Tento keto kokosový dort je vlhký, nadýchaný a plný kokosové chuti! Tento výstavní keto dort, vyrobený ze surovin s nízkým obsahem sacharidů a přelitý kokosovou polevou, vás jistě ohromí! 3 g čistých sacharidů na jeden kousek.
Keto kokosový dort
Když jde o recepty na keto dorty, mezi mé oblíbené patří narozeninový dort, čokoládový dort bez mouky a tento kokosový dort s nízkým obsahem sacharidů.
Ačkoli miluji klasické dortové příchutě, kokosový dort je jedním z mých nejoblíbenějších. Na lehkém a nadýchaném dortu s jemnou kokosovou příchutí je něco kouzelného. Navíc dodává trochu rozmanitosti uprostřed všech těch čokoládových a vanilkových dortů.
Už delší dobu jsem se chystala udělat keto verzi. Ačkoli mnoho keto dortů vyžaduje kokosovou mouku, mouka ve skutečnosti vůbec nepřináší kokosovou příchuť.
Tento kokosový koláč s nízkým obsahem sacharidů je lehce vlhký a extrémně nadýchaný, jeho příprava je jednoduchá a konzumace lahodná. Abych zesílila kokosovou příchuť, obložila jsem ho keto kokosovou polevou a vše posypala strouhanými kokosovými vločkami!
Jak udělat kokosový dort?
Jistě si zamilujete jednoduchý seznam ingrediencí, vyrobený ze snadných každodenních keto surovin. Nejsou potřeba žádné fantastické pomůcky ani kuchyňské vybavení!
Složení
- Kokosová mouka – Kokosovou mouku prosejte, abyste se ujistili, že v ní nejsou žádné hrudky. Nenechte se překvapit množstvím použitým v tomto receptu. Kokosová mouka se chová jako houba a velmi snadno nasákne tekutinu (na rozdíl od jiných mouk).
- Jedlá soda- Dodá koláči nadýchanost a kyprost.
- Sůl- Nezbytná součást každého dobrého receptu na koláč.
- Vejce- Vejce pokojové teploty, která byla oddělena. Bílky se vyšlehají s vinným krémem.
- Tatarská smetana- Smíchá se s bílky a šlehá se, dokud se nevytvoří tuhé špičky. To zajistí, že dort bude super nadýchaný.
- Kokosový olej- Rafinovaný kokosový olej. Pokud chcete, můžete zkusit použít máslo.
- Granulované sladidlo dle výběru- Buď sladidlo z mnichovského ovoce, nebo erytritol.
- Kokosový extrakt- Klíčová složka, která dodává lahodnou a jemnou kokosovou chuť celému výrobku.
- Poleva- Na polevu dortu! Použila jsem svou keto vanilkovou polevu a přidala do ní kokosový extrakt.
- Drcené a opražené kokosové vločky- Nepovinné a přidané na vrch polevy.
Návod
Kokosovou mouku, jedlou sodu a sůl smíchejte v malé misce a dejte stranou. Do mísy přidejte bílky a tatarskou smetanu a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. V samostatné míse vyšlehejte kokosový olej, žloutky a granulované sladidlo, dokud se nespojí. Poté přidejte suché přísady a kokosový extrakt a míchejte, dokud se nespojí. Pomalu vmíchejte ušlehané bílky a vmíchejte je do těsta.
Přeneste těsto do osmipalcové dortové formy. Pečte 20-25 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Nechte dort úplně vychladnout a teprve poté jej potřete polevou.
Jak udělat kokosovou polevu?
Pro výrobu kokosové polevy jsem si udělala keto vanilkovou polevu a do směsi přidala 1/4 lžičky kokosového extraktu a 1/4 šálku drcených kokosových vloček. Pokud byste chtěli obyčejnou vanilkovou nebo tvarohovou polevu, jednoduše ji nechte tak, jak je.
Můžu udělat veganský kokosový dort?
Nedoporučuji nahrazovat vejce z tohoto dortu vaječnou náhražkou.
Pro veganský kokosový dort přidejte do tohoto dortu 1/2 lžičky kokosového extraktu a vynechejte vanilkový extrakt.
Tipy na nejlepší kokosový dort bez cukru
- Z uvedených ingrediencí připravíte 8palcový dort. Pokud chcete udělat vrstvený dort, zdvojnásobte ingredience. Chcete-li vytvořit třívrstvý dort, ingredience ztrojnásobte.
- Dort nepřepečte. Dort se bude během chladnutí v dortové formě dále péct. Vyjměte ho z trouby, když špejle vyjde čistá.
- Neznepokojujte se, pokud dort vypadá na okrajích trochu drsně. Jakmile bude pokrytý polevou, bude vypadat neuvěřitelně.
- Při skládání z bílků se začne vyprazdňovat. Nedělejte si s tím starosti, dort bude mít stále nadýchanou strukturu.
Uskladnění a zmrazení dortu
- K uskladnění: Zbytky dortu by se měly vždy skladovat přikryté v chladničce, aby si zachovaly vlhkost. Protože se jedná o keto dort, doporučuji ho spotřebovat do týdne. Pokud to bude trvat déle, dort bude dost rozmočený.
- K zamrazení: Zbytky dortu vložte do mělké nádoby a uložte do mrazničky na dobu až 2 měsíců. Přes noc rozmrazte v chladničce.
Další keto dezerty, na kterých si pochutnáte
- Čokoládový cuketový dort
- Cheesecake
- Čokoládový tvarohový koláč
- Čokoládová pěna
- Pudink
Keto kokosový dort
Vytisknout
Složení
- 1/2 hrnku kokosové mouky prosáté
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 8 velká vejce oddělená
- 2 lžičky smetany vinného kamene
- 1/2 šálku kokosového oleje změklého
- 1/3 šálku granulovaného sladidla dle výběru erythritol nebo monk fruit sladidlo
- 1 lžička kokosového extraktu
Pro kokosovou polevu
- 1 šálek keto vanilkové polevy
- 1/4 lžičky kokosového extraktu
- 1/4 hrnku drceného neslazeného kokosu
Návod
-
Předehřejte troubu na 180C/350F. Vyložte osmipalcovou dortovou formu pergamenovým papírem a dejte ji stranou.
-
V míse smíchejte kokosovou mouku, sůl a jedlou sodu a dejte stranou.
-
V samostatné míse přidejte bílky a tatarskou smetanu a šlehejte, dokud se nevytvoří špičky, a dejte stranou. Do jiné mísy přidejte kokosový olej, sladidlo a žloutky a šlehejte, dokud se nespojí a nezískají lesk.
-
Přidejte suché přísady do směsi sladidla a oleje, dokud se nespojí. Jemně vmíchejte sníh z bílků, dokud se zcela nespojí. Přeneste těsto do vyložené dortové formy.
-
Dort pečte 20-25 minut, nebo dokud špejle nevyjde čistá. Vyjměte koláč z trouby a nechte ho zcela vychladnout, teprve pak ho potřete polevou.
-
Pro přípravu polevy připravte vanilkovou polevu podle návodu, ale přidejte kokosový extrakt a drcené kokosové vločky. Přidejte další vodu nebo mléko, až do požadované hustoty. Dort potřete polevou.
Poznámky
Nutriční hodnoty
- Pin
- Share