Tento recept na krémovou kuřecí polévku Enchilada je hotový za méně než 30 minut. Udělejte si ji dnes večer a připravte si snadné a syté mexické jídlo!
Vím, že bych si u svých receptů neměla vybírat favority, ale musím říct, že tento recept na krémovou polévku enchilada rozhodně patří do mé Top 10.
Jistě si ji zamilujete i vy. Věřte mi.
Tady je důvod:
V první řadě je tento recept na bílou kuřecí polévku enchilada součástí seriálu 30 minutové pondělí, takže víte, že bude na jídelním stole během chvilky.
Druhé, její příprava je neuvěřitelně snadná a nevyžaduje spoustu podivných ingrediencí.
Zatřetí, polévku si můžete přizpůsobit podle toho, co máte náhodou ve spíži.
Můžete použít konzervované fazole a kukuřici, nebo se pustit do čerstvých, pokud máte čas. Pokud nechcete použít kuřecí maso, zkuste ho vyměnit za pikantní houby.
Přidejte osmaženou papriku, kukuřici vyměňte za hominy, místo černých fazolí použijte pinto; svět je vaše ústřice, zlato.
Nakonec si tento recept opravdu zamilujete, protože je naprosto úžasně chutný. Vím, že ten popis není zrovna, ehm, popisný, ale opět mi budeš muset věřit.
Má veškerou chuť enchilady bez jakékoliv té dřiny.
Má také kouzelnou přísadu: Řecký smetanový sýr. Cože? Řecký smetanový sýr je v podstatě smetanový sýr vyrobený z řeckého jogurtu (zvláštní, jak to funguje, co?), takže má o polovinu méně tuku než běžný smetanový sýr.
Rozdíl nepoznáte ani v chuti! Já ten svůj vždycky najdu hned vedle smetanového sýra, ale pokud ho nemůžete najít, můžete ho nahradit jakýmkoli smetanovým sýrem, který běžně kupujete.
Udělala jsem toho celý hrnec a VŠECHNO jsem snědla sama. Měla jsem to k obědu i k večeři tři dny po sobě. A ani mě to nemrzí.
OH! Právě mě napadl další důvod, proč si to zamilujete. Je to jídlo z jednoho hrnce, takže úklid je úplná hračka.
Všichni víte, jak je to pro mě důležité. Za jeden den umyju víc nádobí než někteří lidé za týden, takže vždycky hledám jídla, která se snadno uklízejí.
Vím, že jste připraveni pustit se do tohoto snadného receptu na kuřecí polévku enchilada, takže vás seznámím s podrobnostmi.
Tady je recept!
Složení
- 5 malých kukuřičných tortill, nakrájených na proužky
- 3 lžičky rostlinného oleje, rozdělené
- 1 libra kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na kostičky
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- 8 uncí řeckého smetanového sýra, změklého
- 3/4 šálku omáčky enchilada
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 3/4 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 14 uncí plechovky černých fazolí s nízkým obsahem sodíku, scezené a propláchnuté
- 1 14 uncí plechovka sladkých kukuřičných zrn, odkapaná a propláchnutá
- 1 plechovka 10 uncí nakrájených rajčat s chilli papričkami (například značky Rotel)
- Krájené avokádo a lístky koriandru na podávání (nepovinné)
Návod
- Na středním plameni rozehřejte 1 lžičku rostlinného oleje v tříkilové nebo větší holandské troubě nebo jiném hrnci s těžkým dnem. Přidejte proužky tortilly a smažte je do křupava, asi 2 minuty. Vyjměte je děrovanou lžící a dejte stranou.
- Přidejte do hrnce zbývající 2 lžičky oleje a zvyšte teplotu na středně vysokou. Přidejte kousky kuřete a cibuli nakrájenou na kostičky; vařte 7-10 minut, dokud kuře nezhnědne a nebude propečené.
- Mezitím v malém kuchyňském robotu (nebo ručním mixérem) rozmixujte smetanový sýr, omáčku enchilada, kmín a kajenský pepř.
- Do hrnce s kuřetem přidejte vývar a poté směs smetanového sýra. Vmíchejte fazole, kukuřici a nakrájená rajčata. Dusíme na středně mírném ohni 5-10 minut, dokud se neprohřeje.
- Podáváme posypané proužky tortilly, koriandrem a avokádem.
Informace o výživových hodnotách
Výtěžnost 8Velikost porce 1
Množství v jedné porciKalorie 418Tuky celkem 19gNasycené tuky 7gTrans tuky 0gNenasycené tuky 10gCelkový cholesterol 77mgSodík 444mgSacharidy 37gVláknina 9gCukry 7gBílkoviny 28g
Informace o výživových hodnotách byly auto…pro vaše pohodlí.
Připravili jste tento recept?
Vyfoťte se a označte @thewanderlustkitchen na Instagramu a hashtagem #thewanderlustkitchen. Nemůžu se dočkat, až uvidím vaši verzi!
Pokud se vám tento příspěvek líbil, sdílejte ho prosím se svými přáteli!