Kreolské pečené kuře s rýží a okrou

Moje nové kreolské pečené kuře s rýží a okrou obsahuje všechny vaše oblíbené jižní louisianské ingredience do jednoho horkého jídla na pánvi. Propečená cajunská trojice a česnek vnesou spoustu chuti do ochucené rýže, která je texturně vylepšena rajčaty Rotel a okrou. Tento nový základní bezlepkový recept na univerzální pokrm, který můžete upravit tak, abyste použili cokoli, co máte po ruce, je vítězem, vítězem kreolské kuřecí večeře. Jo a hurá…

Zveřejnění: A Sprinkling of Cayenne je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na Amazon.com.

Oh Creole Baked Chicken with Rice and Okra, I Was Made to Love You. Jo.

V mé neustálé snaze vnést jiho-louisianskou příchuť do jakékoliv ingredience v receptu, která se mi dostane do rukou, je to právě rýže, která mě často přivádí k zoufalství, y’all. Dlouhodobá nesnášenlivost lepku ze mě také udělala citlivou na všechny obiloviny. Takže si musím porce rýže strategicky rozdělit na celý měsíc. Jinak budu platit smutnou cenu za přetrvávající rýžovou žaludeční nevolnost po několik dní v kuse.

V chladnějších měsících do mixu rýžového menu téměř vždy přihodím gumbo. A po zbytek roku si dělám dušené kuře po cajunsku, abych si zajistil třicetidenní rotaci rýže.

Ale tady jsem v poslední době měla pocit, že mám chuť na něco domácího kreolského s rýží. Ve spíži už jsem měla rajčata Rotel a v mrazáku pytlík mražené okry. A samozřejmě jsem měla po ruce spoustu kuřecího masa. Takže jsem včera večer chodila po kuchyni a v duchu jsem si v hlavě spojovala všechny své cajunské/kreolské ingredience dohromady.

Co jsem nakonec vytvořila, bylo toto nové kreolské pečené kuře s rýží a okrou. Tento nový přirozeně bezlepkový recept, krásný na pohled a ohromně sytý v bříšku, našel svůj nový, mňam-mňam domov v mém srdci a v mé kuchyni. Ano.

Jak si doma připravit kreolské pečené kuře s rýží a okrou jako základní večeři z nové jižní Louisiany

K zahájení přípravy kreolského pečeného kuřete s rýží a okrou okořeňte půlky kuřecích prsou a dejte je stranou. Můžete použít i celá kuřecí prsa, stačí se podívat na poznámky v kartě receptu.

Poté na 12palcové litinové pánvi osmahněte cajunskou trojici cibule, papriky a celeru. Přidejte česnek a vařte, dokud se nerozvoní, asi další 1 minutu. A předehřej troubu.

Poté přidej bezlepkový kuřecí vývar, rýži, koření, okru a rajčata Rotel. Použila jsem mraženou okru, ale můžete použít i čerstvou okru.

Složky pořádně promíchejte, pak je přikryjte a pečte 40 minut. Nakonec během posledních 20 minut pečení přidejte půlky kuřecích prsou. Po 60 minutách by měly mít teplotu 165 F. Pokud se tak nestane, stačí kreolské pečené kuře s rýží a okrou v případě potřeby péct dalších 5 až 10 minut.

Tento pokrm, který je nabitý chutěmi jako stvořenými v kuchařském nebi jižní Louisiany, nejprve zaujme svými sytými a krásnými barvami. Pak si všimnete, jak je směs zeleniny a rýže přehnaně aromatická, s jemnou okrou a pikantními rajčaty, které vám po každém soustu zůstanou tak lahodně na jazyku. Jakmile se dostanete ke křehkému, paprikou posypanému kuřeti, oči se vám rovnou zakutálí do zátylku. A vy si říkáte, kolikrát to ještě uděláte, než se vám to omrzí. (Jako nikdy. Jo.)

Toto kreolské pečené kuře s rýží a okrou, které se dá dokonale přizpůsobit jakýmkoli kouskům kuřete, které máte zrovna po ruce, vnese do vašeho obvyklého jídelníčku výjimečný pop. Podělte se o něj s těmi, kterým chcete představit novou jazzovou obměnu oblíbeného základního jídla k večeři. A na viděnou na straně mňam…