcete jen trochu zpestřit, tento recept je výborný i s tence naklepaným vepřovým nebo telecím masem. Je to perfektní keto jídlo, které je finančně nenáročné.
Jak vyrobit keto obložení
Vepřové kůže jsou vynikající variantou obložení s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku. Dlouho mi trvalo, než jsem překonala vůni vepřových kůží, než jsem vůbec přišla na chuť jejich používání při vaření. Ale věřte mi, že když se to udělá správně, ani nepoznáte, že jíte drcené vepřové kůže, a skutečně napodobují tradiční strouhanku. Pokud nejste fanoušky vepřových kůží, můžete je vždy nahradit polovinou mandlové mouky a polovinou parmazánu. Další skvělou variantou je mleté zlaté lněné semínko
Další recepty, které by se vám mohly líbit:
- Prosciuttem obalené plněné kuře se smetanovou omáčkou s pestem
- Francouzské tousty s vajíčkem
- Kuře na pánvi s balzamikovou smetanovou omáčkou, žampiony a cibulí
- Italské masové kuličky na pomalé vaření
- Parmezánem plněná kuřecí sekaná
- Keto kuřecí koláč
- Keto kuřecí cordon bleu lasagne
- Nízkokalorické ostružiny Clafoutis
- Sezamová kuřecí vaječná rolka v misce
- Oříšková kuřecí rolka
Keto kuchařky a jídelní plány
- Chutná Keto kuchařka
- Keto bez mléčných výrobků Vaření
- Keto Happy Hour
- 30minutové ketogenní vaření
- Primární kuchyně s nízkým obsahem sacharidů
- Keto dezerty
- Nízkokalorické polévky a dušené maso
- Keto slané přílohy Jídla
- Keto koření Dresinky a omáčky
- 14 týdnů nízkosacharidových a bezlepkových jídelních plánů
Tisk
Keto kuřecí cordon bleu
- Autor: Mgr: Kyndra Holley
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba vaření: 30 minut
- Celkový čas: 1 hodina
- Výtěžnost: 8 porcí 1x
Složení
Na kuře: 1 porce:
- 4 velká vykostěná, kuřecích prsou bez kůže (celkem asi 2 kg) (kuřecí maso mám tady)
- 16 plátků švýcarského sýra
- 4 plátky šunky
- mořská sůl a mletý černý pepř (to je jediná sůl, kterou jsem používám)
- 1 ½ hrnku drcených vepřových kůží (seženu je zde)
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1 lžíce cibulového prášku (používám tuto značku koření)
- 1 velké vejce
- olej, na smažení (já používám tento olej na smažení)
Pro omáčku:
- 1 šálek tučné smetany
- ¾ šálku jemně nastrouhaného parmezánu
- ⅓ šálek kuřecího vývaru
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- mořská sůl a černý pepř, podle chuti
Návod
Pro kuře:
- Kuřecí prsa vložte mezi dva listy pergamenového papíru nebo potravinářské fólie a naklepejte je na tloušťku asi ¼ palce.
- Na každý kousek položte dva plátky švýcarského sýra. Navrch dejte plátek šunky a pak další dva plátky švýcarského sýra.
- Každé kuřecí prso stočte do pevné ruličky, osolte a opepřete a pevně zabalte do potravinářské fólie, aby lépe drželo tvar. Dej na hodinu do chladničky.
- Ve velké mělké míse smíchej drcené vepřové kůže, česnekový prášek a cibulový prášek.
- Vejce rozklepni do samostatné mělké misky a vidličkou rozšlehej.
- Na velké, vysoko položené pánvi rozehřej ½ palce oleje na středně vysokou teplotu.
- Každý kuřecí závitek ponoř do vaječné směsi a poté jej obal ve směsi na obalování.
- Smaž, otáčej, aby zhnědl ze všech stran, dokud není propečený, asi 5 minut z každé strany. Vyjměte každou kuřecí rolku z oleje a položte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se do ní vstřebal přebytečný tuk.
Pro omáčku:
- Smíchejte smetanu, parmazán, kuřecí vývar, dijonskou hořčici, máslo a petrželku v malé pánvi a přiveďte k mírnému varu. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Nechte vařit 5 až 10 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
- Před podáváním kuřecí závitky nakrájejte na plátky a přelijte omáčkou.
Poznámky
Čisté sacharidy na porci: 3,6 g
Výživová hodnota
- Kalorií: Vláknina: 4,3g
- Vláknina: 0,7g
- Bílkoviny: 60g