S krémovým, lehce sladkým dresinkem, křupavými zelenými jablky, čerstvým koriandrem a křupavým zelím je tento zelný salát dokonalou letní přílohou!

Tento salát je křupavý, svěží, lehce sladký a pikantní a patří k mým nejoblíbenějším salátům coleslaw! Je to vlastně obměna jednoho z mých oblíbených receptů z knihy Vaříme jednou, jíme celý týden – Chipotle Brisket Tacos with Brussels Sprouts Slaw (ty tacos jsou TAK dobré), ale vyměnili jsme drcenou růžičkovou kapustu za zelí, aby se to lépe dělalo pro větší počet lidí. Když jsme vyrůstali, zelný salát obvykle znamenal rozmočenou mrkev a zelí s vodnatým, příliš sladkým dresinkem, který se objevoval na letních grilovačkách nebo jako příležitostná příloha ke smaženému kuřeti. Vždycky to byla opomíjená příloha a rozhodně to nebylo nic, na co by byla chuť. V posledních letech jsem ale začala experimentovat s různými druhy coleslawů, jako je tento mexický coleslaw a tento zimní zeleninový coleslaw, a staly se jednou z mých nejoblíbenějších příloh bez ohledu na roční období!

Před letními měsíci víme, že zelný salát bude základem našich jídelních stolů, protože milujeme nekonečné kombinace chutí (a skutečnost, že nevyžaduje vytápění domu)! Příprava dobrého zelného salátu je ve skutečnosti velmi jednoduchá a chutě si můžete snadno přizpůsobit tak, aby byl perfektní přílohou k jakémukoli jídlu! Zde jsou komponenty, které budete potřebovat k přípravě dobrého salátu:

• Zelenina: základem většiny receptů na salát coleslaw je obvykle tence nakrouhané zelí, ale můžete si ho přizpůsobit tak, že namícháte jakoukoli kombinaci nakrouhaného zeleného zelí, nakrouhaného červeného zelí, nakrouhané mrkve, tence nakrájené kapusty nebo dokonce místo ní nakrouhanou růžičkovou kapustu!
• Dresink: Dresink, který na salát coleslaw použijete, je příležitostí, jak do něj vnést různé chutě! Pro tento recept jsme použili klasický coleslaw dresink s majonézou z avokádového oleje, citronovou šťávou a medem. Můžete však vyzkoušet i dresink v asijském stylu, koriandrovou omáčku s limetkou, medovou hořčici, ranč nebo dokonce dresink s chipotle limetkou pro mexický nádech!
• Bylinky: Vše, co skutečně potřebujete pro dobrý salát, je vaše zelenina a skvělý dresink, ale bylinky, ovoce a ořechy mohou pomoci pozvednout váš salát na další úroveň! V tomto zeleném jablečném salátu jsme přidali velkorysou hrst koriandru, ale petržel, zelená cibulka, pažitka a kopr jsou také fantastickými přísadami.
• Ovoce: přidáním čerstvého nebo sušeného ovoce do zelného salátu můžete přidat trochu sladkosti, abyste vše rozbili. Mezi naše oblíbená ovoce patří na tenké plátky nakrájená jablka, která jsme použili zde, mandarinky, zejména v asijském stylu, a sušené brusinky.
• Ořechy: Ořechy pomohou dodat salátu coleslaw trochu křupavosti. My zde máme rádi zejména mandle, slunečnicová semínka a kešu oříšky.

Tento krémový zelený jablečný salát coleslaw je ideální samostatně jako příloha, ale hodí se i jako lahodná zálivka na tacos nebo jako alternativa k lůžku salátu pro hamburger bez housky. Ať už se ho rozhodnete jíst jakkoli, doufáme, že vám bude chutnat!

Tisk

Krémový zelený jablečný salát

Křupavý, pikantní a lehce sladký salát, který se skvěle hodí na příští setkání!

• Autor: Mgr:
• Čas přípravy: 00:15
• Celkový čas: 00:15
• Výtěžek: 30 min: Na zálivku: 1:
  • 1/3 šálku majonézy s avokádovým olejem nebo veganské majonézy
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (asi 1 malý citron)
  • 1 lžíce medu
  • Špičku jemné mořské soli
  • ¼ lžičky mletého černého pepře

  Na salát:

  • 1 hlávku zelí nakrájenou na tenké plátky
  • 2 zelená jablka, jádřince a nakrájené na sirky*
  • 1/2 šálku čerstvého nasekaného koriandru
  • 1/2 šálku na tenké plátky nakrájených mandlí

.