Easy, Tried-and-True, Banana Bread Recipe

This simple, one-bowl banana bread recipe is the definition of comfort food for me. Je mírně sladký (nikoliv mazlavý), mimořádně vlhký a křehký a ochucený jednoduchostí másla a banánů.

Nejlepší část? Příprava těsta je tak jednoduchá, jako když hodíte všechny ingredience do mísy a zapnete mixér.

Vyrůstala jsem s maminkou, která tento recept na banánový chléb připravovala alespoň jednou měsíčně (pravděpodobně častěji).

Nevím, odkud recept pochází, protože se v naší rodině předává už léta. Dělala ho moje babička. Dělala ho moje maminka. Dělám ho i já. Dokonce ho dělají i moje děti.

Je to jeden z těch super jednoduchých receptů, který obsahuje ingredience, které mám vždycky doma, a díky němu se cítím nostalgicky hřejivě i v těch nejchmurnějších dnech.

Tento recept je také první věc, kterou doporučuji novým pekařům. (Nebo samozvaným hrozným pekařům – protože tenhle chleba se dá zkazit jedině tak, že vynecháte celé ingredience. Nebo na něj zapomenout a odejít na pár hodin z domu. To by stačilo.)

Ale vážně. Tenhle banánový chleba je docela těžké zkazit.

Takhle to uděláš. Hotovo?

• Vyklop všechny ingredience do mísy.
• Promíchej.
• Těsto nalij do formy na chleba.
• Upeč.

Recept zdvojnásob a jeden bochník dej do mrazáku, protože jsi ten typ člověka, který má domácí pečivo vždy po ruce.

Oh. Ty takový člověk nejsi? Tak teď jím jsi. Protože pečení dvou bochníků banánového chleba zabere úplně stejné množství času a úsilí jako pečení jednoho. Jeden bochník snězte dnes (duh), druhý zabalte do několika vrstev fólie a dejte ho do mrazáku. NEBO – ještě lépe – zabalte jednotlivé plátky, abyste si mohli vytáhnout, co chcete, kdykoli budete chtít.

Mít domácí banánový chléb v mrazáku je úžasné pro…

• Ráno ve všední dny, kdy si můžete vzít a jít. (alias rána typu „nemůžu uvěřit, že ty děti trvají na jídle každý den“)
• Víkendové snídaně, když si chcete dát něco pečeného, ale nechcete nic péct.
• Nouzové svačiny ve čtyři odpoledne a ve dvě ráno. Ten boj je skutečný.
• Právo domácího boha/bohyně. Mít v mrazáku domácí banánový chléb je úžasné v situacích, kdy jsem-zapomněla-na-vaše-narozeniny/výročí/promování/den uznání učitelům, ale-chtěla-jsem-vzpomenout-na-čas-upéct-něco. Ne že byste to někdy zažili. Já taky ne. 🙄

Pokud chceš být úplně divoká a bláznivá, tady je několik přídavků a náhrad banánového chleba:

1. Vyměň celý nebo část krystalového cukru za hnědý cukr.
2. Použijte 1/3 hrnku cukru a 1/3 hrnku náhražky cukru (například stévie), nebo všechen cukr nahraďte sladidlem XyloSweet, které funguje docela dobře.
3. Polovinu másla nahraďte jablečným pyré.
4. Přidejte lžičku nebo tak nějak vanilkového a/nebo mandlového extraktu.
5. Přidejte hrst opražených oříšků nebo čokoládových lupínků. (Myslím, že nejlepší jsou mini čokoládové lupínky.)
6. Čokoládový banánový chléb připravíš tak, že rozpustíš 1/2 hrnku čokoládových lupínků a rozpuštěnou čokoládu zašleháš do těsta po smíchání ostatních ingrediencí.
7. Těsto okořeníš přidáním skořice, muškátového oříšku, hřebíčku nebo libovolné kombinace těchto tří ingrediencí.

Další recepty na jednoduché domácí pečivo:

• Staromódní „oslavovaný“ perník
• Jednoduchý domácí bílý chléb
• Jednoduchý domácí celozrnný chléb
• Nocný, Domácí skořicové rohlíčky

použité k přípravě tohoto receptu na banánový chléb:

• Stojanový mixér KitchenAid
• OXO nepřilnavá forma na chleba

Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi vědět! Zanechte komentář, ohodnoťte ho nebo ho vyfoťte a označte #ofbatteranddough na Instagramu.

Happy Baking!

Tisk

© Z těsta a těsta. Všechny obrázky & obsahu jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte prosím mé obrázky bez předchozího souhlasu. Pokud chcete tento recept znovu publikovat, přepište ho prosím vlastními slovy nebo uveďte odkaz na tento příspěvek s receptem. Některé z výše uvedených odkazů jsou partnerské odkazy, které mi vyplácejí malou provizi za mé doporučení bez jakýchkoli dalších nákladů pro vás! Děkujeme, že jste podpořili projekt Of Batter and Dough.